中華そば家 たかはし@山形県東田川郡庄内町余目
突発的にフラッと山形県庄内町を食べ歩き。かなめ食堂からの〜2軒目は八幡公園近くにあるこちらへ。昼13:00過ぎに訪問でしたが、タイミング良く待たずに着席出来ました♪
メニューは中華そば、背脂醤油、塩中華、背脂塩中華そばというラインナップで、たまたま品数を絞り込んでの営業だったのか、追加のトッピングやサイドメニューもなくラーメン4種類での営業。今回は背脂塩中華そばをオーダーしてみました！
中華そば家 たかはしのローカルルールなど店の特徴
2016年7月16日に創業。
様々な飲食店で23年ほど修行を積んだ店主さんが地元・庄内町にオープン。
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
店内に2名分の待ち合い席あり。
店内に入って左側にある券売機で食券を購入。
テレビが設置されてます。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
支払いは現金のみ対応。
中華そば家 たかはしのメニューなど
中華そば家 たかはしの背脂塩中華そば
背脂塩中華そば 900円
スープは鶏ガラ、豚骨などの動物系主体＋煮干し、昆布などの魚介乾物系＋野菜と思われる清湯ベースの塩味で、そこに背脂をチャッチャしたこってり中華そば。事前に「中華そば(小盛)」があるのをチェックしていたので、それをオーダーするつもりでしたが、今は無くなっていたので普通盛りのこちらを選択。
鶏ガラ、豚骨などの程よい動物系のダシ感がありつ、煮干し、昆布などの魚介乾物系の旨みアシストや野菜の香味もふわりと感じるダブルスープで、背脂が甘みと更なる豚の風味を重ねるコクのある味わい♪
背脂はデフォルトで表面を覆い尽くすかなりこってりとした仕上がりなので、合わせる塩ダレは結構強めに加えているとは思いますが、相対的に控えめな印象すら受けるマッタリとした佇まい。
その中にあってネギの爽快な香味やメンマの食感がアクセントとして存在感を発揮していますがチャーシューをツマミながら麺を啜るのがいい感じだったので、追加でトッピング出来たら最高かも！
麺は中細縮れ麺で程よい歯応えがありスル・プツな食感。油によるコーティング効果で麺肌はツルンと滑らかです♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔。チャーシューは醤油の味染みがバッチリでした！
途中から添え付けの醤油ダレ投入して味変してみましたが、味がキュッと引き締まっていい感じでした♪
ごちそうさまでした🍜
中華そば家 たかはしの店舗情報やアクセス
電話：0234-42-0355
住所：山形県東田川郡庄内町余目四ツ興野31-1
定休日：水曜日
営業時間
11:00〜14:00(LO.14:00)
※スープ・麺が無くなり次第終了
席数：30席
小上がりカウンター×8
4名掛け小上がりテーブル×4
6名掛け小上がりテーブル×1
駐車場：4台(店舗を背に店舗前の道路を右に進んで右側)
最寄りの交通機関など
JR余目駅から1300ｍ
バス停→肉のもり前から290ｍ
