休み処 かわ喜(かわき)@岩手県大船渡市三陸町越喜来
この日は今年の5月30日にテレビ朝日の番組「人生の楽園」で紹介されたこちらへ。たまたま放送を観ていたら美味しそうなラーメン＆つけ麺が目にとまり、気になったので早速行ってみました。開店してすぐの11:00チョイ過ぎに到着でしたが、テレビの影響もあってか既に満席だったので、テラステーブルに相席する形で着席♪
メニューは釜石ラーメン、叉焼麺、ラガーラーメン、崎浜磯ラーメン、赤味噌ラーメン、越喜来つけ麺、冷中華などのラーメン類＋そば、うどん、じゃじゃ麺などの麺類＋トッピング＋サイドメニューというラインナップ。今回は釜石ラーメン＆越喜来つけ麺をオーダーしてみました！
休み処 かわ喜(かわき)のローカルルールなど店の特徴
2023年12月18日にオープン。
店主さんの実家は岩手県釜石市にある1952年(昭和27年)創業の製麺所「川喜(川喜ノ麺)」で使用するのはもちろん実家製麺。
東日本大震災で幸い難を逃れた家族が製麺所にあった麺で炊き出しを行っているのを見て「故郷のために自分も力になりたい」と地元岩手県への思いを馳せる。
東京で働いていた店主さんが家族で出掛けた大船渡市三陸町で高台にある元食堂だった一軒の空き家(現店舗)に出会い移住・開業を決意。
店舗情報はFacebookページ・Instagramで発信。
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
混雑時は相席の場合あり。
壁貼り＆添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
季節限定メニューの提供あり。
テレビが設置されてます。
Wi-Fi完備。
子供用イスが完備されているのでお子様連れでも安心。
テイクアウトメニューあり。
キャッシュレス決済(PayPay・d払い・merpay)可能。
休み処 かわ喜(かわき)のメニューなど
休み処 かわ喜(かわき)の釜石ラーメン
釜石ラーメン 600円
スープは煮干し、昆布などの魚介乾物系＋鶏ガラ、豚などの動物系＋香味野菜と思われる清湯ベースの醤油味で、そこに店主さんの実家の家業である昭和27年創業の製麺所・川喜ノ麺を合わせた、岩手県ご当地の釜石ラーメン。
鶏ガラ、豚などの程よい動物系の下支えがありつつ、煮干しなどの魚介系出汁主体＋昆布などの乾物系の旨みアシストな釜石ラーメンらしい和風テイストで、油分量はサラリとしたあっさり仕立ての淡麗スープ♪
合わせる醤油ダレはこれまた釜石ラーメンらしい淡口な仕上がりながら、チャダレを使っているのかまろやかでコクもあり、しっかりと動物＋魚介のダブルスープのダシ感を受け止めています。
生姜などの香味野菜もふんわり感じられる親しみやすい味わいで、ネギの爽快な香味やワカメの磯風味も心地よい味のアクセントに。特にワカメは単体でも十分美味しいさすが港町な品質の高さで、可能なら追加トッピングしたいくらいでした！
麺は「自家製」ならぬ「実家製」の細縮れ麺でツル・プチな食感。スルスルと軽快に啜れる喉越し良好な中華麺です♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、ワカメ。チャーシューは醤油の味がしっかり染みていてマイウー！
休み処 かわ喜(かわき)の越喜来つけ麺
越喜来つけ麺 800円
つけ汁は同じく鶏ガラ、豚などの動物系＋煮干し、昆布などの魚介乾物系＋香味野菜と思われるやや混濁した醤油味で、そこに越喜来港で採れたメカブやワカメをトッピングしたつけ麺。デフォルトで大粒な背脂が投入されています。
鶏ガラ、豚などの動物系出汁に加えて、煮干し、昆布などの魚介乾物系の風味もふわりと感じるドッシリとしたダシ感のダブルスープで、合わせる醤油ダレは黒っぽい見た目どおり、明らかにラーメンよりも濃いめな仕上がり♪
東京クラシックなつけ麺ほどではないですが、ほんのり甘みも感じられてコクがあり、心地よい酸味が後味をスッキリとまとめています。もう少し味にメリハリが欲しくなるタイミングで、一緒に添えられた「濃厚酢の素」を投入すれば、一気に引きの強さが向上します。
麺皿に盛り付けられたワカメ×メカブ×海苔のトリプル磯風味がつけ汁との相性バッチリで、前述したワカメの美味しさもさることながら、地元漁師から直接仕入れるメカブのクオリティーの高さも素晴らしいです。ちなみにメカブは追加トッピング可能なので気になる方は是非！
麺は同じく釜石・川喜ノ麺謹製の中太縮れ麺で程よいコシがありスル・プリな食感。麺量は400gのボリュームですが、あっという間に完食しちゃいました♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、モヤシ、海苔、ワカメ、メカブ、背脂。チャーシューやモヤシをツマミながら麺を啜るのも最高です！
途中から添え付けの一味唐辛子をワサッと投入しつつ、更に濃厚酢の素を追加してビシッと酸っぱ辛に味変♪
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
休み処 かわ喜(かわき)の店舗情報やアクセス
電話：0192-22-8835
住所：岩手県大船渡市三陸町越喜来浪板94-7
定休日：月曜日、火曜日、水曜日
営業時間
11:00〜15:00(LO.14:30)
※当面の間は1日50食限定で営業
席数：22席
カウンター×2
2名掛けテーブル×2
4名掛けテーブル×2
4名掛けテラステーブル×2
駐車場：10台(店舗敷地内)
最寄りの交通機関など
JR三陸駅から2500m
バス停→ 綾里駅前から14.2km
