いわき食堂@青森県弘前市一町田
ラーメンイベントプロデューサーにしてラーメン女子筆頭・森本聡子さんと毎年恒例の東北ラーメン食べ歩き＆酒呑みツアー。ソロで朝ラーの㐂伝(きでん)からの〜自家製麺 中華そば ひらこ屋からの〜麺屋 謝(いやび)からの〜八甲田麺業Ｒ(アール)からの〜中みそ ヒロロ店からの〜美彩酔家 あんこ→喫茶 タマちゃんをハシゴ酒＆〆ラーで初日は終了♪
遠征2日目は旧岩木町にあるこちらからスタート。オープン直後の10:15頃に到着で店内には何名かの先客がいて、既にラーメンを食べてました。自分は2021年12月以来の再訪なので4年半ぶりの実食。3人で訪問したので、自分は未食のみそラーメンをオーダーしましたが、他の2人は中華そばの細麺とデフォルトの麺をそれぞれオーダーしました！
いわき食堂のローカルルールなど店の特徴
1967年(昭和42年)に創業。
通常メニューで10:00から営業のプチ朝ラー店。
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
店内に入って左側にある券売機で食券を購入。
限定メニューの提供あり。
券売機下に「お車で召し上がる方へは、お運び致します」との案内書あり。
支払いは現金のみ対応。
いわき食堂のメニューなど
前回記事(中華そば)はこちら
いわき食堂・訪問1回目
いわき食堂の手打ちみそラーメン
手打ちみそラーメン 950円
スープは煮干し、昆布などの魚介乾物系主体＋鶏ガラなどの動物系＋香味野菜と思われる味噌味で、そこに野菜を合わせて煮込んだラーメンの手打ち麺バージョン。デフォルトでナメコもトッピングされてました。
鶏ガラなどの動物系出汁の下支えがありつつ、煮干し、昆布などの魚介乾物系の風味を明確に感じるダブルスープで、油分量は必要最小限に留めている印象のあっさりとした仕上がりで、ふんわり香るゴマ油の香味が味のアクセントに♪
ふんわりと香味野菜は感じますが、弘前のソウルフード的な御三家味噌ラーメンのように、ニンニクがガツンと主張しない優しい味わいで、かなり味噌汁チックなしゃばシャバッとした出来上がり。
ナメコを合わせている点も味噌汁感をサポートしていて、パンチのあるタイプの味噌ラーメンではないですが、何ともほっこりする一品。食べる優先順位としては間違いなく醤油味の中華そばですが、これはこれで店の雰囲気に馴染んでいます！
麺は中太縮れ麺で程よいコシがありコリ・モチな食感。少し硬めな仕上がりで、厨房には地元・弘前のアキモト製麺の麺箱が置いてました♪
具はチャーシュー、ネギ、ニンジン、キャベツ、タマネギ、モヤシ、ナメコなど。野菜は炒めていると思いますが、こってり感はないですね！
途中から添えの一味唐辛子をパラリと投入してピリ辛に味変♪
いわき食堂の中華そば(細麺)
中華そば(細麺) 800円
スープは煮干し、昆布などの魚介乾物系主体＋鶏ガラなどの動物系と思われる清湯ベースの醤油味で、そこに細麺を合わせた1日限定10食のレアな中華そば。前日の飲み会で津軽ラーメン女子にお勧めされた推しの一杯です。
鶏ガラなどの動物系の下支えはふんわり感じますが、味として前面に出ているのはビシッと決まった煮干しなどの魚介系のダシ感で、昆布などの乾物系で旨みを底上げしているイメージ♪
なので煮干しの香味はハッキリとしていますが、ガツンとしたニボ感というよりは、旨みはありつつもバランスよく抽出しているイメージで、その風味×旨味の重ね方が絶妙なさじ加減。
もともとライトボディな津軽煮干しラーメンが、数量限定の細麺を合わせた事で、良い意味でオヤツのようにサクッと食べれる仕様になるので、食べ歩き1杯目の朝ラーとして食べるのには持ってこいだと思います！
麺は細縮れ麺で程よい歯応えがありスル・プツな食感。チリチリと縮れた津軽らしい中華麺です♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、麩。大判なチャーシューは脂身が少ないタイプでスープとの相性もバッチリ！
いわき食堂の中華そば
中華そば 800円
スープは煮干し、昆布などの魚介乾物系主体＋鶏ガラなどの動物系と思われる清湯ベースの醤油味で、たっぷりのネギと麩がトッピングされた老舗らしい丼顔の中華そば。こちらはデフォルトの中華麺です。
しっかりとした煮干しなどの魚介系風味を軸に、昆布などの乾物系の旨みが脇を固めつつ、鶏ガラなどの動物系のコクが下支えする津軽らしいダブルスープで、油分量は少なめなあっさりとした淡麗清湯な仕上がり♪
合わせる醤油ダレは見た目どおり少し濃いめな塩梅ながら、塩気が強いというよりはキリッとしていてキレがあり、シャープに切り込むニボニボ感も相まってかなりスッキリとした津軽煮干しラーメンといった面持ち。
多めに取り付けられたネギの爽快な香味も心地よく、細麺中華そばとの味の違いこそないものの、麺とのバランスを考慮するなら、こちらは昼に食事として食べるのがベストかも！
麺は中細縮れ麺で程よい歯応えがありスル・モチな食感。やはりスープとの相性は抜群にいい感じです♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、麩。このニボスープを吸った麩が最高に旨いんですよね♪
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
いわき食堂の店舗情報やアクセス
電話：0172-82-2635
住所：青森県弘前市一町田村元794-12
定休日：火曜日
営業時間
10:00〜18:00
席数：24席
2名掛けテーブル×2
4名掛けテーブル×5
駐車場：12台(店舗敷地内)
最寄りの交通機関など
弘南鉄道・中央弘前駅から4600ｍ
バス停→一町田から290ｍ
