町中華 さしろく@東京都品川区東五反田
らあめん 元〜HAJIMEからの〜大島からの〜永明中華そば店からの〜永福町大勝軒からの〜夜の部は、小休止を挟んでから五反田に移動してこちらへ。昼はラーメン店として営業して、夜は立ち飲みスタイルの町中華という二刀流でスタートしたようですが、今は8席分のイスが用意されているので、腰を据えて飲めるようになりました♪
昨年オープンしたこちらの料理長は、全国各地のご当地ラーメンのインスパイアや即興で創作ラーメンを作り、500種類以上のレシピを考案して来た「魂麺」の創業者で、「ラーメンの魔術師」の異名を持つ山西さん。昨年9月に魂麺にお邪魔した際には、即興で純すみ風・天神風・ミサ風・冷やし油そばなど、ハイクオリティーなラーメンを次から次へと作り出すのを眼前にしたので、訪問するのを楽しみにしていました！
町中華 さしろくのローカルルールなど店の特徴
2025年10月23日に創業。
「株式会社 サシロク」の社長が新しいビジネスとして飲食を始める際に小学校の同級生である山西さんに声をかけて料理長就任を依頼。
料理長の山西さんは千葉県松戸市五香にある名店「13湯麺(かずさんとんみん)」で修行した後に13湯麺の支店である「魂麺まつい」で店長を任された経歴の持ち主。
2006年10月に「魂麺まつい」を譲り受ける形で「魂麺」に店名を変えて独立開業し、2026年6月5日に惜しまれつつも閉店。
店舗は「泡ニスタ」→「小林屋」の跡地にオープン。
店舗情報はInstagramで発信(他に専用の公式予約フォームあり)
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
壁貼りのメニューを見て口頭でオーダー。
限定メニューの提供あり。
席はカウンターのみ。
町中華 さしろくのメニューなど
自分は生ビールで乾杯♪
佐助豚の角煮
とろとろに煮込まれてメチャ旨な角煮ですが、永福町大勝軒で中華麺2玉を食べた後なので、コンディション的にヘビーでなかなか箸が進まず(笑)
春雨サラダ
その分、サクッと食べれるこういったツマミは有り難いです！
えのき焼きそば
茹でた稲庭中華麺を胡麻油などで味付けして、エノキダケを合わせて一緒に炒めた焼きそばですが、しなやかな麺にタレがしっかり馴染んで、エノキダケの旨みも相まって絶品♪
台湾風バリそば
挽き肉と野菜を炒めて片栗粉でトロミを付けた台湾風あんを、揚げた麺にたっぷりと掛けた、皿台湾×餡掛け揚げそばフュージョンな創作麺！
冷やし中華
2種類のトマトの彩りが映える濃いめなタレの冷やし中華。その特製ダレは旨みもしっかり強めで酸味のバランスも絶妙な仕上がり。今まで食べたことがない、魔術師ならではの冷中ブラック♪
精撰 日の丸
ウーロン茶割り
瀬戸内レモンサワー
他に飲んだのはこんな感じ。今回は腹が一杯過ぎてあまり食べれなかったので、コンディションの良い状態で再訪せねば！
絶品!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
町中華 さしろくの店舗情報やアクセス
電話：不明
住所：東京都品川区東五反田1-23-9 ウィンビル1F
定休日：祝日
営業時間
11:30〜14:00
17:00〜22:30(LO.22:00)
※日曜日は昼営業(11:30〜14:00)のみ
席数：8席
カウンター×8
駐車場：なし
最寄りの交通機関など
各線・五反田駅A6口から220ｍ
バス停→東五反田一丁目から210ｍ
アフターはもちろん五反田でハシゴ酒♪
焼とん酒場 かね将@五反田
焼とん酒場 かね将のメニューなど
ここはレモンサワーで乾杯！
ポテトサラダ(自家製)
焼きとん盛り合わせ
山いも千切り納豆
厚揚げ焼
ポテトバター
レモンサワー
ここからは魔術師も参戦して更にラーメン談義に花が咲き、温泉の話も交えながら大いに盛り上がりました。ポーションが少なめなので色々ツマミながら飲める絶妙なサイズ感の激安大衆酒場。酒飲みには最高のシチュエーションですが、ここでも腹一杯でほとんど食べれなかったので再訪せねば♪
ご参加の皆さん、ありがとうございました！
また飲みまひょ♪
