中華ダイニング 金龍酒家(きんりゅうしゅか)＠秋田県秋田市中通
12月上旬に開店情報がFacebookページにアップされ、待ちに待ったお店がついに年明けの1月2日～1月5日の日程でランチのみの限定メニューでプレ営業を開始。グランドオープンは1月7日に決定したようです！
ちなみにこのお店は、秋田ビューホテルにあった「中国料理 シルクロード」などで長年、料理長を務めていた、秋田の中華料理界の重鎮と言われている方が、満を持してオープンさせた中華ダイニング♪
場所は秋田駅からも程近いフォレストワンビルの1階にあり、入口から入って正面奥に向かうと、対になった金龍の柱が立っていて、その更に奥が店舗入口になっています。プレオープン限定の絞り込まるたメニューの中から、今回は「五目あんかけ汁そば」「陳麻婆豆腐定食」「五目チャーハン」をオーダー！
中華ダイニング 金龍酒家のローカルルールなど店の特徴
2019年1月7日に創業。
秋田ビューホテルにあった「中国料理 シルクロード」(現在は閉店)で料理長を務めていた方が独立開業したお店。
添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
荷物置きのカゴがあります。
中華ダイニング 金龍酒家のメニュー(プレオープン限定)など
中華ダイニング 金龍酒家の五目あんかけ汁そば
五目あんかけ汁そば 800円
スープは鶏、豚などの動物系主体と思われる醤油清湯ベースで、そこに豚肉や魚介、野菜などを炒めてトロミをつけた餡をのっけた、餡掛け仕立ての一杯。
まずは餡を混ぜずに食べると、スープは所謂ラーメン屋さんの動物系出汁とは一線を画する、中華料理の上湯のように肉を感じる独特なダシ感をベースに、醤油自体の風味は抑え気味ながら、キリッと塩気が効いたキレのある味わい♪
適度に油分もありますが全体的にはアッサリで、途中からほんのり甘みを感じる醤油仕立ての餡を混ぜると、豚肉や魚介の風味がジワジワとスープに浸透して奥深くなり、餡由来のコクも加わります。
時間の経過と共に塩気の輪郭がクッキリになりますが、キレ味が増す感じなのでしょっぱくはなく、気がついたらあっという間にK＆K。秋田式ちゃんぽんや広東麺とはまた違うタイプの餡掛けラーメンだと思います！
麺は中細縮れ麺で程よい歯応えがありコリ・プツな食感。パリッとやや硬めに仕上げられたシンプルな中華麺です♪
具は豚肉、ネギ、エビ、イカ、白菜、青菜、タケノコ、キクラゲなど。餡は程よくトロミはついてますが、具材が多め＆餡そのものは少なめなので、スープ自体は最後までサラリとしてるのも特徴的！
中華ダイニング 金龍酒家の陳麻婆豆腐定食
陳麻婆豆腐定食 900円
陳麻婆豆腐にライス、スープ、ザーサイが付いた定食は、黒っぽい麻婆豆腐にラー油の赤が鮮明に映えるビジュアルにも食欲がそそられる一品。
この見た目からも分かるように、具材は挽き肉がタップリな構成で、その旨みとしっかり目な味付けでグイグイ食べさせるような最強のご飯がススム君。
辛めにした辛味は個人的にはピリ辛な感じでしたが、辛さの種類としてはドッシリな印象。これは単品で食べるのではなく、是非とも定食にして白飯ありでオーダーしてほしいです♪
中華ダイニング 金龍酒家の五目チャーハン
五目チャーハン 800円
五目チャーハンはプリプリのエビ＆大きめなコロコロチャーシューの存在感が際立つシンプルな味付けで、程よいしっとり感＆パラッと感を共存させた絶妙な炒め具合。
溶き卵の食感やネギの香味のアクセントも心地よく、しっかりとした味のコロコロチャーシューと米とのマリアージュが美味。
途中から陳麻婆豆腐をチャーハンにのっけて食べましたが、これがまたマイウー！
グランドオープン時のメニューも気になりますし、その内ここの料理を肴にガッチリ酒を飲みたいですなぁ～♪
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
中華ダイニング 金龍酒家の店舗情報やアクセス
電話：018-838-4456
住所：秋田県秋田市中通4-17-30 フォレストワンビル1F
定休日：当面の間は不定休
営業時間
11:30～14:00
17:30〜21:00
席数:20席
カウンター×8
4名掛けテーブル×3
駐車場：4台(フォレストワンビル共有駐車場)
最寄りの交通機関など
秋田駅西口から340ｍ
バス停→買物広場から190ｍ
