らーめん萬亀＠秋田県秋田市山王新町
坦々麺(濃厚味噌) 830円
味玉 80円
チャーシュー丼 200円
前回記事(辛いつけめん あっさり醤油 3辛 痺れ追加)はこちら
らーめん萬亀・訪問156回目
らーめん萬亀のローカルルールなど店の特徴
昼のみ営業の秋田市屈指の人気店なので、行列＆外待ちは必至。
中待ちスペースは椅子×3、立ちで2～3名。風除室スペース2～3名。それ以降は外待ちです。
店内に入ってから右側にある券売機で食券を購入。
食券は中待ちの最中に店員さんが回収するか、もしくは着席してから回収。その際に味や辛さなどを伝える。スープ濃度変更の現金もこのタイミングで渡す。
スープ濃度、味、辛い系、汁なし系、全てのラーメンがつけ麺に変更可能など、組み合わせによって78種類のカスタマイズが可。
【今回の購入食券など注文方法】
坦々麺 680円×1枚
味は味噌で(口頭で伝える)
濃厚スープに変更 150円(現金手渡し)
味玉 80円×1枚
チャーシュー丼 200円×1枚
らーめん萬亀のメニューなど
ブログ引っ越し後の1発目のラーメン記事はこちらと最初から決めてました。間違いなく自分が人生で一番食べているラーメン店で、美味しくてリーズナブルな上に、メニューの豊富さも相まって、通わざるを得ない訳です。
この日は昼12:40くらいに訪問で、外待ち無しの中待ち8名。サクサクとオペレーションも良く、13:00には着席→＋3分で着丼しました♪
スープは豚骨、鶏ガラなどの動物系に煮干し、節などの魚介系を合わせ、そこに味噌ダレ＆芝麻醤を加えた、味噌味の坦々麺の濃厚バージョン。デフォルトで濃度のあるスープに胡麻ダレが加わる事で、スープはかなりドロドロな粘度。
量もしくは質に因るものだと思いますが、濃厚な胡麻ダレの風味に味噌の味とダシ感がややマスキングされる印象で、コク旨なスープに山椒＆唐辛子の「麻」「辣」がフワリと効いていて、マッタリ感のない良い感じのバランス！
麺は自家製の太ウェーブ麺で程よいコシはありツル・モチな食感で、今回の麺はややエッジの効いたチョイ硬めな茹で加減。プリプリ感のある麺に濃厚スープがガッツリ絡みます♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、青ネギ、肉味噌、味玉、白ゴマ。炙りチャーシューはトロッと柔らかく、大判で肉厚なものが肉味噌の下に鎮座。肉味噌もタップリで見た目以上にボリュームがあります！
途中から添え付けの一味唐辛子をワサワサと投入して激辛に味変♪
腹ペコでついつい頼んでしまったチャーシュー丼は、ボリュームもあり相変わらずの高CP。途中から濃厚スープをソース代わりにかけて、ゴマ味噌チャーシュー丼を堪能しました！
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
らーめん萬亀の店舗情報やアクセス
電話：非公開
住所：秋田県秋田市山王新町4-1 サンケイビル1F
定休日：水曜日、第1・3火曜日
※第5火曜日は営業
営業時間
11:00～15:00
※材料がなくなり次第終了
席数：18席(小上がり6名MAX使用で20席)
カウンター×10席
4名掛けテーブル×1
4～6名小上がりテーブル×1
駐車場：4台(店舗前)
※土日祝は店舗前フルで6～7台は駐車可能
最寄りの交通期間など
秋田駅から3100m
バス停→県立体育館前から230m
【亀メーター】
《ラーメン》
あっさり正油…16
ブレンド正油…3
濃厚正油…5
《辛いラーメン》
あっさり醤油…1
ブレンド醤油…1
濃厚醤油…1
《坦々麺》
あっさり醤油…1
ブレンド醤油…1
濃厚醤油…0
あっさり塩…0
ブレンド塩…0
濃厚塩…0
あっさり味噌…0
ブレンド味噌…0
濃厚味噌…1
《つけめん》
あっさり正油…1
ブレンド正油…1
濃厚正油…19
《辛いつけめん》
あっさり醤油…1
ブレンド醤油…1
濃厚醤油…1
あっさり塩…0
ブレンド塩…0
濃厚塩…0
あっさり味噌…0
ブレンド味噌…0
濃厚味噌…1
《坦々つけめん》
あっさり醤油…0
ブレンド醤油…0
濃厚醤油…0
あっさり塩…0
ブレンド塩…0
濃厚塩…0
あっさり味噌…0
ブレンド味噌…0
濃厚味噌…0
《つけ油そば》
醤油(つけ汁あっさり)…1
醤油(つけ汁ブレンド)…1
醤油(つけ汁濃厚)…1
塩(つけ汁あっさり)…1
塩(つけ汁ブレンド)…0
塩(つけ汁濃厚)…1
味噌(つけ汁あっさり)…1
味噌(つけ汁ブレンド)…0
味噌(つけ汁濃厚)…1
《汁なし坦々麺》
醤油…1
塩…0
味噌…0
《汁なし坦々つけめん》
醤油(つけ汁あっさり)…0
醤油(つけ汁ブレンド)…0
醤油(つけ汁濃厚)…0
塩(つけ汁あっさり)…0
塩(つけ汁ブレンド)…0
塩(つけ汁濃厚)…0
味噌(つけ汁あっさり)…0
味噌(つけ汁ブレンド)…0
味噌(つけ汁濃厚)…0
限定他(前回は酒田系ラーメン)…14
合計…157杯
ブログ引越し、おめでとうございます！
これからも、秋田県内の津々浦々をパーフェクトにおさえながら、県外ラーメンのレポ楽しみにしています！
私も筋肉酒店さんが「たぶんまだ行ってないだろうな～」と思われる店をアップしたいと思います！
よろしくお願いします！
今度引っ越し蕎麦食べながら一杯やりましょう‼︎
いつも見させていただいてます。
私も、大黒屋の激辛麻婆ラーメンにはまっていて、たまに食べに行ってます。あと、トラガス。も大元好きだったので、味噌味を懐かしく思い食べました。大元、復活してほしいです。
これからも、ブログ楽しみにしてます。
初コメが麺太郎教授とは気合いが入ります！
少し前にいろいろ調べてみたら、県南の食堂だけで20店くらいは未訪問ありそうです(^^;;
教授のあおり投稿も楽しみにしてます(笑)
>DK
引っ越し中華な！
餃子でもいいか(笑)
>るみまろさん
大黒屋の激辛麻婆ハマりますよね！炒飯も美味いのでついつい食べ過ぎちゃいます(笑)
イベントでも良いので大元復活してほしいですね(^.^)
今後ともよろしくお願いします♪