らーめん萬亀＠秋田県秋田市山王
らーめん萬亀のローカルルールなど店の特徴
2011年2月7日に創業。
「和風ラーメン 団十郎」→「らーめん 大勝」の跡地にオープン。
現在は昼のみ営業の秋田市屈指の行列店。
店舗前に6～7名掛けの待ち合い席あり。
店内に2名掛けの待ち合い席あり。更に店内に立ちで3～4名＋風除室に2～3名の待ち合いスペースがあり、その後からは外待ちになります。
自分が今まで収集したデーターでは、着丼して食べ終わるまでの時間は平均で約15分くらい。なので開店して2回転目までの方はそれを目安に。以降の方は「待ち人数×2分」がおおよその着席時間。タイミングにも依りますが、座ってから着丼まではあっという間で、かかっても5分程度です。
店内に入って右側にある券売機で食券を購入。
食券は中待ちの最中に店員さんが回収するか、もしくは着席してから回収。その際に味や辛さなどを伝える。スープ濃度変更の現金もこのタイミングで渡す。
スープ濃度、味、辛い系、汁なし系、全てのラーメンがつけ麺に変更可能など、組み合わせによって78種類のカスタマイズが可。
麺は全てのメニューが太めの中太麺ですが細麺に変更可能。
麺量はラーメンは並→200g、大→300g。油そば・つけめん・汁なしは並→250g、大→400g。替え玉は100gで細麺のみ。
カウンターの下に荷物置きの棚があります。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
【今回の購入食券など注文方法】
辛いラーメン 730円×1枚
味は塩で(口頭で伝える)
つけめん 50円×1枚
らーめん萬亀のメニューなど
11:00ジャストに訪問で14名待ちと日曜日にしては行列は緩め。ラス1のカウンター席に座れたのでギリギリ1回転目に滑り込みです。行列にはMARS女史とヨッシー、更にTウッティーと知ってる顔がチラホラ。
腹ペコでコンディションが良いときには、おそらくこの店のラーメンで一番ボリューミーであろう「辛いつけめん」のオーダーに決めてます。というか、コンディションが悪いときは箸が止まります(笑)
初オーダー！らーめん萬亀にて辛いつけめん(ブレンド塩)」を実食♪
辛いつけめん(ブレンド塩)5辛 780円
※痺れ追加
前回記事(坦々つけめん あっさり醤油)はこちら
らーめん萬亀・訪問158回目
つけ汁は豚骨、鶏ガラなどの動物系に節、煮干しなどを合わせたダブルスープに、唐辛子の辛味＆山椒の痺れをこれでもかという位にビシバシ効かせた、濃厚豚骨魚介系の辛痺スープ。
まずは具材がつけ汁にギッシリな上に、こんもり盛られたモヤシを前菜代わりに食べて、麺を浸けるスペースを確保(笑)
今日のブレンドスープは明らかに濃厚寄りで、大量に投入された粉状唐辛子も相まってドロドロな濃度。揺るぎない豚骨魚介系の旨みはありつつも、インパクト絶大な辛痺が攻撃的に主張していて、後半に尻上がり的に辛さが増して行く感じは、塩味ならでの特性だろうか(笑)
味としては塩味っぽさはほとんど感じませんが、とてもクセになる辛痺な濃厚つけ麺です！
麺は自家製の中太ウェーブ麺で程よいコシがありモッチリでツルツルな食感。冷水で〆たプリプリ麺に濃厚な辛痺スープが容赦なく絡みます♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、青ネギ、モヤシ、海苔。ゴロッと大ぶりな刻みチャーシューはモッチリで柔らかく、もっさりトッピングされたメンマ＆ネギなどでつけ汁はギッシリ！
” width=”2048″ height=”1530″>途中から添え付けの唐辛子を投入して更に激辛に味変♪
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
らーめん萬亀の店舗情報やアクセス
電話：非公開
住所：秋田県秋田市山王新町4-1 サンケイビル1F
定休日：水曜日、第1・3火曜日
※第5火曜日は営業
営業時間
11:00～15:00
※材料がなくなり次第終了
席数：18席(小上がり6名MAX使用で20席)
カウンター×10席
4名掛けテーブル×1
4～6名小上がりテーブル×1
駐車場：4台(店舗前)
※土日祝は店舗前フルで6～7台は駐車可能
最寄りの交通期間など
秋田駅から3490m
バス停→県立体育館前から230m
【亀メーター】
《ラーメン》
あっさり正油…16
ブレンド正油…3
濃厚正油…5
《辛いラーメン》
あっさり醤油…1
ブレンド醤油…1
濃厚醤油…1
《坦々麺》
あっさり醤油…1
ブレンド醤油…1
濃厚醤油…0
あっさり塩…0
ブレンド塩…0
濃厚塩…0
あっさり味噌…0
ブレンド味噌…0
濃厚味噌…1
《つけめん》
あっさり正油…1
ブレンド正油…1
濃厚正油…19
《辛いつけめん》
あっさり醤油…1
ブレンド醤油…1
濃厚醤油…1
あっさり塩…0
ブレンド塩…1
濃厚塩…0
あっさり味噌…0
ブレンド味噌…0
濃厚味噌…1
《坦々つけめん》
あっさり醤油…1
ブレンド醤油…0
濃厚醤油…0
あっさり塩…0
ブレンド塩…0
濃厚塩…0
あっさり味噌…0
ブレンド味噌…0
濃厚味噌…0
《つけ油そば》
醤油(つけ汁あっさり)…1
醤油(つけ汁ブレンド)…1
醤油(つけ汁濃厚)…1
塩(つけ汁あっさり)…1
塩(つけ汁ブレンド)…0
塩(つけ汁濃厚)…1
味噌(つけ汁あっさり)…1
味噌(つけ汁ブレンド)…0
味噌(つけ汁濃厚)…1
《汁なし坦々麺》
醤油…1
塩…0
味噌…0
《汁なし坦々つけめん》
醤油(つけ汁あっさり)…0
醤油(つけ汁ブレンド)…0
醤油(つけ汁濃厚)…0
塩(つけ汁あっさり)…0
塩(つけ汁ブレンド)…0
塩(つけ汁濃厚)…0
味噌(つけ汁あっさり)…0
味噌(つけ汁ブレンド)…0
味噌(つけ汁濃厚)…0
限定他(前回は酒田系ラーメン)…14
合計…159杯
