自家製麺 ロックオブエイジズ＠山形県新庄市若葉町
麺家うえだからの～ぜんやからの〜森本聡子とラーメン食べ歩き隊ッ！」のラーメンサミット→溜池山王飲みからの〜翌日は、朝起きたら尋常じゃないレベルで頭痛が酷くて、チェックアウトぎりぎりまで休んでから、目的の「中華そば 勝本」「銀座 八五」は絶対に食べねばと行動開始。「食べるならまずは1号店から」と、奇妙な真面目さが発動して水道橋の「中華そば 勝本」へ向かうも、日曜定休なのをチェックし忘れで撃沈(笑)
今回の遠征で「銀座 八五」だけは絶対に食べたかったので、そそくさと銀座へ向かい13:00チョイ前に到着しましたが、店の周囲にはザックリ数えても40名オーバーの大行列で、並んでいる人で完売を知らされましたw
その後も頭痛は全く治らず、時間が限られていたのもあり心が折れて、前代未聞の東京ノーラーメンで帰り、新幹線で寝たら頭痛がすっかり治って腹はペコペコ。結果的に新庄で二郎系ラーメンを食べるという、ハチャメチャな1日になりました(笑)
自家製麺 ロックオブエイジズのローカルルールなど店の特徴
2017年5月22日に創業。
新庄市では初のＧ系ラーメンインスパイア専門店。
店舗情報はInstagramで発信。
店内に入って正面にある券売機で食券を購入。
レギュラーメニューはＧ系ラーメンのみで醤油・塩・味噌・黒醤油・煮干し・レッチリなど各種あり。
レッチリは辛さをゼロ辛・普通・中辛・大辛・超辛の5段階から選択。
Ｇ系ラーメンの麺量は小盛→200g、中盛→300g、大盛→400g。
アブラとヤサイの量は食券を渡すときに聞かれます。
カラメとニンニクはテーブルに添え付けられているのでセルフサービス。
限定メニューの提供あり。
店内に「お子様連れの方以外はラーメンのシェアはご遠慮ください」の注意書あり。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
自家製麺 ロックオブエイジズのメニューなど
自家製麺 ロックオブエイジズの醤油
醤油(小盛) 750円
スープはゲンコツ、背ガラ、背脂などの豚素材を煮込んだと思われる、サラリとした白湯ベースの醤油味で、新庄市では初のラーメン二郎インスパイア専門店の一杯。今回は初訪なので野菜も背脂もノーマルを選択。
程よい豚骨などの動物系のダシ感に背脂のコクが溶け込んだスープは、適度に決まった旨み＆塩分も相まって濃度以上の豚風味があり、デフォルトだと醤油ダレはやや抑え気味なまろやかな味わい♪
途中からサイドテーブルにあるニンニクを投入すれば、ジャンク感が炸裂して「これぞ二郎系」な中毒性のある味に激変。ベースとなる豚骨スープがしっかりしているので、多めに投入するのもアリだと思います。
更に醤油ダレを投入してカラメに味変すれば、野菜をドップリ浸してもマッタリ感のないキレキレな味をキープ。県外ではあまり二郎系ラーメンは食べませんが、味のバリエーションも豊富で美味しいので、ここはリピートしたくなりますね！
麺は自家製の極太縮れ麺で強靭な歯応えがありガッシガシ・ワシワシな食感。啜るのではなく「喰らう」という表現が正にピッタリな強太麺で、食べ応えがハンパないです♪
具はチャーシュー、キャベツ、モヤシ。ゴロッとした塊状のチャーシューは柔らかくメチャ旨。野菜はキャベツ少なめでほぼモヤシですが、ノーマルでこの量だと増しにすればなかなかのボリュームだと思います！
最後に添え付けの一味唐辛子を投入して辛めに味変♪
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
自家製麺 ロックオブエイジズの店舗情報やアクセス
電話：不明
住所：山形県新庄市若葉町17-10
定休日：木曜日他(不定休あり)
営業時間
月火水 11:00～13:30
金 11:00～13:30、17:00～20:00
土日 11:00～15:00、17:00～20:00
席数：20席
小上がりカウンター×4
2名掛け小上がりテーブル×2
4名掛け小上がりテーブル×3
駐車場：なし(店舗前の道路を街中に向かって突き当たりある商店会駐車場が無料で使用可能)
最寄りの交通機関など
新庄駅西口から380ｍ
バス停→沖の町から220ｍ
