麺屋 満開＠秋田県秋田市広面
この日は仕事の流れで秋田駅裏周辺でのランチタイム。時間的にも既に14:00過ぎと店の選択肢も限られる中、久しぶりにこちらの汁なし系が食べたくなり突撃。ちなみに現在の「まぜそば」は、いつでも食べれる「鶏まぜそば」「煮干まぜそば」「痺辛まぜそば」と、夜限定の「ニンニクまぜそば」というラインナップ♪
今回は最もシンプルな「鶏まぜそば」をチョイスしてみました。ザックリと調べた感じだと、同じメニューを食べるのは現店舗に移転する直前に、前の店舗で食べた時のようなので、約3年ぶりの実食です。そうなると今の麺になってからはもちろん初めてなので、その違いも楽しみです！
麺屋 満開のローカルルールなど店の特徴
2012年7月11日に創業。
店舗は秋田市広面字樋ノ沖102-5(2012年7月11日〜2016年10月23日)からパチンコＭＱリゾート広面店敷地内にある現店舗へ2016年11月11日に移転オープン。
店舗情報はブログ・Twitterで発信。
店内に入って左側にある券売機で食券を購入。
学生は麺大盛が無料。
ＭＱ会員カード提示で平日11:00～15:00大盛無料。
ＭＱリゾート広面店のLINE画面提示で麺大盛りか味付玉子がサービス。
まぜそば好きには嬉しい「まぜそば専用 追い飯 50円」あり。
限定メニューの提供あり。
雑誌とテレビが設置されてます。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
麺屋 満開のメニューなど
麺屋 満開の鶏まぜそば
鶏まぜそば 700円
タレは醤油ベースにタップリの鶏油を合わせて、そこに細かく刻んだチャーシュー、メンマ、野菜などの色とりどりな具材をトッピングして、センターに温泉玉子をのっけた汁なしまぜそば。
まずは混ぜずに麺を引っ張り出して食べると、旨みをしっかり感じる醤油ダレに、濃厚な鶏油のコクが合わさったシンプルな味わいで、醤油ダレにも鶏の旨みを入れているのか、鶏の風味はかなり重層的な印象♪
これだけでもシンプルで美味しいですが、当然ながらタレの味がダイレクトなので、やはり具材と合わせてからが本領発揮。ガッツリ混ぜれば細かく刻んだ生ハム風チャーシュー＆鶏チャーシューの旨味に、各種具材の食感や風味が加わり、更にまぜそばとしての美味しさが弾けます。
最後にレンゲに寄せておいた温玉をガツガツに混ぜれば、黄身のコク＆白身の水分が加わって、旨味と食べやすさが増した鶏まぜそばが完成。これはタレ、油、温玉の鶏素材が三位一体になりつつ、タップリの生ハム風な細切れチャーシューが肝になった汁なしの逸品です！
麺は平打ちの太ストレート麺でコシがありモチモチな食感。鶏油やタレとの絡みも上々で、具材と一緒に麺を食べると最高です♪
具は2種類のチャーシュー、細切りメンマ、青ネギ、温玉、刻みタマネギ、刻み海苔など。鶏チャーシューはしっとり柔らかく、細切りメンマ＆刻みタマネギの食感の良さもバッチリはまってます！
途中から添え付けのガーリック＆ブラックペッパーを投入して味変。これは追い飯投入でメチャクチャ美味しいTKM的なご飯になりそう♪
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
麺屋 満開の店舗情報やアクセス
電話：018-834-1873
住所：秋田県秋田市広面字板橋添311 パチンコＭＱリゾート広面店 敷地内
定休日：火曜日
営業時間
11:00～15:00(LO.14:50)
17:00～20:00(LO.19:50)
※土日祝は11:00～20:00の通し営業
席数：20席
カウンター×8
4名掛け小上がりテーブル×3
駐車場：350台(パチンコＭＱリゾート広面店 駐車場を利用)
最寄りの交通機関など
秋田駅東口から1390ｍ
バス停→城東中学校入口から290ｍ
