越後秘蔵麺 無尽蔵 だいせん家＠秋田県大仙市和合
以前、テレビで見て美味しそうと思ったメニューを求めて久しぶりにこちらへ。前回が2012年1月なので実に7年7ヶ月ぶりの再訪。だいぶ間が空いてるのは何となく分かってましたが、引っ越し前のアメブロにも記事はなく、かつ訪問日は把握しているので前回はmixi時代という事になります。
で、これまた数年前に何故か山形のラーメン番組で「坦々カレーつけ麺」が紹介されていて、働いている従業員が「毎年リリースを楽しみしている」的なコメントをしていたので、ずっと気になってました。それが確か5年以上前なので、ダメもとで訪問してみたらやっぱり提供してませんでした(汗)
越後秘蔵麺 無尽蔵 だいせん家のローカルルールなど店の特徴
2008年10月11日に創業。
全91店舗(直営54店、FC37店)の飲食店などを手掛ける「株式会社 キタカタ」のグループ店で、全国に64店舗展開している「越後秘蔵麺 無尽蔵 だいせん家」の支店。
店舗情報は全店舗共通のホームページで発信。
店舗前に18名掛けの待ち合い席あり。
壁貼り＆添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
限定メニューの提供あり。
イオンカード提示で「お客さま感謝デー」「Ｇ.Ｇ感謝デー」等に味玉無料のサービスあり。
全メニュー麺を細麺と太麺から選べます。
小学生以下のお子様のみオーダー可能な鶏がら醤油らーめん(ハーフ)＋デザート＋おもちゃがセットになった「お子さまセット 583円」があります。
荷物置きのカゴあり。
BOX席のテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
越後秘蔵麺 無尽蔵 だいせん家のメニューなど
前回実食は(豚骨塩らーめん)記事なしで訪問日時のみ記載
越後秘蔵麺 無尽蔵 だいせん家・訪問2回目
越後秘蔵麺 無尽蔵 だいせん家の温つけめん魚介豚骨＆ミニチャーハン
温つけめん魚介豚骨 929円
つけ汁は豚骨などの動物系主体＋カツオ節、煮干しなどの魚介系と思われる白湯ベースのダブルスープで、お店の特徴でもある水で〆た柿渋入りのポリフェノール麺を合わせた豚骨魚介系つけ麺。
豚骨などの動物系素材が軸になったつけ汁は全く臭みはなく、サラリとした濃度の万人向けな味わいで、適度に背脂も浮せながらもコッテリ感は抑え気味な、かなりライトな印象のダブルスープといった面持ち♪
合わせる魚介系は旨みを濃縮したカツオ節、煮干しなどの魚粉をブレンドしているようですが、丁寧に濾していてザラザラ感もなく、インパクトとしては魚介系は弱めな味のバランス。
2種類トッピングのネギの香味アクセントも程よく、「越後秘蔵麺 無尽蔵グループ」のお家芸でもある、柿渋入りポリフェノール麺の食味を損なわない着地点な感じの豚骨魚介系スープだと思います！
麺は自社製の太縮れ麺でコシがありモチモチな食感。柿の葉ポリフェノールを使った麺は、シットリ感も兼ね備えた弾力のある麺です♪
具は刻みチャーシュー、メンマ、2種類のネギ、モヤシ、海苔。2種類のネギにこだわりを感じます！
途中から添え付けの酢を投入してスッキリに味変♪
ミニチャーハン 367円
ミニチャーハンは刻んだチャーシュー、溶き卵、ネギ、ニンジンなどが具材のシンプルな一品。
キッチリ炒められていて香ばしさもあり、これ以上あおったらパサつきそうな手前で止めたパラッと具合がいい感じ。多店舗展開する店の中ではしっかりとした炒飯だと思います！
ごちそうさまでした🍜
越後秘蔵麺 無尽蔵 だいせん家の店舗情報やアクセス
電話：0187-66-3629
住所：秋田県大仙市和合字坪立177 イオンモール大曲1F
定休日：年中無休(イオンモール大曲の休業日に準ずる)
営業時間
10:30～21:00(LO.20:30)
席数：35席
カウンター×7
2名掛けテーブル×4
4名掛けテーブル×4
4名掛けBOXテーブル×1
駐車場：3000台(イオンモール大曲駐車場)
最寄りの交通機関など
飯詰駅から3650ｍ
バス停→イオンモール大曲から350ｍ
