Trattoria NODO(トラットリア のど)＠秋田県仙北郡美郷町土崎
この日は仕事で美郷町だったので、麺太郎教授からの宿題店へ訪問。否、今回は手形山肉太郎氏からの課題といっても差し支えないのかも。と言うのも、こちらはお洒落なイタリア料理店で、ローストビーフが人気らしく、ランチメニューでラーメンも提供している悩ましいお店！
決まったラーメンを出している訳ではないようなので、何を食べれるのかは到着してみなければ分かりませんでしたが、10月は「高菜漬けラーメン」でした。そして「悩んだら両方食べる法則」に従い、ローストビーフ丼もオーダーしちゃいました(笑)
Trattoria NODO(トラットリア のど)のローカルルールなど店の特徴
2018年7月に創業。
店舗情報はホームページ・Facebookページで発信。
店頭＆添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
ラーメン類は月限定メニューのみ提供。
Trattoria NODO(トラットリア のど)のメニューなど
Trattoria NODO(トラットリア のど)の高菜漬けラーメン
高菜漬けラーメン 900円
※サラダ付き
スープは動物系主体と思われる清湯ベースで、ビーフコンソメに中華料理の旨みを重ねたようなユニークな味のバランス。メニューに「うまぁ～い横浜中華街の味」とありますが、スープを単独で飲むとどちらかと言えば洋風テイスト。
雑味のない動物系のダシ感がありつつ、ピリ辛仕立ての高菜漬けの旨みや塩気が馴染んだ独特な味わいで、クタッと煮込まれたタマネギのナチュラルな甘みもコンソメ感を後押ししています♪
後半は塩気の輪郭がクッキリになりますが、ラーメンのスープとしてはむしろ後半のバランスがフィット。高菜漬けをスープと一緒に飲むと何ともクセになります。
トロ・フワ食感の絹ごし豆腐は具材としてだけではなく、スープの口当たりを滑らかにする効果も兼備。高菜漬けと豆腐をレンゲすくって食べるうちに、スープがどんどん無くなっていきます！
麺は中細縮れ麺でツル・ムチな食感。後半はスープに馴染んでチョイ柔な口当たりに変化♪
具は豚肉、豆腐、高菜漬け、タマネギ、タケノコなど。
Trattoria NODO(トラットリア のど)のローストビーフ丼
ローストビーフ丼(レギュラーサイズ) 1100円
ご飯が見えなくなる位にローストビーフが敷き詰められていてセンターには卵黄が鎮座。そこに青ネギ、カイワレ、ピクルスなどが散りばめられ、特製ソースにスープ、サラダがセットになっています。
まずはソースなしでダイレクトに食べると、ローストビーフはしっとり柔らかく肉の旨みがしっかりで、レギュラーサイズながらなかなかのボリューム！
特製ソースは醤油ベースにタマネギやニンニクなどの香味野菜を合わせた感じで、これだけをご飯に掛けて食べても美味しそう。ローストビーフとの相性もバッチリです♪
途中からセンターの卵黄をトロ～リ絡めれば、しょっぱ旨な特製ソースと卵黄のコクが相まって、絶妙な塩梅のまろやかな味わいに。もう最高です！
これにサラダとスープがセットなので、満足度はかなり高いです。
スープは優しい味のコンソメ的で、野菜スープと表現した方がピッタリかも。干し海老がフンワリとアクセントになっています♪
いつかここで酒飲みたいわぁ〜！
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
Trattoria NODO(トラットリア のど)の店舗情報やアクセス
電話：0187-85-3071
住所：秋田県仙北郡美郷町土崎字上野乙197-1
定休日：日曜日
営業時間
12:00～14:00(LO.13:30)
18:00～23:00(LO.22:00)
※土曜・祝日は夜営業(18:00～23:00)のみ
席数：26席
カウンター×4
2名掛けテーブル×5
4名掛けテーブル×3
駐車場：10台位(店舗前)
最寄りの交通機関など
飯詰駅から10.1km
バス停→福祉センター前から300ｍ
