ゆで太郎 秋田まるごと市場店＠秋田県秋田市卸町
ゆで太郎が秋田に初出店したのは知ってましたが、勝手にうどん屋だと思っていたら蕎麦屋だったとは知らなんだ。などと思っていて、ふと調べてみたら、期間限定で「肉あんかけ中華」が提供されているではないか。という訳で、さっそく訪問してみました！
ゆで太郎 秋田まるごと市場店のローカルルールなど店の特徴
2020年3月12日に創業(3月10日にプレオープン)
「株式会社 ゆで太郎システム」が関東地方を中心に全国に展開している日本そばのチェーン店で秋田初出店。
「伊予製麺 秋田店」の跡地にオープン。
店舗情報は全店共通のホームページ・Facebookページで発信。
店内に入って右側にある券売機で食券を購入。
注文受口で渡した食券の半券の番号が呼ばれたら自分で取りに行くセルフスタイル。
お好みコーナーにある揚げ玉は無料でトッピング可能。
限定メニューの提供あり。
子供用イスが完備されているのでお子様連れでも安心。
食べ終わった食器は返却口へ返すセルフスタイル。
ゆで太郎 秋田まるごと市場店のメニューなど
ゆで太郎 秋田まるごと市場店の肉あんかけ中華＆コロッケ
肉あんかけ中華 490円
コロッケ 80円
スープは鶏ガラなどの動物系＋乾物系と思われる清湯ベースの醤油味で、そこに炒めた豚肉とモヤシを加えて煮込み、片栗粉でトロミをつけた熱々の餡掛け仕立ての中華そば。
あっさりな鶏ガラなどの動物系のダシ感の下支えに、乾物系で旨みを重ねた印象の和風テイストで、醤油の主張は穏やかなまろやかな味わい。炒めた具材を餡掛けにしているのではなく、スープ全体が餡になっているのでかなりトロミが強いです♪
なので、最初は麺を引っ張り出す時にかなりの重量を感じましたが、時間の経過と共にサラリとした口当たりに変化。油分量は必要最小限に留めている感じなのでコッテリ感はないですが、表面に浮いた背脂で軽くコクを重ねています。
ほんのりとした甘みも感じられ、全体的には蕎麦屋らしい優しい和風中華そばといった面持ち。これは具材の豚肉の旨みと餡掛けにした仕様が肝になった一杯だと思います！
麺は中太ウェーブ麺でツル・モチな食感。後半は熱々な餡掛けスープに馴染んでチョイ柔な口当たりに変化♪
具は豚肉、モヤシのみとシンプル！
コロッケはじゃがいもオンリーと思われるかなりシンプルな具材ですが、揚げたてでサクサクな衣が好印象♪
いろいろ無料になるお得なクーポン券も貰いました。朝営業＆通し営業という非常に使い勝手の良い店なので、いつか蕎麦も食べてみたいですし、また面白いラーメン類の提供も期待しています！
ごちそうさまでした🍜
ゆで太郎 秋田まるごと市場店の店舗情報やアクセス
電話：018-827-5667
住所：秋田県秋田市卸町2−2−7
定休日：不定休(ほぼ無休)
営業時間
6:00～21:30
※モーニングは6:00〜11:00
席数：37席
カウンター×13
2名掛けテーブル×6
4名掛けテーブル×3
駐車場：200台＋大型バス20台(秋田まるごと市場駐車場)
最寄りの交通期間など
羽後牛島駅出口1から920ｍ
バス停→給食総合センター前から50ｍ
