自家製麺 麺や二代目 夜来香＠秋田市飯島
二代目 夜来香のローカルルールなど店の特徴
2016年7月15日にオープンした、上飯島駅から徒歩1分のお店。
満席時は店内レジ前にあるボードに名前と電話番号を記入し、車内待機して席が空いたら電話をくれるシステムを導入していて、混雑時でもストレスなく待つことが出来ます。
添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
メニュー豊富な上に、ほぼ毎日日替わりで限定メニューを提供しているので、リピーターも通いがいがあります。
二枚看板メニューであるスーラータンメンの辛さは、表記があるのは小辛→中辛→大辛→紅ですが、更にその上にエンドレス→エンドレス10倍があり、＋100円でオーダー可能(ただし紅を食べた人のみ注文可)。
麺量は並盛り→170g、大盛り255gと少し多めな設定。
荷物置きのカゴがあります。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
二代目夜来香のメニューなど
大館出張から戻って来たら仕事の内容が色々と変わってしまい、月・木は秋田市の東部地区or南部地区限定、火・水は秋田市の北部地区or中央地区の会社の周辺限定と、かなり決められた範囲内でのランチを余儀なくされております。
金曜日は県南に行ける日ですが、ルート上にある店で食べれるタイミングで食べ、食べたら即仕事という自由度の低い麺活にしばらくなりそうです。そんな中で、ここに行けた上にまさかの限定をゲット出来たのは至福の時♪
レジェンド中国料理店インスパイアが再び！四川マーボードーフ＋素ラーメン＋ライスセット♪
限定・四川風マーボードーフ＋素ラーメン＋ライス 1000円
※ライス1杯おかわり無料
前回記事(花椒香る鶏塩ソバ&バターチャーシューまぜごはん)はこちら
自家製麺 麺や二代目 夜来香・訪問29回目
二代目 夜来香のレギュラーメニューの最新記事など
味噌スーラータンメン
限定→花椒香る鶏塩ソバ
醤油味の素ラーメンはネギのみトッピングされたシンプルな一杯ですが、鶏主体の肉出汁に昆布などの乾物系を加え、薄口の醤油で味を整えたと思われるダシ感全開スープ。
透明感のある塩味に近い醤油清湯ながら、旨みの層が幾重にも重ねられていて、その分厚い旨みにはただ唸るばかり♪
前回に比べてより鶏にスポットライトを当てたようなチューニングにもド・ハマりで、時間が経過しても微動だにしないボディーバランスにも圧巻。
この激旨なスープに四川風マーボードーフをかける味変には、お店推奨と言えど躊躇しましたが、何と言っても2回目なので出来ちゃう訳です。で、この麻婆ラーメンですが、痺れが効いた麻婆豆腐と揺るぎないダシ感のスープとの相性がバッチリで、これまた極上な味わい！序盤でかけてしまっても全く問題ないです！！
麺は自家製の中細ストレート麺で程よいコシがありパツ・プリな食感。しなやかさがありつつ、以前よりも弾力がありプリッと感のある麺は、シンプルな素ラーメンとの相性も申し分なし♪
具はネギのみ。しかもネギすらいらないのではなく、ネギの香味がまたベストマッチング！
四川風マーボードーフは程よい辛さに、花椒の爽快な痺れが絶妙に馴染んでいて、挽き肉の旨み＆豆腐と塩気のバランスも素晴らしい逸品♪
複雑な醤の風味が織り成す二代目 夜来香テイストは盤石で、1杯目のライスは麻婆豆腐を食べながらご飯を食べるスタイルで食べ、無料のおかはりは麻婆豆腐にぶっ込んでガツガツに混ぜて堪能しました！
最後は添え付けの唐辛子を投入して辛めに味変♪
絶品!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
自家製麺 麺や二代目 夜来香の店舗情報やアクセス
電話：018-853-5142
住所：秋田県秋田市飯島道東2-14-15 小野ビル1F
定休日：水曜日他
営業時間
11:00～14:30(LO.14:30)
※諸事情によりしばらくの間は昼営業のみ
※宴会の予約は定休日と土日祝以外で要相談
席数：23席
カウンター×7
4名掛けテーブル×2
4名掛け小上がりテーブル×2
駐車場：30台以上(店舗前)
最寄りの交通機関など
上飯島駅下り出口から100ｍ
バス停→飯島北から120ｍ
