山形県全域を巡る4連休の食べ歩き。山大前やまとやからの〜いもせ食堂からの〜まるひろ食堂からの〜夜の部は、何軒か振られて完全に酒飲みモードになってしまったので、予定を早めて0次会でこちらへ♪
ここは自分と山さん、幹事長のやためん氏と三人で突撃です！
山形牛個室焼肉 極 hanare＠山形県山形市香澄町
まずは生ビールで乾杯♪
お通し
ザ・プレミアム・モルツ 香るエール
カーニヴォ(赤ワイン)
生レモンサワー
本来は予約必須の人気焼肉店ですが、案内してくれた山形ラーメン界の重鎮・やためん氏と店長さんが知り合いという事もあり、ご好意に甘えてオープン時間までのチョイ飲みで利用させてもらいました♪
もちろん素材は地元山形の和牛がメインかと思いますが、芯タンにカルビ、ロース、シャトーブリアンなど希少部位も含めた豊富なラインナップの高級店。次回は必ず炭火焼肉のコースを喰らいに行きます！
そして予定より少し早めの到着で1次会へ♪
中華蕎麦 ひろた＠山形県山形市七日町
中華蕎麦 ひろたのローカルルールなど店の特徴
2019年12月12日に創業(2019年11月20プレオープン)
山形県新庄市の人気店「新旬屋本店」のグループ店。
店舗情報はホームページ・Twitter・Facebookページ・Instagramで発信。
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
店頭に「グループでお越しのお客様は皆様揃われてから列にお並び下さい」「小学生以上のお客様はお一人様ラーメン一杯をご注文頂きますようお願い致します」との注意書あり。
店頭のにある券売機で食券を購入。
食券と引き換えで渡された札の番号が呼ばれたら提供口へ取りに行くセルフシステム。
基本メニューは曜日別で月→中華蕎麦醤油、水・土・日→極中華蕎麦、木→中華蕎麦味噌＆中華蕎麦激辛味噌、金→煮干中華蕎麦を提供。
限定メニューの提供あり。
二郎系の極中華蕎麦の増し(野菜・ニンニク・脂)は50円の有料トッピングで券売機で購入。
極中華蕎麦の日限定イベントで昼の部＆夜の部共に先着5名に全増しボンバーを無料サービス(野菜は更に増しも可能)
学生証を提示で学生は夜営業にて替え玉1回無料(食べ残しは不可)
食べ終わった丼やコップなどの食器は返却口へ返すセルフ返却スタイル。
テイクアウトメニューあり。
支払いは現金のみ対応。
中華蕎麦 ひろたのメニューなど
まずは生ビールで乾杯！
スタートは0次会の三人に加えて、「東海の鬼」ことHASH-ROYAL氏も合流して4人でスタート。ここは厨房脇に個室があるのですが、1日1組6名まで限定で「生ラムパーティー」が可能。今のところ知り合い限定のようですが(笑)
この生ラム肉は臭みは全くないですが、ミルクラム独特の風味を感じるクセにある味わいで、程よい歯応えと柔らかさが相まった逸品。なので、いつも以上に酒がカパカパ進み、気がつけばあっという間にトロリンチョ♪
そうこうしている間に「自称・東日本一のラヲタ」こと321氏が重役出勤で合流！
〆にはもちろんラーメンを♪
中華蕎麦 ひろたの極中華蕎麦(小)＋ミニライス＋生卵
中華蕎麦 ひろたの極中華蕎麦(小) 690円
ミニライス 100円
生卵 30円
極中華蕎麦のスープは豚骨、鶏ガラなどの動物系主体と思われる白湯ベースの醤油味で、そこに塊状のチャーシューや味付背脂、モヤシなどをトッピングした二郎インスパイアなラーメン。今回はミニライスと生卵もオーダーしてみました。
豚骨、鶏ガラなどの旨みエキスがギュッと濃縮されたスープは、濃厚で少しトロミが付いたド乳化した仕上がりで、合わせる醤油ダレもガツンと効かせたしょっぱ旨な味わい♪
しかしながら全く塩気の強さを感じさせない素晴らしい旨味のインパクトで、今まで自分が食べた二郎インスパイアの中でも間違いなく指折りの高品質な逸品。
トッピングのぷるぷるな味付背脂のアクセントもジャンク感を跳ね上げ、途中から刻みニンニクをワサッと投入すれば、猛烈なる引きの強さが発動。この中毒性は凄まじいです！
麺は平打ちの極太縮れ麺で程よい歯応えがありガッシリとしたモチモチな食感。力強さはありますが硬くない絶妙な茹で加減です♪
具はチャーシュー、モヤシ、味付背脂、別皿で提供の生卵。モヤシはしっかりと火入れしたクタクタな食感で、ド乳化スープと麺との相性バッチリ！
ミニライスにはお店のお勧めどおりチャーシューをOTRして生卵をぶっ掛けて頂きましたが、しょっぱ旨で味が染み染みなチャーシューと生卵、白飯の相性が完璧で激旨♪
でも昼に3軒とハシゴ酒して生ラム肉喰らってからだとやっぱり腹破れるw
次回は絶対に腹ペコでガッツキたい！
絶品!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
中華蕎麦 ひろたの店舗情報やアクセス
電話：023-676-7931
住所：山形県山形市七日町1-4-18 トラッドセブンビル1F 1-C
定休日：火曜日
営業時間
11:00〜15:00
17:00〜19:30
席数：12席
カウンター×12
駐車場：5台(昼のみスイングアリーナ駐車場を利用可能。夜は近隣の有料駐車場を利用)
最寄りの交通機関など
山形駅東口から1410ｍ
北山形駅西口1720ｍから
バス停→市役所南口から40ｍ
腹がパツンパツンで向かった2次会の会場はこちら♪
酒縁 しょう榮@山形県山形市七日町
ここは日本酒で乾杯！
十四代 別撰 純米吟醸 播州山田錦
朝日鷹 特選本醸造 低温貯蔵酒
自粛明け初となる県外飲みは、最高にディープで最高に面白いスペシャルな宴になりました♪
ご参加の皆さん、また飲みまひょ！
