すりばちラーメン 味一@秋田県由利本荘市鶴沼
にかほ市から移動して向かったのは二十数年ぶりに訪問となるこちらへ。当時は仕事でちょくちょく由利本荘にも足を運んでいて、その時に地元の方に勧められて食べに行ったのを覚えてますが、何を食べたかまでは記憶にないんですよね〜。
メニューは基本となる味噌ラーメン、醤油ラーメン、塩ラーメンをベースに＋トッピングものやタンメン、五目ラーメン、味一チャンポン、中華、特製焼そば等の麺類に各種チャーハン、中華飯、ピリ辛丼などのご飯ものというラインナップ。今回は店の看板メニューである味一チャンポンをオーダーしてみました！
すりばちラーメン 味一のローカルルールなど店の特徴
1971年に創業。
秋田のご当地「秋田ちゃんぽん」の提供店(餡掛け)
壁貼りのメニューを見て口頭でオーダー。
漫画＆テレビが設置ます。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
支払いは現金のみ対応。
すりばちラーメン 味一のメニューなど
すりばちラーメン 味一の味一チャンポン
味一チャンポン 750円
スープは豚骨などの動物系主体＋野菜と思われる醤油ベースで、そこに炒めた豚肉、エビ、野菜などの具材を合わせて煮込んだ上に、片栗粉で軽くトロミを付けた餡掛けスタイルのご当地ラーメン・秋田チャンポン。
豚特有のクセのある風味を惜しげもなく出したダシ感は、秋田ちゃんぽんの元祖「めしや」を彷彿とさせる豚臭さで、粘度は緩めですが溶き卵入りなトロトロ餡掛けスープが麺にしっかり絡む事で、体感的な豚風味を更に助長させる振り切った味の構成♪
具材の豚肉や野菜からもキッチリ旨みが抽出されていて、魚介素材は小ぶりなエビのみですが、タップリ投入されていてスープのダシ感をグイッと底上げしているイメージ。
旨み＆塩分もビシッと決まった秋田県民好みの味の構成で、後半はやや塩気の輪郭がクッキリになりますが、何とも後引くしょっぱ旨な味わい。これは独特でクセになる餡掛けチャンポンです！
麺は中太縮れ麺で程よいコシがありツルツル・モチモチな食感。餡掛けスープが絡みまりです♪
具は豚肉、エビ、ウズラの卵、溶き卵、ニンジン、キャベツ、ピーマン、白菜、キクラゲ、ナルトなど。これほどの多彩な具材でこの価格は嬉しいですね！
途中から添え付けの酢とラー油を投入してスッキリぴり辛に味変♪
クセ旨!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
すりばちラーメン 味一の店舗情報やアクセス
電話：0184-22-2217
住所：秋田県由利本荘市鶴沼89-3
定休日：月曜日
営業時間
11:00〜20:00
席数：45席
カウンター×5
4名掛けテーブル×6
4名掛け小上がりテーブル×4
駐車場：15台以上(店舗敷地内)
最寄りの交通機関など
羽後本荘駅から1650ｍ
バス停→砂子下から120ｍ
