こだわり麺家 谷津亭@福島県二本松市油井
とあるミッション＆セルフミッションseason2な山形→福島県中通り食べ歩き。桑島食堂からの〜麺や 笑華からの〜らーめん厨房 ケランからの〜らぁ麺 おかむらからの〜5軒目は翌日の1杯目で旧安達町にあるこちらへ♪
メニューは小樽濃厚味噌、旭川醤油、博多豚骨の三本柱のスープを基本としたラーメン＋濃厚つけめん＋トッピングもの＋サイドメニューというラインナップ。今回は辛しみそをオーダーしてみました！
こだわり麺家 谷津亭のローカルルールなど店の特徴
店舗情報はホームページで発信。
2017年には姉妹店である「麺処 一凛花」もオープン。
満席時は店内にある表に名前と人数を記入して呼び出されるシステム。
店内に5名掛けの待ち合い席あり。
限定メニューの提供あり。
漫画＆テレビが設置されてます。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
テイクアウトメニューあり。
支払いは現金のみ対応。
こだわり麺家 谷津亭のメニューなど
こだわり麺家 谷津亭の辛しみそラーメン
辛しみそ 850円
スープは豚骨、鶏ガラなどの動物系主体＋香味野菜と思われるサラリとした白湯ベースの味噌味で、そこに辛味噌とたっぷりの辛ネギがトッピングされたセルフ味変スタイルの辛味噌ラーメン。
まずは辛味噌を混ぜずにスープを飲むと、程よい豚骨、鶏ガラなどの動物系のダシ感がありつつ、旨み＆塩分がビシッと決まった親しみやすい味わいで、ニンニクなどの香味野菜で軽快にフックを効かせています♪
時間の経過と共に辛ネギのラー油がスープに浸透して辛さが増し、激辛ではないもののデフォルトでしっかり辛い仕上がりが自分好み。辛ネギと麺を一緒に食べると更にいい感じです。
途中から辛味噌を溶かせば、甘みもしっかりとした味加減なので辛くなるのではなく、辛味噌スープにコクが加わり少し辛さがマスキングされます。これは店内のオーダー率が高かったのも納得の一杯！
麺は平打ちの中太縮れ麺で程よいコシがありモチモチな食感。辛味噌ラーメンとの相性良好な中華麺です♪
具はチャーシュー、辛ネギ、味玉、ニラ、海苔、白ゴマなど。これはキムチトッピングしても間違いなく合いそうな気がします！
途中から添え付けのラー油を投入して更に辛めに味変♪
辛旨!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
こだわり麺家 谷津亭の店舗情報やアクセス
電話：0243-23-8202
住所：福島県二本松市油井字松葉山40-10-2
定休日：火曜日
営業時間
11:00〜17:00(LO.16:45)
席数：21席
カウンター×5
4名掛け小上がりテーブル×4
駐車場：15台位(店舗に向かって左脇)
最寄りの交通機関など
安達駅から850ｍ
バス停→大森団地前から60ｍ
