マルナカ@静岡県藤枝市志太
みちのくオッサンズラー部な東海主体のディープ遠征。◯元(まるげん)からの〜2軒目は同じく静岡県藤枝市にあるこちらへ。4時間ほど小休止してから開店時間の少し前にシャッターしたら、8:25に到着で16名待ちという流石の人気ぶりです！
静岡に朝ラー文化を広めた元祖ともいうべき志太系ラーメンの老舗の名店で、並び的に2回転目になってしまうかなと思いましたが、相席を促されての着席ながら待ちなしで食べれました♪
メニューは中華そば、冷やし、チャーシューメン、カツラーメンの4種類にトッピンもの＋ドリンクというラインナップ。ここは温かい中華そばと冷やしの両方を食べないと未訪扱いという事なので、もちろん中華そばと冷やしをオーダーです！
マルナカのローカルルールなど店の特徴
1919年(大正8年)に創業。
静岡のご当地「志太系ラーメン」の元祖で朝ラー文化を広めた老舗の名店。
通常メニューで8:30から営業の朝ラー店。
店舗情報はホームページで発信。
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
店舗前に5名掛けの待ち合い席あり。
店内に入ってにある券売機で食券を購入。
季節限定メニューの提供あり。
温かいメニューは無料で甘口スープに変更可能。
繁忙時は相席必至。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
食べ終わった食器は返却棚へ返すセルフスタイル。
テイクアウトメニューあり。
キャッシュレス決済(PayPay ・au Pay・楽天Pay・merpay)可能。
マルナカのメニューなど
マルナカの中華そば
中華そば 600円
スープはカツオ節、昆布などの魚介乾物系主体＋豚などの動物系と思われる清湯ベースの醤油味で、静岡県志太地区(藤枝、焼津、島田)で提供されているご当地・志太系ラーメン発祥の朝ラー。
あっさりな豚などの動物系の下支えはありつつも、味として前に出ているのはカツオ節などの魚介系のダシ感で、昆布などの乾物系が脇を固める純和風テイスト♪
合わせる醤油ダレはほんのりとしたまろ味はありつつも割としっかりしていて、濃いめなうどんのような仕上がり。油浮きはほぼないオイルフリーな淡麗スープで、それ故に着丼した瞬間に湯気がもくもく立ち込めます。
同じく創業100年オーバーの老舗である岐阜の丸デブ総本店や福島の仙台屋食堂にに通ずるような和風醤油ラーメンで、朝から満席＆行列なのが納得の味わい深い逸品でした！
麺は中細ストレート麺でツル・ムチな食感。あまりかん水を感じない喉越しの良い麺です♪
具はチャーシュー、メンマ、小ネギ、海苔。チャーシューは脂身のないミシッとした歯応えで、スープとの相性は申し分ないです！
マルナカの冷やし
冷やし(並) 700円
スープは同じくカツオ節、昆布などの魚介乾物系主体＋豚などの動物系と思われる清湯ベースの醤油味で、志太系ラーメン提供店では標準装備な中華そばの冷たいバージョン。
カツオ節などの魚介系のダシ感に昆布などの乾物系が旨みを重ねる蕎麦つゆチックな味の構成は同じですが、冷たいほうはタレの甘味が強くてコクがあり、味にメリハリが効いているイメージ♪
油分皆無な仕上がりも共通で、途中からチョコンと盛り付けられたワサビを溶かせば、ツーンとした辛さでポッテリとした甘口スープがキュッと引き締まります。
具材の紅生姜の爽快な辛味とコク甘なスープとの相性がバッチリで、店内では老若男女を問わず、当然のように温かい中華そばと冷やしを2杯食いする光景が広がっていました！
麺は中細ストレート麺でツル・ムチな食感。冷水で〆ることで更に美味しさが引き出されるような麺で弾力があります♪
具はチャーシュー、メンマ、小ネギ、紅生姜、海苔、ワサビ。
次の静岡遠征の際にはカツラーメンいってみたいです！
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
マルナカの店舗情報やアクセス
電話：054-646-1516
住所：静岡県藤枝市志太3-1-24
定休日：日曜日、祝日、第2・4土曜日(そのほか臨時休業有)
営業時間
8:30~13:20(LO.13:20)
※売り切れ次第終了
席数：36席
4名掛けテーブル×6
4名掛け小上がりテーブル×3
駐車場：20台位(店舗前に8台、店舗前の道路を挟んで左斜め向かい側に12台位)
最寄りの交通機関など
藤枝駅北口から1660ｍ
バス停→志太温泉入口から180ｍ
