あごだし中華 彦や@青森県青森市三好
突発的な青森市つけ麺ツアー。西中華そば店からの〜中華そば きた倉からの〜3軒目は、こちらも以前から訪問のチャンスを伺っていた人気店です。昼時を外して14:00頃に到着したので待ちなく着席出来ました。十数年前には青森市本町の本町ラーメン館に「彦や 本町店」もありましたが、今は本店であるこちのみで営業していて、創業は20年以上にはなるかと思います♪
メニューはあごだし中華(細めん)とあごだし中華(手打)にそれぞれ「あっさり」と「背あぶら」があり、他につけ麺(あっさり)、濃厚つけ麺、濃厚中華(辛みなし・ピリ辛・中辛・激辛・超激辛)＋トッピングもの＋カレーライスなどのサイドメニューというラインナップ。今回はつけ麺(あっさり)をオーダーしてみました！
あごだし中華 彦やのローカルルールなど店の特徴
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
店内に入って正面にある券売機で食券を購入。
テレビが設置されてます。
ベンチシートのテーブル席があるのでお子様連れでも安心。
テイクアウトメニューあり。
支払いは現金のみ対応。
あごだし中華 彦やのメニューなど
あごだし中華 彦やのつけ麺(あっさり)
つけ麺(あっさり) 900円
つけ汁は飛び魚の焼き干しや煮干しなどの魚介系主体＋動物系と思われる清湯ベースの醤油味で、筆頭メニューであるあごだし中華そばをベースにしたつけ麺。着丼時に割りスープと酢が添えられます。
程よい飛び魚、煮干しなどの魚介系のダシ感はありますが、上品なタイプの焼き干し風味という感じではなく、動物系の下支えのある割とドッシリとした佇まいで、ほんのりと酸味が効いたピリ辛な味わい♪
たっぷりと投入されたネギや刻みチャーシューと麺を一緒に啜ると堪りませんね。途中から着丼時に添えられた割りスープを投入すれば、魚介風味が更に香り立つ芳香な味加減に変化。酢との相性も上々です。
ここまで2杯のつけ麺を食べ終えて、意外とスルッといけるなと判断してのつけ麺3連食でしたが、ラーメン丼に麺がドッサリ盛り付けられていたので最初はビビりつつも、味変を駆使して何とか完食！
麺は中太縮れ麺で程よいコシがありプル・モチな食感。湯切りのザルで上げ底になってればコンディション的に助かるなと食べ進めましたが、見た目そのままのてんこ盛りでした(笑)
具は刻みチャーシュー、メンマ、ネギ。チャーシューは味染みしっかりで麺と一緒に食べるとマイウー♪
途中から添え付けの唐辛子をパラリと投入して更に辛めに味変！
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
あごだし中華 彦やの店舗情報やアクセス
電話：017-781-8987
住所：青森県青森市三好1-16-21
定休日：火曜日
営業時間
11:00〜売り切れ次第終了
※訪問時は15:30頃に閉店
席数：22席
カウンター×6
4名掛けテーブル×4
駐車場：3台(店舗前)
最寄りの交通機関など
JR新青森駅北口から1450ｍ
バス停→ガーラタウン前から530ｍ
