そば処 喜咲(きさき)@岩手県盛岡市桜台
この日は定期的な用事があり久しぶりに岩手県盛岡市へ。ラーメンの丼顔を見て気になってチェックしていたこちらへ初訪問です。11:00チョイ前に到着で店舗前には既に8名ほど並びが出来てました♪
メニューは冷たいそば、温かいそばなどの蕎麦に加えて、鶏中華そば、焼干し中華そば、塩中華そば、中華ざるそば等のラーメン類＋サイドメニューというラインナップで、三大地鶏つけそば、三大地鶏そば、三大地鶏中華そばなどのお勧めと、限定で冷しラーメンも提供されてました。今回は最初から決めていた三大地鶏ラーメンをオーダーです！
そば処 喜咲(きさき)のローカルルールなど店の特徴
2023年4月28日に創業。
「鮨しょう」の跡地にオープン。
店舗情報はInstagramで発信。
満席時は店内に入って左側にある表に名前と人数を記入して呼び出されるシステム(車のナンバーの記入欄があり車内待ちも可能)
壁貼り＆添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
季節限定メニューの提供あり。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
支払いは現金のみ対応。
そば処 喜咲(きさき)のメニューなど
そば処 喜咲(きさき)の三大地鶏中華そば
三大地鶏中華そば 900円
スープは秋田県の「比内地鶏」、愛知県の「名古屋コーチン」、鹿児島県の 「薩摩地鶏」などの三大地鶏から抽出したと思われる清湯ベースの醤油味で、チャーシューにもローストした鶏を使った鶏尽くしの中華そば。
程よい地鶏の旨みに加えて、表面にサラリと浮いた鶏油が鶏の風味を重ねる優しいダシ感の淡麗スープで、合わせる醤油ダレは出汁にソッと寄り添う感じの控えめな塩梅♪
それ故にほんのりとした甘みも感じられるので、ネギの爽快な香味との相性の良さはバッチリ。鶏チャーシューをツマミながら麺を啜れば更に旨みが加わります。
最初は少し優し過ぎるかなと思いましたが、時間の経過と共に味の輪郭がクッキリになり、体感的な旨みがグッと伸びるので、個人的には後半の味のバランスが好みでした！
麺は細ストレート麺でスル・プツな食感。後半はスープに馴染んでチョイ柔でしっとりとした口当たりに変化♪
具は鶏チャーシュー、ネギのみとシンプル。ローストした鶏チャーシューは少し旨みが控えめ印象ながら、焼いた香ばしさがありフワッと柔らかいです！
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
そば処 喜咲(きさき)の店舗情報やアクセス
電話：不明
住所：岩手県盛岡市桜台2-3-9
定休日：水曜日
営業時間
11:00〜15:00
席数：22席
カウンター×6
2名掛けテーブル×3
4名掛けテーブル×1
6名掛け小上がりテーブル×1
駐車場：30台位(周辺店舗と共有駐車場)
最寄りの交通機関など
JR上米内駅から1580ｍ
バス停→桜台二丁目から130ｍ
