NOODLE SHOP KOUMITEI(香味亭)＠秋田県横手市
NOODLE SHOP KOUMITEI(香味亭)のローカルルールなど店の特徴
2014年4月20日に横手市四日町にオープンした店で、2017年2月1日に横手市婦気大堤に移転。
店内に入ってすぐ左側にある券売機で食券を購入。
店内に待ち席×6。外にも5名掛けベンチがあります。
雑誌がいくつか設置されてます。
京都の老舗製麺所・麺屋棣鄂(ていがく)の香味亭専用特注麺を使用。
子供用イスが完備されているのでお子様連れでも安心。
NOODLE SHOP KOUMITEI(香味亭)のメニューなど
引き続きラーメンスタンプラリーを進めていきたす。何やら鶏にスポットライトを当てた限定メニューを提供しているとの事で、無くならない内にと慌てて突撃してみました！
NOODLE SHOP KOUMITEI(香味亭)の丸鶏中華そば
限定・丸鶏中華そば 800円
※お茶漬け付き
※スタンプラリー特典で味玉サービス
前回記事(ナポリタンまぜそば)はこちら
NOODLE SHOP KOUMITEI(香味亭)・訪問48回目
スープはタップリの鶏油が層を成した湯気なし熱々な醤油清湯で、着丼した瞬間のビジュアルが既に美味いオーラをまとったワクワクするような一杯。
丁寧に抽出したのが如実な丸鶏のダシ感＆豊潤な鶏油の風味の合わせ技による鶏の旨みが、ファーストインパクトから炸裂して思わずニンマリ♪
昆布などの乾物系の土台は感じますが、醤油ダレにも鶏素材を合わせているのか、鶏に特化したと思われるスープは、とにかく旨みの純度が高い。
油分はしっかりながら全くしつこくなく、旨みタップリながらマッタリ感が皆無。とてもバランス感覚に優れた秀作で、個人的には栃木県那須塩原の人気店「手打ち焔」のを想起させる圧巻の鶏スープでした！
麺は京都の老舗製麺所・麺屋棣鄂(ていがく)の中太ストレート麺で程よいコシがありツル・モチな食感。プルンとした歯応えがあり、小麦風味も良好な香味亭専用の特注麺です♪
具は自家製スモークチキン、、自家製チキンミートボール、メンマ、ネギ、味玉、三つ葉、海苔。自家製スモークチキンは薫香がバチバチに決まってますが、全くスープの風味に影響を及ぼさない逸品で、チキンミートボールは肉の旨みを活かした抜群の美味しさ！
麺完食後に香味亭のお家芸たる、ホタテの素揚げ＆岩海苔がのっかった〆のお茶漬けセットをスープに投入。
分厚い鶏出汁の醤油スープとご飯の相性は間違いなく、ホタテの旨みと岩海苔の風味が更に美味しさを底上げ♪
1枚残しておいたスモークチキンチキンでご飯をくるんで、香ばしい鶏ご飯を堪能。
練りワサビを溶かしつつ、1個寄せておいたチキンミートボールをガツガツ潰して食べれば、更にワンステージ旨みが進化した鶏雑炊に激変！
絶品!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
NOODLE SHOP KOUMITEI(香味亭)の店舗情報やアクセス
電話：0182-35-8660
住所：秋田県横手市婦気大堤字下久保55-1
定休日：月曜日、第3火曜日
営業時間
11:00～15:00(LO.14:40)
17:30～20:00(LO.19:40)
席数：27席
カウンター×7
4名掛けテーブル×5
駐車場：14台(店舗敷地内)
最寄りの交通機関など
横手駅西口から1140ｍ
バス停→下久保から40ｍ
第5回ラーメンスタンプラリー19杯目
