中田製作所@新潟県五泉市三本木
セルフミッションseason5な新潟県食べ歩き。麺や 忍からの〜2軒目は五泉市に移動してこちらへ。昼12:30チョィ過ぎに到着で店内は満席＋15名待ちという人気ぶりです♪
メニューはらーめん、背脂ブラック、まぜそばブラック、中華そば、鶏鯖白湯海老バジル塩そば、つけめん、海老つけめん、辛つけめん＋トッピングもの＋サイドメニューというラインナップ。今回は背脂ブラックをオーダーしてみました！
中田製作所のローカルルールなど店の特徴
2012年8月17日に創業。
店舗情報はX(Twitter)で発信。
満席時は店内に入って正面にある表に名前と人数を記入して呼び出されるシステム。
店内に8名分＆店舗前に11名分の待ち合い席あり。
壁貼り＆添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
限定メニューの提供あり。
Wi-Fi完備。
荷物置きのカゴあり。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
テイクアウトメニューあり。
キャッシュレス決済(PayPay・ALIPAY・AlipayHK・KakaoPay・Touch’n Go eWallet・GCash・ True Money Wallet・Toss Pay・NAVER Pay・Changi Pay・MyPB by Public Bank・EZ-link・hellomoney・OCBC Bank・MPay・Hipay・Tinaba)可能。
中田製作所のメニューなど
中田製作所の背脂ブラック
背脂ブラック 970円
スープは豚などの動物系＋昆布などの乾物系＋香味野菜と思われる醤油味で、富山出身の店主さんがご当地・富山ブラックをアレンジして大量に背脂をチャッチャした店の人気メニュー。
しっかりとした豚のダシ感に加えて、昆布などの乾物系の旨み＆香味野菜の風味を仄かに感じるスープは、相性バッチリの濃い口な醤油ダレの分厚いコクも相まって、レンゲの進みを誘う何ともクセになる味わい♪
適度に塩気のパンチを出しながらも背脂の甘みでさり気なく味に丸みを加えていて、しょっぱさを感じるチョイ手前で寸止めする絶妙な塩梅。この旨味と塩分濃度のバランスが得も言われぬ中毒性を炸裂させています。
ネギの爽快な香味のアクセントも心地よく、デフォルトでパパッと掛けられた粗挽きブラックペッパーのスパイス感で、濃い旨なスープがビシッと引き締まります。店内を見渡すと背脂ブラックのオーダー率がかなり高かったですが、食べれば納得の逸品です！
麺は平打ちの太ストレート麺でコシがありモチモチな食感。インパクトのあるスープに負けない力強い麺です♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ。チャーシューはトロッと柔らかく、濃いめな醤油スープをまとった最高の白飯のお供になりそうなので、状況が許すならライス追加は必須案件だと思います！
途中から添え付けの黒胡椒を投入して更にスパイシーに味変♪
絶品!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
中田製作所の店舗情報やアクセス
電話：0250-47-8926
住所：新潟県五泉市三本木字早出3026
定休日：なし
営業時間
11:00〜15:00
17:30〜21:00
※土日祝は10:30〜21:00の通し営業
※スープなくなり次第終了
席数：27席
カウンター×5
2名掛けテーブル×5
6名掛け小上がりテーブル×2
駐車場：100台以上(周辺店舗と共有)
最寄りの交通機関など
JR北五泉駅から1200ｍ
バス停→水島町から90ｍ
