かなめ食堂@山形県東田川郡庄内町余目
突発的にフラッと山形県庄内町を食べ歩き。1軒目は余目駅前にあるこちらへ。同じ並びにある一幸食堂には3年半ほど前に訪問していて、その頃からこちらにも行かねばと思っていましたが、ようやくその機会が訪れました♪
昼12:00チョイ過ぎに到着でタイミングが良かったのか待たずに着席出来ましたが、たまたまなのか2階で宴会をやっていて、店舗内外には数日後に「かなめ食堂 ラーメンライブ」なるイベントを開催する旨の案内が貼られてました。
メニューはラーメン、焼きそば、そば、うどん、スパゲッティー等の麺類＋定食、丼、カレーライス、チャーハン、ドライカレー、ピラフ、チキンライス、オムライスなどのご飯ものというラインナップ。今回はワカメラーメンをオーダーしてみました！
かなめ食堂のローカルルールなど店の特徴
1923年(大正12年)に創業。
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
季節限定メニューの提供あり。
漫画&テレビが設置されてます。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
支払いは現金のみ対応。
かなめ食堂のメニューなど
かなめ食堂のワカメラーメン
ワカメラーメン 800円
スープは豚などの動物系＋煮干しなどの魚介乾物系主体と思われる清湯ベースの醤油味で、山形県庄内地方らしい自家製麺の中華そばに、タップリのワカメがトッピングされたラーメンです。
ドッシリとした豚などの動物系出汁に加えて、煮干しなどの魚介乾物系の風味と感じられる庄内ベーシックなダブルスープで、油分量は控えめなあっさりとした仕上がり♪
合わせるタレはキリッとした醤油感のあるスッキリな後味で、創業100年オーバー老舗では割と珍しいキレのある淡麗スープ。それ故に多めに盛り付けられたネギの爽快な香味が心地よい味のアクセントに。
たっぷりのワカメの磯風味とスープの相性の良さは想像以上で、厨房で腕を振るうのはベテランの方とお見受けしましたが、老舗らしさを残しつつ進化し続ける一杯といった感じ。イベントなども精力的に開催しているようですが、末長く続いてほしい名店です！
麺は自家製の細縮れ麺で程よい歯応えがありスル・フツな食感。ややネッチリ感のある特徴的な口当たりでした♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、ワカメ。チャーシューはミシッと歯応えのあるタイプで、スープとの親和性がバッチリです！
途中から添え付けの唐辛子をパラリと投入してピリ辛に味変♪
お冷が水ではなく冷たい緑茶なのは嬉しいですが、酒飲みとしては「中」が欲しくなりました(笑)
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
かなめ食堂の店舗情報やアクセス
電話：0234-42-3068
住所：山形県東田川郡庄内町余目沢田130
定休日：不定休
営業時間
11:00〜20:00
席数：22席＋2階
5名掛け丸テーブル×2
4名掛け小上がりテーブル×3
駐車場：5台以上(店舗に向かって右脇に2台、店舗裏に3台以上)
最寄りの交通機関など
JR余目駅から120ｍ
バス停→駅前商店街から90ｍ
