麺や渚＠秋田県南秋田郡五城目町にて汁無し担々麺＆チャーシュー重をオーダー！ドッシリとした旨み濃厚な汁なし＆未食で未訪問扱い確定な人気サイドメニュー♪

麺や渚(なぎさ)@秋田県南秋田郡五城目町鵜ノ木

HASH-ROYAL氏を迎えての2年連続の秋田迎撃。 Radio’s Bar(ラジオズバー)→fishermans baru 109(フィッシャーマンズバル 109)→BAR JAH(ジャー)をハシゴ酒＆〆ラーからの〜翌日は五城目町にあるこちらへ♪

10:00に到着で10組18名待ちと相変わらずの人気ぶりで、オープン時には40名ほどの記名と更なる待ちが発生してました。今回は未食の汁無し担々麺とチャーシュー重をオーダーしました！

麺や渚(なぎさ)のローカルルールなど店の特徴

2025年4月11日に創業。

店主さんはFacebookのコミュニティーである「自作ラーメン研究会」のメンバーで独学でラーメン作りを研鑽。

2024年3月17日にNHK総合で放送されたアマチュアラーメン界のNo.1を決めるTV番組「激突めしあがれ」に出演。

2024年6月23日に曜日と時間でオーナーが変わる秋田市南通のポップアップスペース「亀の町アップトゥユー」で「激突めしあがれ」の出演者とのコラボで出店。

2024年11月3日に栃木県大田原市にあるラーメン店「中華そばおおの」で「激突めしあがれ」の出演者とのコラボによる2回目の出店。

2025年4月5日に秋田市下新城にある人気店「麺や二代目夜来香」で単独での間借り営業を経て独立開業。

通常メニューで10:00から営業のプチ朝ラー店。

店舗情報はInstagramで発信。

満席時は店内にある表に名前と人数を記入して呼び出されるシステム(順番が来るまで車内待機可能ですが呼ばれる2組前あたりで店に戻る)

店内に2名分&店舗前に2名分の待ち合い席あり。

店内に入って右側にある券売機で食券を購入。

限定メニューの提供あり。

雑誌が設置されてます。

入り口で靴を脱ぐ座敷テーブルスタイルなのでお子様連れでも安心。

支払いは現金のみ対応。

麺や渚(なぎさ)のメニューなど

前回記事(辛味噌らぁめん& 担々麺＋)はこちら
麺や渚(なぎさ)・訪問2回目

麺や渚(なぎさ)の汁無し担々麺＆チャーシュー重

汁無し担々麺 900円

タレは胡麻ベースにラー油、山椒などを合わせた辛痺な店の人気メニューで、タップリの具材の配置が特徴的な汁なし担々麺。食券を渡す際に店員さんに山椒の有無を聞かれたのでもちろん有りでお願いしましたが、レシピの都合上でタレの中にも最初から山椒が入っているので、苦手な方はご注意を。

まずは混ぜずに麺を引っ張り出して食べると、濃厚な胡麻ペーストの風味にラー油の辛味が映える辛旨みな仕上がりで、この時点だと山椒の痺れはふわりと香る程度なので、追加の山椒を無しにすれば苦手な人でも食べれられそうな痺辛な味わい♪

途中からガッツリ混ぜれば、タップリの挽き肉と濃厚な胡麻ダレが合わさったドッシリとした旨味で、キレのあるラー油の辛味と追加の山椒の痺れも渾然一体となったバランスの良いカラシビ旨な味加減に。

コリコリなキクラゲやメンマ＆サクッとした刻みタマネギの食感のアクセントも心地よく、間違いなく濃いめな汁なし担々麺ですが、最後まで飽きずに美味しく食べれる逸品です！

麺は自家製の平打ち太ストレート麺でコシがありややガシッとしたモチモチな食感。濃厚なタレと具材の絡み具合がバッチリです♪

具は肉味噌、メンマ、ネギ、刻みタマネギ、キクラゲなど。連食じゃなければ具材を残し気味にして半ライス追加の追い飯は必須だと思います！

チャーシュー重 450円

白飯の上に大判で薄切りなチャーシューを盛り付けたチャーシューライスですが、お重で提供＆卵黄別皿という提供の仕方で、ワンランク上の満足度や美味しさを体感出来る人気メニュー。個人的にはこれを未食で未訪問扱いに認定メニューですが、今回は味以外の点に触れておこうかなと。

まずはフタ付きのお重で提供する事で、フタを開ける時のワクワク感があるし、卵黄別皿なので自分で盛り付けするエンタメ感に加えて、卵黄をのっけた時に写真を撮ってSNSにアップしたくなるビジュアルで、自ずと美味しそうな画像が拡散される効果を発揮♪

人によってはチャーシューを溶いた卵黄に浸けて食べるケースもあるかとは思いますが、いずれにしても他店のチャーシューご飯とは、パッと見ただけで差別化が図れてますし、食べれば納得のクオリティーの高さ。他店のチャーシュー丼の場合は洗い物が茶碗のみですが、お重の本体＋フタ＋小皿と洗うものが3倍になりますが、その手間をかけて提供される珠玉のサイドメニューです！

絶品!(b^ー°)

ごちそうさまでした🍜