つばくら食堂＠秋田県横手市増田町増田
この日は横手市増田町でのランチタイムでこちらへ。前回が2019年2月なので約7年半ぶりの再訪です。以前はホルモン中華、そば、うどん等の麺類や一品料理もメニューにありましたが、だいぶ品数が減ってました。
メニューは昔ながらの中華そば、たぬき中華、みそラーメン、タンメン、マーボラーメン、冷やし中華などのラーメン類＋焼きそば＋トッピングものというラインナップ。今回はタンメンをオーダーしてみました！
つばくら食堂のローカルルールなど店の特徴
明治初期に茶屋として創業。
1958年(昭和33年)に茶屋から業態転換して食堂として開業。
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
壁貼り＆添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
季節限定メニューの提供あり。
冷やし中華は通年で提供。
漫画＆テレビが設置されてます。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
支払いは現金のみ対応。
つばくら食堂のメニューなど
前回記事(みそラーメン＆昔ながらの中華そば)はこちら
つばくら食堂・訪問3回目
つばくら食堂のタンメン
タンメン 850円
スープは鶏ガラ、豚などの動物系＋煮干し、カツオ節、昆布などの魚介乾物系＋野菜と思われるやや混濁した塩味で、そこに炒めた挽き肉や野菜を合わせて一緒に煮込んだオーソドックスなタンメン。選べる麺は太麺にしてみました。
鶏ガラ、豚などの動物系出汁に加えて、煮干し、カツオ節、昆布などの魚介乾物系の風味も明確に感じる旨みしっかりなダブルスープで、油分量は控えめなあっさりとした仕上がり♪
具材の挽き肉の旨みや野菜のナチュラルな甘みもキッチリ抽出されていて、滋味溢れるスープに旨み&塩分をビシッと効かせた、思いのほか力強い味わい。その中にあって時折プチッと弾けるコーンの甘みが心地よい味のアクセントに。
自分も初訪問時に食べた「昔ながらの中華そば」はお隣りの十文字ラーメンっぽくもあるまさに「昔ながら」のノスラーな感じですが、タンメンになると旨みのインパクトがグッと底上げされるイメージです！
麺は太ウェーブ麺で程よいコシがありモチモチな食感。スープの旨みがハッキリしているので、この太麺にしたのは正解だったかも♪
具は挽き肉、ニンジン、キャベツ、タマネギ、モヤシ、コーン、ワカメ、白ゴマなど。クタ気味な野菜はスープの旨みを吸っていてマイウー！
途中から添え付けのラー油を投入してピリ辛に味変♪
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
つばくら食堂の店舗情報やアクセス
電話：0182-45-3772
住所：秋田県横手市増田町増田字関ノ口12
定休日：月曜日、木曜日
※月曜日が祝日の場合は昼のみ営業
※月曜日祝日の次の日は1日休業
営業時間
11:00～14:00
17:30～22:00
席数：20席
カウンター×4
4名掛けテーブル×2
4名掛け小上がりテーブル×2
駐車場：2台位(店舗前)
最寄りの交通機関など
JR十文字駅から3300ｍ
バス停→関ノ口から410ｍ
