RAMEN TOKI(ラーメントキ)@秋田県秋田市外旭川(スーパードラックアサヒ外旭川店敷地内)
少し前に東海の鬼・HASH-ROYAL氏から「秋田のご当地ラーメンについての話を聞かせて欲しいとの依頼を受け、僭越ながら収録に参加してきました。その中で秋田市ご当地の江戸系ラーメンについても触れていて、こちらの店も紹介させていただいたので、タイミングを合わせて投稿してみました♪
今回は秋田のご当地ラーメンである秋田ちゃんぽん、江戸系ラーメン、親鶏ラーメン、十文字ラーメン、油田系ラーメン、十八番系ラーメンに加えて、少しコアなザザーメン、こさかまちかつらーめん、稲庭中華そば等も紹介させていただきましたが、時間の都合もあり美郷たぬ中、馬肉ラーメン、天ぷら中華、大曲カレー旨麺には触れれなかったので悪しからず！
HASH-ROYALさんの【うるさいラーメンばなし ep.21】 秋田はご当地ラーメンの宝庫！
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RAMEN TOKI(ラーメントキ)のローカルルールなど店の特徴
2024年11月30日に創業。
秋田県秋田市の人気店「Ramen Ao(ラーメンアオ)」の姉妹店。
店舗は「ごうん棒」→「ラーメン ホテイソン」の跡地にオープン。
朝ラー王国・秋田の朝ラー提供店(通常メニューで営業)
店舗情報はInstagramで発信。
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
店内に入って左側にある券売機で食券を購入。
限定メニューの提供あり。
荷物置きのカゴあり。
子供用イスが完備されているのでお子様連れでも安心。
支払いは現金のみ対応。
RAMEN TOKI(ラーメントキ)のメニューなど
前回記事(TOKICHAN RAMEN)はこちら
RAMEN TOKI(ラーメントキ)・訪問2回目
RAMEN TOKI(ラーメントキ)のTOKI江戸
TOKI江戸 900円
江戸辛 50円
スープは豚、鶏ガラなどの動物系主体＋昆布などの乾物系と思われる清湯ベースの醤油味で、そこにデフォルトでニラ辛薬味がトッピングされた秋田市ご当地・江戸系ラーメンインスパイアな準レギュラーメニュー。更に追加で江戸辛をトッピングしました。
まずはニラ辛薬味を溶かさずにスープを飲むと、豚、鶏ガラなどの動物系出汁に加えて、昆布などの乾物系の旨みアシストも明確に感じるしっかりとしたダシ感で、表面にはラードや背脂由来の油脂分が程よく浮いた、江戸系ラーメン基準では間違いなくこってりとした仕上がり♪
途中から脇に寄せておいたニラ辛薬味を溶かせば、ニンニクやニラなどの香味野菜の風味がブワッと香るシャープでパンチのある辛味が加わり、秋田市民が大好きな辛醤油ラーメンに激変。
更に追加トッピングした江戸辛＝ニラ辛薬味を絡ませながら麺を啜れば、インパクト増し増しで中毒性のある江戸系ラーメンに丼内進化して箸が止まらず、気がつけばあっという間に完食。江戸系ラーメンとしてはダシ感は圧倒的に分厚く、いわゆるチープ感の再現度はやや控えめですが、メチャクチャ美味しい江戸系ラーメンだと思います！
麺は自家製の中細ウェーブ麺で歯応えがありコリ・パツな食感。軽快に啜れる歯切れの良い中華麺です♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、麩、ニラ辛薬味。麩はもちろんスープをタップリと吸わせて最後にチュルンと頂きました！
途中から添え付けの唐辛子入りの酢を投入して江戸系推奨の味変を堪能♪
絶品!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
RAMEN TOKI(ラーメントキ)の店舗情報やアクセス
電話：不明
住所：秋田県秋田市外旭川四百刈22-1 スーパードラックアサヒ外旭川店敷地内
定休日：月曜日、火曜日(不定休あり)
営業時間
10:00〜15:00
席数：14席
カウンター×14
駐車場：70台以上(スーパードラックアサヒ外旭川店駐車場)
最寄りの交通機関など
JR泉外旭川駅から1800ｍ
バス停→ナイス入口から60ｍ
