中華そば 雲ノ糸 由利本荘店@秋田県由利本荘市表尾崎町
先月末にプレオープン→今月3日にグランドオープンした話題の新店へようやく訪問。「中華そば 雲ノ糸」は鶴岡市の本店を中心に酒田店、山形あかねヶ丘店、最上川店、東根店の5店舗を展開する人気店ですが、山形県外では初出店となる由利本荘店がオープンしました！
山形県内の店舗は「(株)もっけだのフードサービス」が運営していますが、由利本荘店はにかほ市を拠点に様々な事業を手掛ける「AKIMATE holdings(株)」がFC店として挑戦。しかしながら厨房内には「ラーメン もっけだの(旧風林火山)」「中華そば 雲ノ糸」の創業者自ら腕を振るっていて、スタッフも多数配置してガンガン店を回す盤石の布陣♪
なので、10:15頃に到着で20名オーバーの大行列ができていましたが、25分ほどで着席＋5分で着丼とオペレーションはサクサク。店員さんも活気があり、明るく広い店内も好印象です。訪問時のメニューは特製煮干し中華、煮干し中華、冷やし鶏中華＋トッピング＋サイドメニューで、極煮干し中華と煮干し油そばは封印されてました。今回は特製煮干し中華＆冷やし鶏中華をオーダーです！
中華そば 雲ノ糸 由利本荘店のローカルルールなど店の特徴
2026年8月3日に創業(7月31日にプレオープン)
鶴岡市にある本店を中心に山形県内に酒田店・山形あかねヶ丘店・最上川店・東根店を展開する「中華そば 雲ノ糸」の系列店。
由利本荘店は山形県外では初出店で秋田県にかほ市を拠点に、リサイクル・農業・不動産・DX・飲食など幅広い事業を手掛ける「AKIMATE holdings(株)」が運営。
店舗は「ローソン 由利本荘表尾崎町店」の跡地にオープン。
通常メニューで10:00から営業のプチ朝ラー店。
無料クーポンや様々なサービスを受けられるお得なアプリあり。
店舗情報は全店舗共有のホームページ・Ｘ(Twitter)・Facebookページ・Instagramで発信。
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
店内に10名分の待ち合い席あり。
店内に入って右斜め前にある券売機で食券を購入。
限定メニューの提供あり。
麺は細麺or太麺から選択可能。
スープは「あっさり」と「こってり」から選択。
中華そばの麺量は小盛→180g(-50円)・普通→220g・大盛→330g(＋150円)
連食者には嬉しい「小盛 -50円」があります。
小学生以下のお子様のみオーダー可能なジュース付きの「お子様中華 380円」「お子様カレー 380円」があります。
入口から入って左側に荷物置きのカゴ＆子供用の食器などが用意されてます。
テレビが設置されてます。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
キャッシュレス決済(PayPay・d払い・au Pay・楽天Pay・merpay・AEON Pay／クレジットカード)可能。
中華そば 雲ノ糸 由利本荘店のメニューなど
中華そば 雲ノ糸 由利本荘店の特製煮干し中華
特製煮干し中華 1300円
スープは煮干しなどの魚介乾物系＋豚などの動物系と思われる清湯ベースの醤油味で、ノーマルの煮干し中華に特製仕様の具材がトッピングされた人気ナンバー1メニュー。選べる麺は太麺を選択して、油分量はこってりでお願いしました。
まずは混ぜずにスープを飲むと、豚などの動物系の下支えはありますが、味として前面に出ているのはしっかりとした煮干しなどの魚介乾物系の風味で、かつ苦味やエグミなどのネガティブ要素を感じないクセのない味わい♪
合わせる醤油ダレは塩分濃度はやや控えめな印象のスッキリとした飲み口で、途中からガッツリ混ぜればこってりをチョイスした背脂の甘みが溶け込んで、山形県庄内発のソウルフード・ケンちゃんラーメンを優しくしたような味加減に。
たっぷりのネギの爽快な香味や海苔の磯風味のアクセントも心地よく、特製仕様によるチャーシューや味玉とのマリアージュも堪能。これぞ庄内といったラーメンを由利本荘で気軽に食べれるのは、ラーメンフリークとしては最高です！
麺は自家製の平太縮れ麺で歯応えがありガッシリとしたゴワ・モチな食感。食べ応えのある力強い中華麺です♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、味玉、背脂、海苔。チャーシューはトロ柔でマイウー！
中華そば 雲ノ糸 由利本荘店の冷やし鶏中華
冷やし鶏中華 1000円
スープは鶏などの動物系主体＋乾物系と思われる清湯ベースの醤油味で、具材にも親鶏のスライスがトッピングされた、冷製仕立ての鶏尽くしな中華そば。山形ご当地の冷しらーめん×鶏中華ミックスな雲ノ糸の夏の風物詩メニューです。
しっかりとした鶏のダシ感に加えて、乾物系が旨みを底上げしている印象のスッキリとした味わいで、氷が1個盛り付けられてますが、スープ自体は程よく冷えた温度感なので、氷はスープを冷やす効果というよりは、視覚的な冷涼感が主な狙いと推察♪
それ故にスープの旨みをしっかりと感じられる温度感が絶妙で、合わせる醤油ダレはほんのり甘みも帯びていてコクがあり、そのスープを吸った揚げ玉が更にコクを重ねて食べ応えもアップさせる効果を発揮。
たっぷりのネギの爽快な香味や岩海苔の磯風味も冷たい鶏出汁との相性がバッチリで、コリコリな親鶏スライスを噛み締めながら麺を啜るのがこの中華そばの醍醐味。暑さMAXな今の時期には最高の一杯だと思います！
麺は自家製の中細ウェーブ麺でコシがありちょいクキな食感。冷水でキッチリ〆られた小気味良い食感の中華麺です♪
具は親鶏スライス、メンマ、ネギ、味玉、揚げ玉、岩海苔。スープを吸った揚げ玉を欲して、思わずスープ完飲に導かれます！
途中から添え付けのスープとラー油を投入して酸っぱ辛に味変しましたが、この鶏スープとかなり相性が良いのでお勧めです♪
絶品!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
中華そば 雲ノ糸 由利本荘店の店舗情報やアクセス
電話：不明
住所：秋田県由利本荘市表尾崎町27-12
定休日：なし
営業時間
10:00〜15:00
※当面の間は昼営業のみ
席数：28席
カウンター×12
4名掛け小上がりテーブル×4
駐車場：15台以上(店舗敷地内)
最寄りの交通機関など
各線・羽後本荘駅西口から710ｍ
バス停→市役所前から70ｍ
