らーめん萬亀

らーめん萬亀 外観

らーめん萬亀 営業案内

らーめん萬亀 営業案内

らーめん萬亀 営業カレンダー

らーめん萬亀のローカルルールなど店の特徴

2011年2月7日にオープンした昼のみ営業の秋田市屈指の人気店。

行列&外待ちは必至。中待ちスペースは椅子×2、立ちで3~4名。風除室スペース2~3名。それ以降は外待ちです。

自分が今まで収集したデーターでは、着丼して食べ終わるまでの時間は平均で約15分くらい。なので開店して2回転目までの方はそれを目安に。以降の方は「待ち人数×2分」がおおよその着席時間。タイミングにも依りますが、座ってから着丼まではあっという間で、かかっても5分程度です。

店内に入って右側にある券売機で食券を購入。食券は中待ちの最中に店員さんが回収するか、もしくは着席してから回収。その際に味や辛さなどを伝える。スープ濃度変更の現金もこのタイミングで渡す。

スープ濃度、味、辛い系、汁なし系、全てのラーメンがつけ麺に変更可能など、組み合わせによって78種類のカスタマイズが可。

【今回の購入食券など注文方法】

坦々麺 680円×1枚
味は醤油で(口頭で伝える)
つけめん 50円×1枚

らーめん萬亀のメニューなど

らーめん萬亀 メニュー

らーめん萬亀 メニュー

らーめん萬亀 メニュー

らーめん萬亀 メニュー

らーめん萬亀 券売機

らーめん萬亀 営業案内

昼時を外して14:10くらいに訪問しましたが、この時間帯でも外待ちだけで10名くらい。風除室も含めた中待ちが8名くらいと考えると、18名以上は並んでいたと思われます。

萬亀の待ち時間の法則だと18人×2分=36分なので14:46くらい。実際は14:55には着席だったので、もしかしたら中待ちが10名以上居たのかな?

いずれにせよ、いよいよ未開拓の坦々つけめんエリアを実食。スープは「あっさり醤油」をチョイスしてみました!

もはや濃厚の部類!萬亀の坦々つけめん(あっさり醤油)を実食♪

らーめん萬亀 坦々つけめん(あっさり醤油)

坦々つけめん(あっさり醤油) 730円

前回記事(坦々麺 濃厚味噌)はこちら
らーめん萬亀・訪問157回目

らーめん萬亀 坦々つけめん(あっさり醤油)

スープはあっさりな動物系の下支え+煮干し、節、昆布などから抽出した魚介乾物系主体の醤油清湯ベースと思われますが、そこに芝麻醤をガッツリ投入した坦々麺のつけめんバージョン。

この日のあっさりスープはいつにも増して旨みがしっかりで、芝麻醤に支配され過ぎていない絶妙なバランス♪

らーめん萬亀 坦々つけめん(あっさり醤油)

程よく辛味と痺れも効いていて、軽く甘味をプラスする事でスープのコクを引き出しつつ、辛痺に奥行きを加えていて、とてもクセになる味わいです。

そのまま麺を浸けて食べたり、つけ汁の底に沈んだ挽き肉を麺に絡めて食べたりと、味の緩急も楽しめる一品となっています!

らーめん萬亀 坦々つけめん(あっさり醤油)

らーめん萬亀 坦々つけめん(あっさり醤油)

らーめん萬亀 坦々つけめん(あっさり醤油)

麺は自家製の太ウェーブ麺で程よいコシがありツルツル・プリプリな食感。冷水で〆ていてハリがあり、濃厚な坦々スープが絡みまくりです♪

らーめん萬亀 坦々つけめん(あっさり醤油)

らーめん萬亀 坦々つけめん(あっさり醤油)

らーめん萬亀 坦々つけめん(あっさり醤油)

具はチャーシュー、メンマ、ネギ、青ネギ、挽き肉など。つけ汁にはゴロッとしたチャーシューやメンマがギッチリ詰まっていて、ボリュームも申し分なし!

らーめん萬亀 味変

途中から添え付けの唐辛子とラー油を投入して辛めに味変♪

【亀メーター】

《ラーメン》
あっさり正油…16
ブレンド正油…3
濃厚正油…5

あっさり塩…5
ブレンド塩…13
濃厚塩…5

あっさり味噌…3
ブレンド味噌…2
濃厚味噌…11

《辛いラーメン》
あっさり醤油…1
ブレンド醤油…1
濃厚醤油…1

あっさり塩…1
ブレンド塩…1
濃厚塩…1

あっさり味噌…0
ブレンド味噌…1
濃厚味噌…1

《坦々麺》
あっさり醤油…1
ブレンド醤油…1
濃厚醤油…0

あっさり塩…0
ブレンド塩…0
濃厚塩…0

あっさり味噌…0
ブレンド味噌…0
濃厚味噌…1

《つけめん》
あっさり正油…1
ブレンド正油…1
濃厚正油…19

あっさり塩…1
ブレンド塩…1
濃厚塩…1

あっさり味噌…1
ブレンド味噌…1
濃厚味噌…2

《辛いつけめん》
あっさり醤油…1
ブレンド醤油…1
濃厚醤油…1

あっさり塩…0
ブレンド塩…0
濃厚塩…0

あっさり味噌…0
ブレンド味噌…0
濃厚味噌…1

《坦々つけめん》
あっさり醤油…1
ブレンド醤油…0
濃厚醤油…0

あっさり塩…0
ブレンド塩…0
濃厚塩…0

あっさり味噌…0
ブレンド味噌…0
濃厚味噌…0

《油そば》
醤油…26
…2
味噌…1

《つけ油そば》
醤油(つけ汁あっさり)…1
醤油(つけ汁ブレンド)…1
醤油(つけ汁濃厚)…1

塩(つけ汁あっさり)…1
塩(つけ汁ブレンド)…0
塩(つけ汁濃厚)…1

味噌(つけ汁あっさり)…1
味噌(つけ汁ブレンド)…0
味噌(つけ汁濃厚)…1

《汁なし坦々麺》
醤油…1
塩…0
味噌…0

《汁なし坦々つけめん》
醤油(つけ汁あっさり)…0
醤油(つけ汁ブレンド)…0
醤油(つけ汁濃厚)…0

塩(つけ汁あっさり)…0
塩(つけ汁ブレンド)…0
塩(つけ汁濃厚)…0

味噌(つけ汁あっさり)…0
味噌(つけ汁ブレンド)…0
味噌(つけ汁濃厚)…0

限定他(前回は酒田系ラーメン)…14

合計…158杯

旨い!(b^ー°)

ごちそうさまでした🍜

らーめん萬亀の店舗情報やアクセス

電話:非公開
住所:秋田県秋田市山王新町4-1 サンケイビル1F
定休日:水曜日、第1・3火曜日
※第5火曜日は営業
営業時間
11:00~15:00
※材料がなくなり次第終了

席数:18席(小上がり6名MAX使用で20席)
カウンター×10席
4名掛けテーブル×1
4~6名小上がりテーブル×1
駐車場:4台(店舗前)
※土日祝は店舗前フルで6~7台は駐車可能

最寄りの交通期間など
秋田駅から3490m
バス停→県立体育館前から230m

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このブログを書いている人

進藤伸

@筋肉酒店です。東北秋田の地を拠点に愛するらーめんを年間400食以上食べて応援しています。お役に立ったらぽちっとな。

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