麺処 駒繋(こまつなぎ)@青森県弘前市野田

麺処 駒繋 こまつなぎ 青森県弘前市野田 外観

フラッと津軽を食べ歩き。そば処 亀乃家からの〜嘉瀬のラーメン家からの〜地鶏Soba 十五屋からの〜まる鐵二代目からの〜5軒目は翌日の1軒目でこちらへ♪

ここは「地鶏Soba 十五屋」と同じく、ラヲタではない一般的なラーメン好きである地元の後輩から勧められた店で、「食べるなら塩らーめんかつけ麺」とメニューまでしているされました。量は食べる訳にもいかないので、足して2で割った塩つけ麺をオーダー!

麺処 駒繋のローカルルールなど店の特徴

麺処 駒繋 こまつなぎ 青森県弘前市野田 営業案内

2009年12月16日に創業(12月8日プレオープン)

店舗は青森県青森市浪打1-3-16(2009年12月16日〜2019年4月30日)から現店舗へ2019年10月24日に移転リニューアル

店主さんは大成食品が運営する「鳥居式らーめん塾」出身という経歴の持ち主。

店内に入って右側にある券売機で食券を購入。

限定メニューの提供あり。

荷物置きのカゴあり。

子供用イスが完備されているのでお子様連れでも安心。

支払いは現金のみ対応。

麺処 駒繋のメニューなど

麺処 駒繋 こまつなぎ 青森県弘前市野田 券売機 メニュー

麺処 駒繋 こまつなぎ 青森県弘前市野田 メニュー

麺処 駒繋 こまつなぎ 青森県弘前市野田 メニュー

麺処 駒繋の塩つけ麺(並)

麺処 駒繋 こまつなぎ 青森県弘前市野田 塩つけ麺

塩つけ麺(並) 790円

つけ汁は鶏ガラ、豚などの動物系主体+貝などの魚介系の清湯ベースで、レギュラーの「塩らーめん」に煮干しの香味油を加えたつけ麺仕様の一品。麺は昆布水に浸されて提供されます。

麺処 駒繋 こまつなぎ 青森県弘前市野田 塩つけ麺 つけ汁 スープ

程よい鶏ガラなどの動物系のダシ感がありつつ、ふわりと貝などの魚介系が風味を重ねたスープは、サラリとしていながらも旨味しっかりで、煮干し油も前に出過ぎない適度なアクセントに♪

麺処 駒繋 こまつなぎ 青森県弘前市野田 塩つけ麺 つけ汁 スープ

つけ汁に浮いたオレガノの効果で、どことなく洋風なニュアンスにも感じられ、タップリのネギが爽快な香味を演出。麺に絡められた昆布の旨みがスープにジワリと浸透して行きます。

麺処 駒繋 こまつなぎ 青森県弘前市野田 塩つけ麺 カットレモン

最後は店推奨のカットレモンを搾って加えれば、スッキリ爽やかな塩つけ麺が完成。券売機に12月から再開とあった「ゆず唐辛子」との相性もメチャクチャ気になります!

麺処 駒繋 こまつなぎ 青森県弘前市野田 塩つけ麺 麺

麺処 駒繋 こまつなぎ 青森県弘前市野田 塩つけ麺 麺 昆布水

麺は中太ストレート麺でコシがありツル・シコな食感。冷水でキッチリ〆ていて芯にクキッとした歯応えがあり、昆布水に浸かっているのて麺肌は滑らかな口当たり♪

麺処 駒繋 こまつなぎ 青森県弘前市野田 塩つけ麺 具

麺処 駒繋 こまつなぎ 青森県弘前市野田 塩つけ麺 具

具は2種類のチャーシュー、メンマ、ネギ、鶏団子、刻みタマネギ、カットレモン、乾燥オレガノ、海苔。麺に鶏チャーシューが盛り付けられた上に、つけ汁には豚の刻みチャーシューも入ってました!

麺処 駒繋 こまつなぎ 青森県弘前市野田 塩つけ麺 味変 調味料

途中から添え付けの一味唐辛子を投入してピリ辛に味変♪

次はつけ麺をゆず唐辛子トッピングで食べてみたいです!

ごちそうさまでした🍜

麺処 駒繋の店舗情報やアクセス

電話:非公開
住所:青森県弘前市野田1-5-1
定休日:火曜日、第3水曜日(火曜が祝日の場合は営業して翌水曜休み)
営業時間
11:00〜16:00

席数:16席
カウンター×8
4名掛けテーブル×2
駐車場:8台位(店舗敷地内)

最寄りの交通機関など
中央弘前駅から1220m
弘前駅中央口から1280m
バス停→野田一丁目から80m

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このブログを書いている人

進藤伸

@筋肉酒店です。東北秋田の地を拠点に愛するらーめんを年間400食以上食べて応援しています。お役に立ったらぽちっとな。

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