鶴岡龍横健＠山形県鶴岡市
鶴岡龍横健のローカルルールなど店の特徴
山形県最上地区のレジェンド店・龍横健で修行した店主さんが、2012年5月2日にオープンしたお店。
壁貼りのメニューを見て口頭でオーダー。
日替わりもしくは数日間のスポット的な限定メニューを提供しているので、リピーターも通いがいがあります。
麺量は並盛→300g。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
鶴岡龍横健のメニューなど
琴平荘合宿の洗礼を受け、当然のように二日酔いになった翌日。全く新規開拓が進んでない鶴岡ですが、どうしても食べたくなりこちらへ訪問。
今まで定番の限定メニューである1日10食限定の汁なし油そば、夏季限定の冷たいラーメンは食べてますが、いわゆるスポット的な限定メニューは初オーダーです！
レジェンドのDNA！鶴岡龍横健のとろみ鶏中華♪
とろみ鶏中華(小) 750円
スープは鶏ダシ全開な動物系に、昆布などの乾物系の旨味が絶妙な塩梅でマリアージュした極上の逸品。
「とろみ鶏中華」というネーミングだったので、鶏白湯と勝手に想像していましたが、旨味は鶏白湯の分厚さながらサラリとした鶏醤油清湯で、ダシ感の波状攻撃がハンパないです♪
その旨味に合わせて塩分をしっかり効かせてますが塩角がなく、キレ味の良い飲み口が秀逸。
新庄の龍横健や聚楽亭で提供している「ロック系」ともまた違ったバランスの鶴岡龍横健のオリジナリティーに溢れた秀作！これメチャクチャ美味いです！！
麺は自家製の中太ウェーブ麺で程よいコシがありツル・プリな食感。極上なスープとの相性バッチリなイケ麺です♪
具は2種類のチャーシュー、穂先メンマ、ネギ、海苔。バラチャーシューはトロ柔で、ロースチャーシューはしっとり旨旨。シャキシャキの穂先メンマと具材もスキなし！
連食なのに思わずK＆K♪
絶品!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
鶴岡龍横健の店舗情報やアクセス
電話：0235-64-1188
住所：山形県鶴岡市道形町32-20
定休日：火曜日
営業時間
11:00～14:00(LO.14:00)
席数：24席
カウンター×6
4名掛け小上がりテーブル×2
5名掛け小上がりテーブル×2
駐車場：12台(店舗前)
最寄りの交通機関など
鶴岡駅から1340ｍ
バス停→道形から400ｍ
