担々麺の店 福の家北店@山形県酒田市

担々麺の店 福の家北店 外観

担々麺の店 福の家北店 営業時間 営業案内 定休日

担々麺の店 福の家北店のローカルルールなど店の特徴

同じく酒田市にある「担々麺の店 福の家」の本店で8年間修行した女性が店長を務めるお店で、2017年8月21日にオープン。

店内に3~4名掛けの待ち合い席あり。

壁貼り&添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。

自家製ラー油による辛さを0→0.3→0.5→1→1.5辛→2辛→3辛→4辛→5辛から選べて、1.5辛までは無料。

食事1回につきスタンプ1個もらえるポイントカードがあり、12個→餃子無料で18個→500円分の食事券がもらえます。

水曜日はポイントカード2倍。金曜日はポイントカード2倍&全品大盛りサービス。

テレビが設置されてます。

小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。

担々麺の店 福の家北店のメニューなど

担々麺の店 福の家北店 店内 定休日 営業カレンダー

担々麺の店 福の家北店 メニュー

担々麺の店 福の家北店 メニュー

ラーメン女子博P・森本聡子さんと行く!森本聡子とラーメン食べ歩き隊ッ!の庄内ラーメンツアー♪

1軒目はル・クルーゼな狼男フリークと現地集合して、昨年夏にオープンした新店へ三人で訪問しました。庄内では珍しい担々麺の店という事で、自分も楽しみにしてました!

福の家北店の担々麺

担々麺の店 福の家北店 担々麺

担々麺 830円

スープは鶏、豚などの動物系主体と思われるサラリとした清湯ベースに、自家製のラー油や芝麻醤を加えたシンプルな担々スープ。

担々麺の店 福の家北店 担々麺 スープ

芝麻醤由来の白ゴマのまろやかな風味はありつつも、練りゴマ全開のドロドロ感がなく、ベースとなる動物系のダシの旨みも生かした絶妙な落としどころ♪

そこに激辛ではないですが、自家製のラー油のシャープな辛みが切り込み、フワリと香る酸味も相まってマッタリ感のないピリ辛スープに仕上がってます。

担々麺の店 福の家北店 担々麺 スープ

途中からしっかり目に味付けされた肉味噌を混ぜれば、スープに旨みとコクが加わり、更に奥深い担々麺へと変化します。この担々麺好みです!

担々麺の店 福の家北店 担々麺 麺

麺は自家製の平打ち中細縮れ麺で程よいコシがありツル・モチな食感。麺肌は滑らかですがスープとの絡みはバッチリ♪

担々麺の店 福の家北店 担々麺 具

具はチャーシュー、メンマ、ネギ、肉味噌、コーンなど。麺完食後に肉味噌とコーンをすくって食べると、スープも思わず飲んでしまいますね!

担々麺の店 福の家北店 担々麺 味変 調味料

途中から添え付けの実山椒をガツガツと挽いて痺辛に味変♪

福の家北店の黒ゴマ担々麺

担々麺の店 福の家北店 黒ゴマ担々麺

黒ゴマ担々麺 830円

スープは同じく鶏、豚などの動物系主体と思われるサラリとした清湯ベースに、自家製のラー油や芝麻醤を加えた、黒胡麻バージョンの担々麺。

こちらは焙煎したような香ばしい黒ゴマの風味が香り立ち、八角などの中華スパイスも食欲を刺激する風味豊かな味わい♪

しかしながら練りゴマで濃度を出しているような感じは全くなく、ベースの動物系ダシと丼の中でバッチリ馴染んでいます。

自家製ラー油や肉味噌との相性も申し分なく、白と黒の両方にファンが付きそうな甲乙つけ難いハイクォリティーな逸品!

麺は同じく自家製の平打ち中細縮れ麺で程よいコシがありツル・モチな食感。

具はチャーシュー、メンマ、ネギ、肉味噌、コーンなど。

福の家北店のミックス担々麺

担々麺の店 福の家北店 ミックス担々麺

ミックス担々麺 850円

スープは同じく鶏、豚などの動物系主体と思われるサラリとした清湯ベースに、自家製のラー油や白&黒の芝麻醤を合わせたミックスバージョンの担々麺。

白ゴマ由来のまろやかさ&黒ゴマ由来の香ばしい風味が合わさった、良いところ取りなバランスで、これにハマったら抜け出せなくなるような中毒性があります♪

たまたまだったかもしれませんが、体感的な辛さも一番角がない上に、程よいスッキリとした爽快感もあり、そういった意味でもバランス感覚に優れた一杯だと思います。

個人的には僅差でノーマルの担々麺が好みでしたが、このバランスの良いミックスを5辛の激辛にして、ぶち壊してみたい衝動にかられます(笑)

麺は同じく自家製の平打ち中細縮れ麺で程よいコシがありツル・モチな食感。

具はチャーシュー、メンマ、ネギ、肉味噌、コーンなど。

やや高めな価格設定ながら満足度は高かったです。これは本店にも行ってみねば♪

旨い!(b^ー°)

ごちそうさまでした🍜

担々麺の店 福の家 北店の店舗情報やアクセス

電話:0234-28-3310
住所:山形県酒田市本楯字地正免167-3
定休日:不定休
営業時間
11:00~14:30
※売り切れ次第終了

席数:20席
カウンター×6
2名掛け小上がりテーブル×1
4名掛け小上がりテーブル×3
駐車場:6台位(店舗前)

最寄りの交通機関など
本楯駅から1150m
バス停→本楯保育園前から300m

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このブログを書いている人

進藤伸

@筋肉酒店です。東北秋田の地を拠点に愛するらーめんを年間400食以上食べて応援しています。お役に立ったらぽちっとな。

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