天然かます煮干ラーメン 幸めん(こうめん)@山形県寒河江市新山
とあるミッションにセルフミッションseason3を絡ませた山形〜仙台食べ歩き。1軒目は寒河江市にあるこちらへ。エソ煮干しを看板メニューに掲げた「麺場くうが？」が、これまた珍しい天然カマス煮干し中華を提供する「幸めん」にリニューアルしてから約4年になりますが、ようやく訪問する事が出来ました♪
夜の部の開店時間に合わせて突撃したので待ちなく入店。メニューは天然カマス煮干し中華の醤油味・塩味・味噌味、中華そばらチャーシューメン、野菜みそラーメン、野菜辛みそラーメン、担々麺、つけ麺、肉中華＋トッピングもの＋サイドメニューというラインナップ。今回は天然カマス煮干し中華(醤油味)をオーダーしてみました！
天然かます煮干ラーメン 幸めん(こうめん)のローカルルールなど店の特徴
2014年7月14日に「えそにぼし中華」を看板メニューに掲げた「麺場くうが？」として創業。
2017年7月30日に山形県山形市に2号店である「麺場くうが？ 桧町店」を開業。
2019年12月1日に「天然かます煮干中華」を看板メニューに掲げた「幸めん」としてリニューアルオープン。
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
限定メニューの提供あり。
麺は全メニュー太麺or細麺から選択可能。
麺量は並盛→200g・大盛→300g(+100円)・特盛→400g(+200円)
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
支払いは現金のみ対応。
天然かます煮干ラーメン 幸めん(こうめん)のメニューなど
天然かます煮干ラーメン 幸めん(こうめん)の天然カマス煮干し中華(醤油味)
天然カマス煮干し中華(醤油味) 850円
スープは店名に掲げられた天然カマス煮干しなどの魚介系と思われるやや混濁した醤油味で、店の特徴でもある大ぶりな炙りチャーシューがデフォルトで2枚トッピングされた迫力のある一杯。選べる麺は太麺を選択しました。
あっさりな動物系の下支えはあるかもしれませんが、味として前面に出ているのはしっかりとした天然カマス煮干しのダシ感で、ドッシリとした風合いの和風テイスト♪
合わせる醤油ダレは控えめな印象で食べやすく、それ故に出汁の素材感を明確に打ち出しているイメージで、炙ったチャーシューの香ばし風味も心地よいアクセントになっています。
仕入れ状況に応じて天然かます煮干しの産地が変わるのか、訪問時はレジ脇に天草産のものと記載がありましたが、気品のあるスッキリとしたニボ感が堪らないスープでした！
麺は平太縮れ麺でコシがありガッシリとしたモチモチな食感。優しいながらも厚みのあるスープとの相性は上々でした♪
具は炙りチャーシュー、メンマ、ネギ、味玉、海苔。大判なチャーシューは柔らかく、チャーシューメンが人気なのも納得の美味しさ！
麺完食後に添え付けの唐辛子をパラリと投入してピリ辛に味変♪
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
天然かます煮干ラーメン 幸めん(こうめん)の店舗情報やアクセス
電話：0237-85-1798
住所：山形県寒河江市新山1-45-1
定休日：水曜日(祝日の場合は営業)
営業時間
平 日 11:00～15:00、18:00～20:00
土日祝 11:00～15:00、17:00～20:00
※スープがなくなり次第終了
席数：39席
カウンター×7
4名掛けテーブル×4
2名掛け小上がりテーブル×2
4名掛け小上がりテーブル×3
駐車場：10台(店舗前)
最寄りの交通機関など
JR寒河江駅正面口から1490ｍ
バス停→本楯口から160ｍ
