トラガス。
トラガス。のローカルルールなど店の特徴
2013年7月19日にオープンした店で、暖簾も看板もなく入口の扉に貼られた「営業中」の案内のみが目印。「ＴＯＴＯ」「長府ボイラ」の看板の奥が店舗です。
行列必至の人気店。店内に7名ほど座れる待ち席＋立ちで3～4名は中で待機出来ます。その後からは外待ちになります。
店内に入ってすぐ左側にある券売機で食券を購入。1万円札を含む全種類の札に対応可能な優秀な券売機です。
1日のみ＆数日程度のスポット的なものから、2～3週間程度の長めの期間で様々な限定メニューを提供。基本的にホームページなどに提供情報はアップされないので、自分で情報収集するか突撃訪問の運頼みです。
自分が今まで収集したデーターでは、着丼して食べ終わるまでの時間は平均で約15分くらい。なので開店して8～14番目までの方はそれを目安に。以降の方は「待ち人数×4分」がおおよその着席時間。タイミングにも依りますが、座ってから着丼まではあっという間で、かかっても5分程度です。
入口と出口は別なので、食べ終わったら店舗奥から退出してください。
営業日程は店頭とホームページの案内あり。
トラガス。のメニューなど
12:10に訪問で駐車場が3台空きで外待ちなし。めちゃくちゃタイミング良いなぁ～と思って入店したら、中はキッチリ9名待ちでした(笑)
最近の怒涛の限定メニューラッシュに、全部を拾いきるのはかなり厳しいですが、可能な限りはゲットしたいんですよね～♪
海鮮の旨み炸裂！激旨な白味噌らーめん！！
限定・白味噌仕立ての海鮮みそらーめん 990円
前回記事(油そば 温玉スープ付 大〜つけ油そば仕様)はこちら
トラガス。訪問72回目
レギュラーメニューの最新記事はこちらです♪
スープは丸鶏、豚肉などから抽出した清湯よりのサラリとしたレギュラーの白濁スープに比べて、明らかに旨みの密度が高めな白湯で、作り方を見ていると具材の豚肉、海鮮、野菜から入念に旨みを抽出していました。
ベースの白湯のダシ感に加えて、エビ、イカ、ホタテの旨みエキスがこれでもかという位にギュッと濃縮されていて、怒涛のごとくに旨味が押し寄せて来ます♪
「白味噌仕立て」と冠してますが、味噌の主張はかなり穏やかで、爆発的な旨みを有したスープをアシストしている感じ。程よく効かせたニンニクなどの香味野菜がこのハイブリッドスープに中毒性を付与していて、塩気や味の濃さも強めなチューニングながら、旨みの密度によって全てが高位置でバランス良く合わさっているイメージ。
ザックリと表現するならば「トラガス。風白味噌ちゃんぽん」といった感じ！これメチャクチャ美味いです！！
麺は自家製の中太ストレート麺で程よいコシがありツル・モチな食感。この限定用の麺なのか、レギュラー麺よりも麺肌が滑らかな印象でプリッと感があり、スープにもバッチリ合っています♪
具は豚肉、エビ、イカ、ホタテ、キャベツ、モヤシ、ニラ、コーンなど。海鮮はプリプリでスープの旨みの構成要素としてだけではなく、具材としても存在感を発揮。丼を彩るニラ＆コーンもスープにベストマッチ！
途中から添え付けの「京都祇園 原了郭」の黒七味を投入して味変♪
絶品!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
トラガス。の店舗情報やアクセス
電話：非公開
住所：秋田県湯沢市西新町2-35
定休日：不定休
営業時間
11:30～14:30
17:30～20:00
※水曜日は昼営業(11:30～14:00)のみ。
※日曜日は昼営業(11:30～15:00)のみ。
※休業日は店頭の営業案内orホームページを確認して下さい。
席数：7席
カウンター×7
駐車場：9台(店舗前)
最寄りの交通機関など
湯沢駅西口から260ｍ
バス停→清水町から470ｍ
