中華そば 八兵衛＠秋田県横手市
数日前に横手駅裏にオープンした新店へ行ってきました。昼12:20に訪問で広い駐車場はほぼ満車＆店内も満席状態という賑わいぶり！
その関係性は分かりませんが、横手駅前には昼も営業していて中華そばを提供している「郷土料理七兵衛」があるので、「東口の七兵衛」「西口の八兵衛」という事になります♪
中華そば 八兵衛のローカルルールなど店の特徴
2018年4月24日に創業。
入口がスロープになっています。
オープニングメニューは中華そばのみで太麺(シャンコメン)と細麺から選択。
店内に入って左側にある券売機で食券を購入。
テレビが設置されてます。
オープン直後という事もあり相席あり必至でした。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
中華そば 八兵衛のメニューなど
中華そば 八兵衛の中華そば(シャンコメン)
中華そば(シャンコメン) 650円
スープは丸鶏ガラなどを使用した鶏出汁主体と思われる醤油清湯で、「ザ・中華そば」といった面持ちのシンプルな一杯。
程よい鶏のダシ感がありつつ、表面にキラキラ浮いた鶏油がスープにコクを加えていて、昆布などの乾物系が脇を固めている感じの実直な味の設計♪
醤油ダレは抑え気味なチョイ甘でまろやかな味わいで、全体的にノスラーっぽい雰囲気ですが、塩分がキツくない身体に優しいバランスが個人的には好印象。
秋田市の「らーめん 秋田ひない軒」の地鶏ラーメンを想起させる親しみやすいスープで、とても万人向けな一杯だと思います！
麺は平打ちの中太縮れ麺でツル・ピラな食感。麺肌が滑らかで喉ごしの良い香娘麺(シャンコメン)。花が届いていたので横手市十文字町のクックランド謹製と思われます♪
具は鶏チャーシュー、メンマ、ネギ。鶏チャーシューは由利本荘ご当地の「しない鶏」よりは柔らかいものの、歯応えがあるタイプのやや硬めな食感。クニャッと柔らかめなメンマがノス感を底上げしています！
途中から添え付けのブラックペッパーを投入してピリッとスパイシーに味変♪
ごちそうさまでした🍜
中華そば 八兵衛の店舗情報やアクセス
電話：0182-23-7220
住所：秋田県横手市横手町字下飛瀬56-4
定休日：火曜日
営業時間
11:00～14:00
席数：30席
カウンター×4
5名掛けテーブル×4
6名掛け小上がりテーブル×1
駐車場：15台位(店舗敷地内)
最寄りの交通機関など
横手駅西口から280ｍ
バス停→横手駅西口から250ｍ
