名代三角そばや 十文字本店＠秋田県横手市十文字町
この日は久しぶりに十文字中華そばの御三家へ。前回が2016年5月なので2年1ヶ月ぶりの訪問になります♪
以前から三角そばやの各店に冷やしメニューがあったのは知ってましたが、ようやくゲットする事が出来ました！
名代三角そばや 十文字本店のローカルルールなど店の特徴
1950年頃に創業。
店舗は山形県金山町にあった民家を移築して、横手市十文字町字本町6-1から現店舗に2007年8月に移転オープン。
秋田のご当地ラーメン十文字中華そば(十文字ラーメン)の御三家の一角。
先にレジで食券を購入してテーブルに食券を置いて、着丼を待つ先払いシステムを採用。
レジ前＆壁貼りのメニューを見て口頭でオーダー。
漫画が設置されてます。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
名代三角そばや 十文字本店のメニューなど
前回記事(中華そば 並盛り)はこちら
名代三角そばや十文字本店・訪問8回目
名代三角そばや 十文字本店の冷やし中華そば
冷やし中華そば(並) 780円
タレは焼き干し、煮干し、カツオ節などから抽出した動物系不使用のレギュラーの中華そばのスープがベースと思われますが、そこに甘みと酸味を加えた魚介出汁を感じる冷製仕立ての一杯。
焼き干しのクリアなダシ感＆薄口のカエシがキリッと効いた、シャープな飲み口の温かいスープとはまた違った印象のまろやかな味わいで、甘みを加える事でコクを出しているイメージ♪
それ故に酸味に丸みがあり、コクのある甘酸っぱさがクセになるような味の組み立てなので、一般的な冷やし中華とは一線を画す、和出汁を生かした仕上がりになっています。
ダシ感こそ前面に出てませんが、「三角そばやが冷やし中華を作った」というよりは、「三角そばやの十文字中華そばを冷やし中華風にアレンジした」と表現した方がしっくり来る、これからの季節にピッタリな一品です！
麺は自家製の中細縮れ麺で程よいコシがありツル・プチな食感。冷水で〆ていて芯にクキッとした歯応えがあり、スルスルと啜り心地の良い無かん水麺です♪
具はチャーシュー、キュウリ、錦糸玉子、カマボコ、ワカメ、ミカン、海苔、練りカラシ。細切りにされた具材は見た目にも色鮮やかで涼しげです！
途中から練りカラシを溶かして味変。更に添え付けの唐辛子を投入して辛めにしてフィニッシュ♪
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
名代三角そばや 十文字本店の店舗情報やアクセス
電話：0182-42-1360
住所：秋田県横手市十文字町梨木字羽場下63-1
定休日：不定休
夏期営業時間
11:00～19:00(祝日・連休は営業時間の延長あり)
※月曜は昼営業のみ
冬期営業時間
平日 11:00～17:00
土日祝 11:00～18:30
※月曜は昼営業のみ
席数：54席
カウンター×10
2名掛けテーブル×2
4名掛けテーブル×6
4名掛け小上がりテーブル×4
駐車場：30台(店舗敷地内)
※大型バスも駐車可能
最寄りの交通機関など
十文字駅から1930ｍ
バス停→梨木上丁から470ｍ
