焼肉風磨＠秋田市八橋
この日は午後から体力勝負の仕事だった為、ガッツリ食べねばならんと判断して、ランチのラーメンセットメニューが気になっていたこちらへ♪
店頭に旗がなびいている通り「秋田由利牛」の上質な肉を扱うお店ですが、ランチには1000円前後のお手頃なメニューも揃ってます。
ラーメンは「カルビラーメン」「ユッケジャンラーメン」「醤油ラーメン」の3種類にそれぞれ「半牛すじ丼」が付くセットメニューのみ。今回はユッケジャンラーメンをチョイスしてみました！
焼肉風磨のローカルルールなど店の特徴
2017年3月15日に創業。
店舗は秋田市川元開和町3-2 ガーデンビル2F(2017年3月15日～2018年3月31日)→秋田市八橋の現店舗へ2018年4月27日に移転オープン。
添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
焼肉風磨のメニューなど
焼肉風磨のユッケジャンラーメン＋半牛すじ丼
ユッケジャンラーメン＋半牛すじ丼 1000円
スープは動物系主体の出汁で牛肉、椎茸、野菜、ゼンマイ等を煮込んで旨みを抽出して、そこに辛味を加え溶き卵で仕上げた、韓国料理のユッケジャンをアレンジしたラーメン。
しっかりとした牛出汁に旨み＆塩分のインパクトが合わさり、唐辛子などで辛味を加えたスープは、コクのあるドッシリとしたダシ感が土台となった辛旨な味わい♪
フワリと香るニンニクやゴマ油の風味も程よいアクセントになっていて、野菜由来のナチュラルな甘みが奥行きを演出しているイメージ。
デフォルトでビシッと効かせたブラックペッパーの塩梅もバッチリで、焼肉店の特徴を存分に生かした良杯だと思います！
麺は中細縮れ麺で程よいコシがありツル・プリな食感。シンプルな中華麺ですが、プリッと感のある茹で加減がバッチリでした♪
具は小間切れ牛肉、青ネギ、タマネギ、モヤシ、ゼンマイ、椎茸、溶き卵、白ゴマなど。これは具材を残し気味にしてオン・ザ・ライスにする食べ方が鉄板だと思います！
半牛すじ丼は牛すじとは思えない柔らかさで、肉の旨み＆肉質ともに抜群な素晴らしいミニ丼。ザクッとした炒め具合のタマネギも相まって、見た目以上に食べ応えがあります♪
甘じょっぱい濃いめな味付けで、箸がガンガン進み過ぎてご飯が足りなくなる感じですが、無理やり米を少し残してセカンドステージへ(笑)
という訳で、つゆだくユッケジャンご飯でフィニッシュ。もうこれ最高です！
サラダもボリューミーで濃いめなドレッシングたっぷりでマイウー♪
食後にはデザートとドリンクのサービスあり。あまり甘くない一口ショコラスイーツでしたが、アイスコーヒーを頼んで正解でした(笑)
全てのメニューにスキがない傑作ランチ。これで1000円はかなり満足度が高いです！
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
焼肉風磨の店舗情報やアクセス
電話：018-893-3085
住所：秋田県秋田市八橋本町1-1-34
定休日：火曜日・第3水曜日
営業時間
11:30～14:30(LO.14:00)
17:30～22:30(LO.22:00)
席数：26席
カウンター×6
4名掛け掘りごたつ式テーブル×5
駐車場：4台(店舗敷地内)
最寄りの交通機関など
秋田駅西口から2760ｍ
バス停→球技場前から10ｍ
