上海軒@香川県仲多度郡多度津町

上海軒 香川県仲多度郡多度津町 外観

最大70%オフ!JALの「青森県・秋田県~四国」乗継割引28を利用しての四国ラーメンツアー。堂の浦 駅前店からの〜堂の浦 栄町本店からの〜ラーメン東大 大道本店からの〜まゆみの店からの〜製麺処 蔵木からの〜旭軒 本店からの〜瓢太からの〜豚珍行からの〜ラーメン一興 久万の台店で2日目は終了♪

中華そば いもおからの〜支那そば 王王軒 本店からの〜岡本中華 小松島本店からの〜13軒目はこちらへ。今回のラーメンツアーの大目的の一つでもある四国を代表する老舗で、少しスケジュールがキツキツでしたが、予想より早く14:30に到着して無事間に合いました!

上海軒のローカルルールなど店の特徴

上海軒 香川県仲多度郡多度津町 営業時間 営業案内 定休日

1936年に創業。

壁貼りのメニューを見て口頭でオーダー。

漫画&テレビが設置されてます。

小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。

上海軒のメニューなど

上海軒 香川県仲多度郡多度津町 メニュー

上海軒の中華そば

上海軒 香川県仲多度郡多度津町 中華そば

中華そば 400円

スープは鶏ガラなどの動物系にいりこ等の魚介系を合わせたダブルスープと思われますが、そこに薄口の醤油を加えたアッサリとした味わい。

鶏ガラなどの動物系素材の下支えはありつつも、味として前面に出ているのはいりこ等の魚介系の鮮麗なダシ感で、表面にキラキラ浮いた鶏油がコクを加えているイメージ♪

上海軒 香川県仲多度郡多度津町 中華そば スープ

薄口醤油&いりこ出汁が織り成す味の構成は、讃岐うどんに通ずるような透明感のあるニボスープながら、キッチリと中華そばとして成立しているバランスが何とも巧妙。

過不足ない塩分濃度も絶妙な塩梅で、その澄み切った旨みがスゥーッと口の中に染み渡ります。今回の四国ツアーで是が非でも食べたかった一杯ですが、四国入りの際には必食だと思います!これは美味い!!

上海軒 香川県仲多度郡多度津町 中華そば 麺

麺は自家製の細ストレート麺でスル・プツな食感。後半はスープに馴染んでチョイ柔でしなやかな口当たりになりますが、その様は正に素麺のような感じ。微かん水と思われる麺なので、どこかうどんに通ずる小麦風味です♪

上海軒 香川県仲多度郡多度津町 中華そば 具

具はチャーシュー、メンマ、ネギ。チャーシューはちょいパサで、あっさりスープにベストマッチ!

上海軒 香川県仲多度郡多度津町 中華そば 味変 調味料

麺完食後に添え付けの胡椒をパラリと投入して味変♪

絶品!(b^ー°)

ごちそうさまでした🍜

上海軒の店舗情報やアクセス

電話:0877-33-3959
住所:香川県仲多度郡多度津町家中1-12
定休日:火曜日、金曜日

営業時間
10:00~16:00
※スープ無くなり次第終了

席数:37席
カウンター×25
6名掛け小上がりテーブル×2
駐車場:20台(店舗前の道路を挟んで向かい側)

最寄りの交通機関など
多度津駅から620m
バス停→イオンタウンから2km

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このブログを書いている人

進藤伸

@筋肉酒店です。東北秋田の地を拠点に愛するらーめんを年間400食以上食べて応援しています。お役に立ったらぽちっとな。

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