支那そば 幸雲(こううん)@福島県須賀川市

支那そば 幸雲(こううん) 福島県須賀川市 外観

鶴岡飲みから一度帰宅してからの福島県郡山遠征。まぜそば凜々亭 郡山本店からの~移転前ラスト!麺屋 信成からの〜3軒目は、以前からどうしても食べたかった、須賀川の人気店へ念願の初訪♪

何と言っても自分が大好きな東京の人気店「八雲」で修行した店主さんのお店ですし、今年の東京遠征はその八雲の系譜をたどった、支那そば たんたん亭支那ソバ かづ屋支那そば いしはらを食べ歩いたので、ここを食べない訳にはいかないのです!

支那そば 幸雲のローカルルールなど店の特徴

支那そば 幸雲(こううん) 福島県須賀川市 看板

支那そば 幸雲(こううん) 福島県須賀川市 営業時間 営業案内 定休日

支那そば 幸雲(こううん) 福島県須賀川市 営業案内 並び方

2006年6月8日に創業。

店主さんは東京の人気店「八雲」の出身。

添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。

店内に4名掛けの待ち合い席あり。その後からは入口右側から店舗に沿って外待ちになります。

漫画が設置されてます。

小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。

支那そば 幸雲のメニューなど

支那そば 幸雲(こううん) 福島県須賀川市 出汁素材

支那そば 幸雲(こううん) 福島県須賀川市 メニュー

支那そば 幸雲(こううん) 福島県須賀川市 メニュー 営業時間 営業案内 定休日

支那そば 幸雲(こううん) 福島県須賀川市 メニュー

支那そば 幸雲の特製ワンタン麺(ハーフ)

支那そば 幸雲(こううん) 福島県須賀川市 特製ワンタン麺(ハーフ) 醤油

特製ワンタン麺(ハーフ) 850円

スープは国産豚、名古屋コーチンなどの動物系に鹿児島県枕崎産の鰹節&鯖節、千葉県九十九里産と青森県八戸産の煮干し、羅臼昆布&真昆布などの魚介乾物系を合わせた清湯ベースの無化調スープで、肉ワンタンとエビワンタンを各2個トッピングしたハーフ仕様の一杯。

優しく角のないまろやかな鶏のダシ感を軸に、豚の滋味が加わるジンワリとした美味しさは、間違いなく修行先である「八雲」を想起させる味わいですが、明確に効かせた煮干しと昆布の旨みがやや特徴的な味の構成♪

支那そば 幸雲(こううん) 福島県須賀川市 特製ワンタン麺(ハーフ) 醤油 スープ

そのダシ感に合わせてやや濃いめに醤油ダレを入れている印象で、旨味と塩気もキッチリと調和が取れた、バランス感覚に優れた逸品。無化調故の物足りなさもなく、とても味わい深いスープです。

本家本流のたんたん亭フリーク、もしくは八雲好きな方が食べると、もしかしたら微妙に違和感のある味の設計かもしれませんが、東北人の自分としては見事に東北ナイズされた、八雲オマージュな支那そばだと思います!

支那そば 幸雲(こううん) 福島県須賀川市 特製ワンタン麺(ハーフ) 醤油 麺

麺は中太ストレート麺で程よいコシがありツル・プリな食感。丸みを帯びた麺は八雲よりはモッチリ感があり、プルンとした弾力とシットリとした歯触りを兼ね備えた麺です♪

支那そば 幸雲(こううん) 福島県須賀川市 特製ワンタン麺(ハーフ) 醤油 具

支那そば 幸雲(こううん) 福島県須賀川市 特製ワンタン麺(ハーフ) 醤油 チャーシュー

支那そば 幸雲(こううん) 福島県須賀川市 特製ワンタン麺(ハーフ) 醤油 肉ワンタン

支那そば 幸雲(こううん) 福島県須賀川市 特製ワンタン麺(ハーフ) 醤油 エビワンタン

具は2種類のチャーシュー、メンマ、ネギ、肉ワンタン、エビワンタン、海苔。表面が赤いチャーシューはまさに八雲譲りで、肉の旨みがギュッと詰まった肉ワンタン&プリップリのエビワンタンはメチャ旨!

支那そば 幸雲(こううん) 福島県須賀川市 特製ワンタン麺(ハーフ) 醤油 味変 調味料

麺完食後に添え付けのブラックペッパーを投入してピリッとスパイシーに味変♪

これは醤油+塩ミックスの重ね味や新塩、つけそばも食べねばなりません!

旨い!(b^ー°)

ごちそうさまでした🍜

支那そば 幸雲の店舗情報やアクセス

電話:0248-72-1628
住所:福島県須賀川市大袋町182-1
定休日:木曜日(祝日は営業)

営業時間
平日 11:30~15:00、17:30~19:30
土日祝 11:30~15:00、17:30~20:00
※水曜日は昼営業(11:30~15:00)のみ
※材料無くなり次第閉店

席数:27席
カウンター×7
4名掛けテーブル×2
6名掛け小上がりテーブル×2
駐車場:15台(店舗敷地内)

最寄りの交通機関など
須賀川駅から2930m
バス停→堀底西から560m

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このブログを書いている人

進藤伸

@筋肉酒店です。東北秋田の地を拠点に愛するらーめんを年間400食以上食べて応援しています。お役に立ったらぽちっとな。

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