本場手づくり 韓国料理 あけみ家＠秋田県湯沢市
この日は時間的に十文字町あたりでのランチタイムだったので、もう少し南下して気になっていた課題店へ突撃♪
ラーメンはもちろん食べるつもりでしたが、何と言っても焼餃子を何人もの知り合いから勧められていたので、セットでオーダーしてみました！
韓国料理 あけみ家のローカルルールなど店の特徴
壁貼り＆添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
弁当・オードブルなども予算に応じて対応可能。
「お子様チャーハン 600円」があります。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
韓国料理 あけみ家のメニューなど
着席するとまずはお茶とキムチが登場！
韓国料理 あけみ家の石焼ラーメン＆焼餃子
石焼きラーメンBセット 980円
スープは牛などの動物系主体と思われる清湯ベースで、ガッチリ熱した石鍋にスープ、麺、具材を入れてグツグツに煮込み、生卵を落とした石焼きスタイルの一杯。
湯気がモクモクで火傷必至の熱々スープは、思いのほか上品な牛出汁に辛味を加えたピリ辛仕立てで、油分量も抑え気味な身体に優しい味わい。なので、途中から焼餃子に添えられた辛味ダレを投入して辛めに味変♪
更に別皿で提供のキムチを加えれば、漬け材料の旨みが詰まったキムチダレがスープに馴染んで、旨辛度が増し増しに。シャキッとした食感も良く、このスープとキムチの相性はバッチリです。
最後は寄せておいた半熟状態の玉子をガツガツに混ぜれば、黄身のコクが加味されたまろやかな辛旨スープに。ややダシ感は抑制されますが、チゲ風のスープと玉子の相性も間違いないです！
麺は太ストレート麺で柔柔ムチムチな食感。石焼き鍋で煮込まれた麺はデフォルトで柔麺ながら、ヘタレる手前で状態をキープしているイメージで、完全にうどんの様な食感。別メニューに石焼きうどんがあるので、その麺との違いが気になります♪
具は落とし卵、ネギ、豆モヤシ、ニラなど。可能なら追加トッピングしたい位、ピリ辛スープにニラがバッチリ合います！
フンワリ酸っぱ辛い特製ダレで食べる餃子は、焼き目はしっかりパリッと＆皮はモチモチな食感で、食べ応えもしっかりしています。噛めば肉汁がジュワーっと溢れ出す、口内火傷必至な熱々仕様なので、見た目は間違いなく餃子ですが、小籠包のようなニュアンスも感じられます♪
餡はギュッと密度のある挽き肉にニラの爽快な香味、野菜の甘味がバランス良く配合されていて、数ある秋田のお店の中でも上位に食い込む逸品だと思います。状況が許すのならこの餃子を肴に酒を飲みたいです！
ランチタイムのサービスコーヒーも食後に美味しく頂きました。ラーメンメニューはこの石焼ラーメンだけのようですが、次回はチャーハンも食べてみたいです♪
ごちそうさまでした🍜
韓国料理 あけみ家の店舗情報やアクセス
電話：0183-72-3085
住所：秋田県湯沢市杉沢新所砂田4-4
定休日：無休(都合により休む場合有り)
営業時間
11:00～14:00頃
17:00～22:00頃
席数：20席＋個室
カウンター×4
4名掛け小上がりテーブル×4
駐車場：8台位(店舗敷地内)
最寄りの交通機関など
湯沢駅東口から1750ｍ
バス停→桜通りから290ｍ
