自家製麺 麺や二代目 夜来香(イエライシャン)＠秋田市飯島
忙し過ぎて昼休みを13:00以降にズラさなければならない魔の月曜日。その腹ぺこランチタイムを至福の時間に変える「二代目 夜来香タイム」がまたまたやって来ました！
この日の限定は、自家栽培パクチーを使用した「カレー風味パクチーまぜそば」という、パクチー好きには堪らないメニューでしたが、そんな限定には脇目もふらず、な感じでチラ見をかましながら、今回もレギュラーメニューをオーダー(笑)
二代目 夜来香のローカルルールなど店の特徴
2016年7月15日に創業。
2015年5月に惜しまれながらも閉店した、宮城県仙台市の老舗中華料理店・夜来香で修業を積んだ店主さんが、「二代目」を冠して地元秋田市で開業。
現在は昼のみ営業の秋田屈指の行列店。
上飯島駅から徒歩1分なので電車での訪問もお勧め。
満席時は店内レジ前にあるボードに名前と電話番号を記入し、車内待機して席が空いたら電話をくれるシステムを導入しているので、混雑時でもストレスなく待つことが出来ます。
添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
メニュー豊富な上に、ほぼ毎日日替わりで限定メニューを提供しているので、リピーターも通いがいがあります。
二枚看板メニューの一つであるスーラータンメンの辛さは、小辛→中辛→大辛→紅→エンドレス→エンドレス5倍→エンドレス10倍があり、大辛と紅は＋50円、エンドレスは＋100円、エンドレス5倍は＋200円、エンドレス10倍は＋250円でオーダー可能(ただしエンドレス以上は紅を食べた人のみ注文可)
スーラータンメン、中華ソバ、ラーメン等の汁ありメニューの麺量は並盛り→170g、大盛り255g。
まぜそば等の汁なしメニューの麺量は並盛り→200gで、大盛り不可ですが追い飯無料。
ピリ辛で香辛料を効かせた味つき替え玉「半玉(85g) 150円」「1玉(170g) 250円」を提供(ふつうの替え玉は提供してません)
麺とスープのみで味を甘めに調整＆麺量が半分の「お子様ラーメン 150円」があり、「お子様用メンマ 50円」「お子様用チャーシュー 50円」のトッピングも可能。
荷物置きのカゴがあります。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
二代目 夜来香のメニューなど
前回記事(こってり中華ソバ＆味つき替え玉)はこちら
自家製麺 麺や二代目 夜来香・訪問46回目
二代目 夜来香の黒醤油ラーメン
黒醤油ラーメン 650円
スープは動物系主体の清湯ベースにチャーシューのタレと背脂を合わせた、レギュラーの「醤油ラーメン」の油をやや少なめにして、もともと濃いめなスープを意図的に更にしょっぱく仕上げた、二代目夜来香ブラック的な一杯。
まずは混ぜずに上澄みを飲むと、程よい鶏豚ミックスのダシ感がありつつ、動物系油脂のコッテリ感とコクが合わさり、そこにビシッと濃厚なカエシが決まった、旨じょっぱい醤油ラーメンといった印象♪
ガッツリ下から麺を混ぜてスープを馴染ませると、粗挽きブラックペッパーのスパイシーさがビシバシ主張してきて、富山ブラック的な味わいになりますが、微動だにしないダシ感を土台にしている辺りに、二代目夜来香らしさをキッチリ表現。
最初は純粋に美味しい濃い口な醤油ラーメンでしたが、後半に塩分のエッジとブラックペッパーのスパイシーさが浮き彫りになると、尻上がり的に中毒性が増しつつ、猛烈に引きも強くなる恐るべき逸品！これはクセになります！！
麺は自家製の中細ストレート麺で程よいコシと歯応えがありスル・パツな食感。ブラックスープを吸い込んで色付いた麺は、後半はしなやかさも感じるイケ麺で、スープとの相性も申し分なし♪
具は2種類のチャーシュー、メンマ、ネギ。ロールチャーシューはトロ・モチで柔らかく、モモ肉チャーシューも肉の旨味しっかりでマイウー！
二代目 夜来香のルーロー飯風
ルーロー飯風 250円
豚肉を甘辛く味付けして八角などの香辛料を使用した、この日の数量限定のミニ丼。想像よりも八角は前に出過ぎてなく、確かに甘めな味付けながらキッチリと豚肉の旨味を引き出した一品で、これで250円はかなり満足度高いです♪
途中から黒醤油ラーメンのスープを掛けてつゆだくにして食べると、豚肉の甘さ＆スープの旨じょっぱスパイシーな味のコントラストが妙にクセになる、極上なミニ丼が完成。これメチャクチャ美味しいです！
絶品!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
自家製麺 麺や二代目 夜来香の店舗情報やアクセス
電話：018-853-5142
住所：秋田県秋田市飯島道東2-14-15 小野ビル1F
定休日：水曜日ほか
※店頭の営業案内orFacebookページをご確認ください。
営業時間
平日 11:00～14:00
土日祝 準備ができ次第(10:40前後)～14:30
※材料がなくなり次第終了
※平日夜の予約宴会はしばらくの間お休み
席数：23席
カウンター×7
4名掛けテーブル×2
4名掛け小上がりテーブル×2
駐車場：30台以上(店舗前)
最寄りの交通機関など
上飯島駅下り出口から100ｍ
バス停→飯島北から120ｍ
