ミセスＧ系ラーメン女史・Ｍさんをハンドルキーパーに迎えて、ついに実現した久米食堂の餃子ガチ飲み。もちろん事前予約をキッチリ入れ、秋田市を14:00に出発して万全の態勢で臨みました♪
参加者は自分、くわすけ氏、11氏、こてっちゃん氏、居酒屋Ｓ＄氏、ミセスＧ系女史の6名。メンバーを見れば「らーめん部飲み」と思われるかもしれませんが、今回はれっきとした秘密結社「焼きたて!!餃子塾」の餃子遠征！という名のただの飲み会です(笑)
久米食堂には17:00に予約を入れましたが、湯沢の最終合流地点に16:00前に到着したので、手の震えを抑える為に車内で0次会をスタート(笑)
勢いをつけてから目的地へ出発！
久米食堂＠秋田県湯沢市上院内
自分は今年の3月に「チーム千葉」を迎えて昼飲みをしましたが、ガッツリ夜に予約を入れて飲むのは初めて。本当に念願の久米食堂飲みが実現しました♪
久米食堂のローカルルールなど店の特徴
1927年に創業。
戦前から製麺をやっている秋田の自家製麺の草分け的な存在のお店。
壁貼り＆添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
テレビが設置されてます。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
久米食堂のメニューなど
前回記事(ワンタン麺＆ホルモン焼き＆椎茸ギョーザ＆蒸ギョーザ＆麻婆豆腐をシェア)はこちら
久米食堂・ラーメン実食訪問5回目
久米食堂で念願のガチ夜飲み
まずはビールで乾杯！
夜に事前予約を入れたのが初めてで、システムをよく理解してませんでしたが、複数名で予約を入れると自動的に料理が何品か出てくるようです。知らなかったのでビックリしました(笑)
久米食堂の焼きギョーザ＆ホルモン焼き
焼きギョーザ
最初に大皿で焼きギョーザがドーンと登場したので、少しひるみながらも腹ペコでかぶりつく。色々ある餃子の基本となるメニューですが、この焼きギョーザがメチャクチャ旨い♪
通常なら美味しい餃子の争奪戦になりそうですが、食べる予定のものが多々あるので、逆に後半戦の腹の余力が気になり探り合いな感じだった気が(笑)
ホルモン焼き
これはオーダーしようと思っていたリストに入っていたので、セルフで登場して逆にビックリ。前回よりもしっかり焼きが入ったホルモンは、ビールとの相性がバッチリな逸品！
久米食堂のレバー炒め＆きくらげ炒め
レバー炒め
これはメニューに記載されているレギュラーの「レバー炒め」と同じかは不明ですが、それ以外に表現が浮かばないので暫定的にこの名称で。角が立ったいかにも新鮮なレバーをタマネギと一緒に炒めた一品。レバーは全く臭みがなく、タマネギよりもレバー多めが好印象♪
きくらげ炒め
これまたオーダーリストに入れていたメニューで、セルフでの登場には思わず二度見。たまたまなのか、プロフェッショナルの恐るべきの予測力なのか、はたまた誰かの顔にキクラゲと書いていたのか(笑)
いずれにせよ大ぶりなキクラゲはプリップリのコリコリで、これがまた美味いのなんの。2～3名だと少し多いと思いますが、食べれそうなら是非一度食べてもらいたい逸品！
久米食堂の椎茸ギョーザ＆小籠包
椎茸ギョーザ
ここからは追加オーダー。通常は5個で550円の椎茸餃子を6個に変更してもらいました。肉汁と椎茸の旨みにニラの香味のマリアージュ。この餃子最高です♪
小籠包(10個)
少し小ぶりな肉まんのような変わった小籠包ですが、以前は餡がかなり少なく、皮のモチモチ感を楽しむタイプでしたが、これが餡多めの肉まん風な仕様に変更。老舗の進化を垣間見ましたが、これは益々オーダー必須になりました！
久米食堂の宮爆肉丁(ボンバオルーデン)＆蒸海老ギョーザ
宮爆肉丁(ボンバオルーデン)
鶏肉をニンジン、キュウリなどの野菜と一緒に強火で炒めた、ピリ辛な味付けの四川料理っぽい一品。これは酒の肴としとも優秀ですが、ご飯のオカズにしても間違いなさそう♪
蒸海老ギョーザ(6個)
前回食べたか「蒸ギョーザ」と同じく、蒸し器のまんま登場する蒸したて熱々の餃子。焼きギョーザよりも少しふっくらした仕上がりで、プリッとした海老に肉汁のジューシーさ、野菜の甘味が渾然一体となった逸品。ここの餃子は焼きでも蒸しでもとにかく美味い！
食べるのに夢中でドリンクはもはや撮影する気なし。かろうじて撮影していたウーロンハイをとりあえずアップ(笑)
久米食堂飲み最高です♪
絶品!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
久米食堂の店舗情報やアクセス
電話：0183-52-2444
住所：秋田県湯沢市上院内字小沢95
定休日：月曜日
営業時間
11:00～14:00
17:00～21:00(夜の部は予約が必要)
席数：17席
カウンター×3
2名掛けテーブル×2
4名掛けテーブル×1
4名掛け小上がりテーブル×2
駐車場：2台位(店舗を背に左斜め前)
最寄りの交通機関など
院内駅から130ｍ
バス停→院内駅から130ｍ
吉田輝星投手のイルミネーション＠羽後町役場
アフターは羽後町役場へ向かい、今年の夏の甲子園で日本中を湧かせた金足農業高校の「吉田輝星投手」のイルミネーションを見学！
毎年、話題になった人がイルミネーションになるらしく、去年はブルゾンちえみさんだったとか。何となく似ているような気もしますが、そうでもないと言えばそんな気も(笑)
サクッと写真を撮影して向かったのはこちら♪
居酒屋 炭炭(たんたん)＠秋田県雄勝郡羽後町
居酒屋 炭炭のローカルルールなど店の特徴
壁貼り＆添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
ラーメンのみのオーダーも可能。
男子→2000円、女子→1500円で4名から2時間飲み放題プランあり。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
居酒屋 炭炭のメニューなど
前回記事(次郎系ラーメン＆塩ラーメンをシェア)はこちら
居酒屋 炭炭・訪問1回目
居酒屋 炭炭で二次会
自分はハイボールで乾杯！
お通し
ダダミ天
ダダミ刺
カキなめろう
ダダミの天ぷらは衣はサク＆中はトロトロで、塩をチョイづけでマイウー。刺身は間違いなく新鮮でプリプリな食感。牡蠣のなめろうは初めて食べましたが、これは日本酒との相性が間違いない優秀な酒の肴♪
ただし酒は焼酎「あいぼう」をボトルでグビグビでしたが(笑)
もちろん〆ラーも！
居酒屋 炭炭の冷がけ次郎
冷がけ次郎 700円
スープはカツオ節、昆布などの魚介乾物系主体と思われる清湯ベースの醤油味で、羽後町西馬音内のご当地グルメである「冷がけそば」とＧ系ラーメンを融合させた冷製仕立ての一杯。
しっかりとしたカツオ節、昆布などの魚介乾物系の出汁に、濃いめのカエシを合わせた純和風テイストで、油分皆無なやや甘めの冷製醤油スープ♪
メニューに羽後町西馬音内のご当地グルメ「冷がけそば」があったので、おそらくは同じスープを使用していると思いますが、想像していた物と違い過ぎて、そのギャップに心は鷲掴みに(笑)
というのも、完全にモヤシなどの野菜こんもりな冷製仕立ての二郎系ラーメンorまぜそば的な一杯だと思っていたので、まさかの「冷がけそば」＋「Ｇ系」の融合にはビックリでした！
麺は極太ストレートで強靭な歯応えがありゴワ・モチでガッシガシな食感。レギュラーの次郎系ラーメンと同じ麺と思われますが、Ｇ系麺を冷水で〆ているので超パワフルな口当たり♪
具はネギのみとシンプル！
居酒屋 炭炭の伊藤系肉そば
伊藤系肉そば 700円
スープはアッサリな動物系をベースに煮干しを効かせたような清湯ベースの醤油味で、東京都内に何店舗か展開している「伊藤」の総本家にして角館のレジェンド「自家製麺 伊藤」をインスパイアしたと思しき一杯。
鶏などの動物系の下支えはあるかとは思いますが、味として前面に出ているのはパツーンと効かせた煮干しの風味で、そのニボニボ感はアグレッシブにしてビターな後味♪
煮干し由来の旨味も申し分なく抽出されていて、それに合わせて醤油ダレもしっかり目な印象の濃い口な味わい。少し塩分は強めに感じるかもしれませんが、この頭一つ出した塩気が絶妙な塩梅。
これは数年前に秋田市の「麺屋 満開」で提供した伊藤インスパイアに匹敵する古き良き「伊藤」な感じの味のバランス。東京系の伊藤を食べたラーメンフリークが想像しそうな、総本家・伊藤イメージの煮干しラーメンといった感じ！
麺は中細ストレート麺で歯応えがありパツパツな食感。この低加水麺も古き良き伊藤っぽさを演出♪
具はチャーシュー、ネギ、刻みタマネギ。敢えてネギをトッピングする辺りも昔の伊藤ですね！
居酒屋 炭炭の次郎系ラーメン
次郎系ラーメン(大盛り) 1100円
スープは豚骨、背脂などを炊き込んだと思われる動物系ベースの醤油味で、「ラーメン二郎」をインスパイアしつつ、敢えて「次郎系ラーメン」と表記を変えた、炭炭自己流のガッツリ系ラーメン。
「6人も居れば余裕で食べれるでしょ♪」と調子こいてオーダーした大盛りは、デフォルトで総重量1kg＋αなので、着丼した瞬間にサァーッと血の気がひく標高の高さと、末広がりの広大な裾野。比較対照でタバコの箱を脇に(笑)
そのスープは豚の旨味がしっかりと感じられ、アブラードのコーティングによるコテッリ感もしっかりありながら、前回食べた時に感じたアブラギッシュ過ぎない絶妙な止め加減。
旨み＆塩分もガッチリ強めな上に、おろしニンニクの量も凄いですが、それらと渾然一体になっても負けないパワーがこのベースとなるスープのポテンシャル。所謂「ド乳化した濃厚な二郎系」ではないですが、クオリティーの高さは間違いないです！
麺は極太ストレート麺でしっかりとした歯応えがありガッシリとしたゴワ・モチな食感。スープやニンニクのインパクトに負けない極太麺です♪
具はチャーシュー、ネギ、キャベツ、モヤシ、おろしニンニク。野菜のボリュームに合わせておろしニンニクもドサッと鎮座！
この店を2次会に選んだ事で遠征飲みの充実感は更に跳ね上がりました。再訪飲み確定の良店です♪
ご参加の皆さんもありがとうございました！
また遠征飲みやりまひょ♪
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
居酒屋 炭炭の店舗情報やアクセス
電話：080-3327-5459
住所：秋田県雄勝郡羽後町西馬音内字中野11-12
定休日：日曜日
営業時間
17:00～24:00
席数：31席
カウンター×7
4名掛け小上がりテーブル×6
駐車場：2台(店舗前)
最寄りの交通機関など
湯沢駅から8970ｍ
バス停→橋場から70ｍ
