朱華園 本店(しゅうかえん ほんてん)＠広島県尾道市十四日元町
格安ピーチ航空で行く！小麦くんにプラン丸投げ・近畿→中国地方食べ歩き。洛二神からの〜中華そば いぶきからの〜ぺぺラーメンからの〜笠岡ラーメン 山ちゃんからの〜中華そば専門店 坂本からの〜中華そば専門店 笠北からの〜朱華楼 東深津店からの〜中華そば 鶴亀からの〜味処 栄清丸で2日目は終了♪
遠征3日目は尾道ラーメンを食べる為に、再び広島県入りしてこちらへ。9:30過ぎに到着で見事にシャッター長をゲット。というか、早すぎたのか近隣にある専用駐車場にはチェーンが掛かっている状態でした(笑)
店に電話を入れたら、向かって左側の共有スペースに駐車しても大丈夫との事で、しばし車内で待機。開店25分前で23名なので意外と並びは緩いかなと思ったら、開店時にドカドカ人が押し寄せあっという間に満席。退店時には20名オーバーの大行列になってました！
朱華園 本店のローカルルールなど店の特徴
1947年に創業。
開業時は台湾出身の初代店主・朱阿俊(しゅうあしゅん)氏が屋台で中華そばを提供。
後世「尾道ラーメン」と呼称されるようになる広島県ご当地ラーメンの提供店。
1984年10月15日に現店舗が竣工。
店舗前に2名掛けの待ち合い席あり。
壁貼りのメニューを見て口頭でオーダー。
麺メニューは「中華そば」「叉焼麺」「焼そば」のみで麺なしの「ワンタン」もあります。
店内に入って右側にあるカウンターで先に注文・支払いをする前金制。
オーダー時に渡されたプラスチック製の札の番号が呼ばれて、自己申告すると店員さんが配膳してくれます。
レンゲや餃子タレの小皿等の食器は壁貼りのメニュー下のサービスカウンターに設置されてます。
混み合う時はテーブル席は相席の場合あり。
BOXシートのテーブル席があるのでお子様連れでも安心。
朱華園 本店のメニューなど
朱華園 本店の中華そば＆焼餃子
中華そば 600円
スープは鶏ガラ、豚などの動物系と思われる清湯ベースの醤油味で、そこに大きめな背脂ミンチを浮かせた、後に「尾道ラーメン」と呼称されるようになる、広島県ご当地ラーメンのレジェンド的な存在の中華そば。
まろやかな鶏ガラなどの動物系のダシ感を軸に、醤油ダレをビシッと効かせたキレのある味わいで、タップリ油膜のコーティングで、全体を上手い具合にまとめているイメージ♪
なので、ラードはコッテリ感を演出しているだけではなく、スープの味の構成要素としても、かなり重要な役割を担っていて、動物系の旨みインパクトをグッと押し上げています。
後半は出汁と油分が馴染んでややまろやかな味わいに変化。とにかく鶏出汁の旨み＆ラードの風味＆醤油ダレのキレ味のバランスの妙がバッチリはまった、まさにレジェンドの風格漂う逸品でした！
麺は平打ちの中太ストレート麺でツル・シコな食感。麺肌が滑らかなのでこってり醤油スープは程よく絡みます♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、背脂ミンチ。薄切りながら大判なチャーシューは適度な歯応えがあり、フニフニな背脂ミンチの食感も面白く、気がつけばあっという間に完食！
焼餃子(4個) 230円
大きさはやや小ぶりな印象ながら、挽き肉と野菜がバランス良く配合された餡がギュッと詰まっていて、焼き目はパリッとな仕上がり。
生姜がフワリと香るナチュラルな味付けで、細かく刻まれた野菜のシャリシャリ食感も心地よく、いくらでも食べれそうな美味しい餃子でした♪
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
朱華園 本店の店舗情報やアクセス
電話：0848-37-2077
住所：広島県尾道市十四日元町4-12
定休日：木曜日、第3水曜日(祝日の場合は営業)
営業時間
11:00～19:00
※売り切れ次第終了
席数：34席
カウンター×18
4名掛けテーブル×2
4名掛けベンチシートテーブル×2
駐車場：2台(店舗に向かって左側50ｍにある契約駐車場の①と②)
※店舗に向かって左脇にあるゲートの更に左側の共有スペースに土日祝は2～3台駐車可能
最寄りの交通機関など
尾道駅から1200ｍ
バス停→千光寺下から160ｍ
