中華そば みずさわ屋＠宮城県仙台市青葉区栗生
史上初となるＧＷ10連休中の食べ歩き。麺工房やびなにて塩soba＆醤油sobaを店内連食からの〜岩手ラーメンフェスタ2019inめんこいテレビ特設会場からの〜ラーメンきく屋からの〜中華亭 分店からの〜麺屋 熊胆からの〜五福星からの〜横横家 仙台店→国分町で3軒連続閉店シャッター長(笑)で3日目は終了！
4日目の麺ハウス こもれ美からの〜石臼玄麦自家製らーめん 丸竈からの〜中華そば 嘉一からの〜実店舗11杯目は、しらすさんとの今回の宮城遠征ラストとなるこちらへ。冬季限定のキムチ炒飯の提供は既に終了し、夏季限定の冷やしそばが間もなく提供開始という、何とも切ないタイミングでの訪問です(笑)
中華そば みずさわ屋のローカルルールなど店の特徴
2000年3月3日に創業。
店名は店主さんの出身地・岩手県水沢市(現・奥州市)に由来。
店舗情報はTwitterで発信。
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
店舗前に4名掛けの待ち合い席あり。
添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
ラーメン類は「中華そば」のみ＋各種トッピングメニュー＆サイドメニューというラインナップ。
麺量は並盛→210g～220g、大盛→320g～330g。
季節限定メニューの提供あり。
店内に「厨房の中は撮影禁止」との注意書あり。
漫画＆テレビが設置されてます。
席はカウンターのみ
中華そば みずさわ屋のメニューなど
前回記事(柔らかバラ肉そば＆冷やしそば＆炒飯をシェア)はこちら
中華そば みずさわ屋・訪問2回目
中華そば みずさわ屋の中華そば
中華そば 756円
スープは豚骨、鶏ガラなどの動物系＋煮干し、昆布、椎茸などの魚介乾物系と思われる清湯ベースの醤油味で、そこに自家製麺を合わせた中華そばで、お店のすべての麺メニューの基本となる一杯です。
豚骨、鶏ガラなどの動物系の下支えがありつつ、雑味のない煮干しなどの魚介系の風味が効いたホッコリ美味しい中華そばで、昆布、椎茸なでの乾物系がしっかりと脇を固めています♪
そのダシ感に合わせる醤油ダレは薄口で、油分量は必要最小限に留めたアッサリとした飲み口。程よい甘味を伴った滋味溢れる味わいながら後味はスッキリで、連食じゃなければ完飲不可避な位、スイスイ飲んでしまうスープです。
7年前の初訪時はノスラーっぽい味の設計ながら自分好みで、4年前の前回訪問時は和テイスト強めでややボンヤリな味付けと、少し振り幅のある印象でしたが、今回は今まで一番バランス良好な仕上がり。美味しさを再認識できました！
麺は自家製の細ストレート麺で程よい歯応えがありツル・パツな食感。やや硬めに仕上げたプツンと歯切れのよい麺です♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、絹さやなど。
中華そば みずさわ屋の炒飯
炒飯 734円
炒飯はラードでキッチリと炒められた香ばしい仕上がりで、適度なパラパラ感＆中はシットリな口当たりもバッチリ。
刻んだチャーシューも結構入っていて、噛み締める程に肉の旨みが口の中に広がる間違いない逸品。前回訪問時に同メニューを食べた時は、若手調理による皿底に油だまりのあるギドギド系でしたが、今回はベテラン調理の「これぞ、みずさわ屋」な美味しい炒飯でした！
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
中華そば みずさわ屋の店舗情報やアクセス
電話：022-392-5572
住所：宮城県仙台市青葉区栗生5-22-3
定休日：月曜日(祝日の場合も休み)
営業時間
11:30～15:33(LO.15:33)
17:03～21:03(LO.21:03)
※土日祝は11:30～21:03の通し営業
※日祝はスープが無くなり次第終了
席数：21席
カウンター×21
駐車場：7台(店舗前の道路を挟んで向かい側)
最寄りの交通機関など
陸前落合駅南口から500ｍ
バス停→栗生入口から200ｍ
