ラーメン直太郎＠秋田県湯沢市元清水
この日は湯沢でのランチタイムな上に、油田系ラーメンモードだったので、久しぶりにこちらへ訪問しました。前回が2011年8月なので実に8年1ヶ月ぶりの再訪。なので、ブログ引っ越し前のアメブロにも記事はありません。
あまりにも久しぶり過ぎるので、ダイナマイト辛辛めん(こってり)で、辛い油田系もありかなと思いましたが、やはりラーメン直太郎と言えば、特殊な丼で2種類の味が楽しめるダルマラーメン。今回は「こってり」にして醤油味とミソ味を食べてみました！
ラーメン直太郎のローカルルールなど店の特徴
1986年7月に創業。
秋田のご当地「油田系ラーメン」の提供店。
壁貼り＆添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
スープを「あっさり」「こってり」から選択。
麺は極細麺・細麺・太麺から選択可能。
制服着用の学生は50円引きor大盛サービスの学割あり(部活帰りで制服じゃない場合などは申告制)
連食者＆お子様連れには嬉しい「半ラーメン 各10円引き」があります。
平日はちょこっとライスもしくはリンゴ等が無料サービス。
「あきた子育てふれあいカード」の協賛店で、カード提示で大盛サービスorラーメン1杯につき50円引き(平日のランチタイムサービスとの併用は不可)
漫画＆テレビが設置されてます。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
ラーメン直太郎のメニューなど
前回記録(ダイナマイト辛辛めん/ミソ、こってり、激辛)はこちら
ラーメン直太郎・訪問1回目
ラーメン直太郎のダルマラーメン(こってり/醤油＆ミソ)
ダルマラーメン(こってり/醤油＆ミソ) 850円
※太麺
こってりラーメン(醤油味)のスープは鶏ガラ、豚などの動物系主体＋野菜と思われる清湯ベースで、そこにタップリの背脂を加えてコッテリにした秋田のご当地・油田系ラーメン。2種類の味が楽しめるダルマラーメンをまずは醤油から実食♪
鶏ガラ、豚などのあっさりな動物系出汁に背脂の甘み＆オイリーさが合わさった、ややマッタリとした味わいで、そのままだとラードの風味に鶏豚などのダシ感がやや押され気味な印象です。
なのでコクはありますが、味としては若干ぼやけそうな所に、豆板醤などがベースと思われる辛味をトッピングする事で、全体をビシッと引き締めつつキレのある味わいに変化させているイメージ。辛味の存在感がキラリと光ります！
麺は中太縮れ麺で程よいコシがありプル・モチな食感。アブラードが麺をコーティングしてツヤツヤです♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、モヤシ、刻みタマネギ、辛味。ネギ＆刻みタマネギがこってりスープにベストマッチ！
こってりラーメン(ミソ味)のスープは同じく鶏ガラ、豚などの動物系主体＋野菜と思われる清湯ベースで、そこにタップリの背脂を加えてコッテリにした油田系ラーメンの味噌バージョン。煮玉子がトッピングされている方が味噌味です。
鶏ガラ＋豚＋背脂ミックスな動物系が主軸となったこってりスープながら、味噌ダレ由来の塩分と風味がある分、醤油味バージョンよりも味の輪郭がハッキリしているイメージで、コクと旨みも充実しています。
旨み＆塩分の入れ具合も程よく、背脂に押し切られる事がないしっかりとした味の設計で、途中からトッピングの辛味を溶かせば、ラードのコッテリ感はありながらもスッキリとした辛味噌スープへと変化！
麺は中太縮れ麺で程よいコシがありプル・モチな食感。背脂効果でスープの絡みも上々です♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、煮玉子、モヤシ、刻みタマネギ、辛味。追加トッピングになりますが、生にんにくを合わせるのも間違いなさそうです！
途中から添え付けの辛味を投入してビシッと辛めに味変♪
ちょこっとライスとリンゴから選べる無料サービスはリンゴを選択。麺太郎特派員からの情報によると、何とこのダルマラーメンはダイナマイト辛辛めんにも適用可能らしいので、次回は激辛にして醤油味とミソ味を食べてみたいです！
ごちそうさまでした🍜
ラーメン直太郎の店舗情報やアクセス
電話：0183-72-3976
住所：秋田県湯沢市元清水4-1-1
定休日：月曜日(月曜が祝日の場合は営業して翌火曜休み)
営業時間
平日 11:00～14:00
土日祝 11:00～15:00
※スープがなくなり次第終了
席数：40席
カウンター×4
2名掛けテーブル×2
10名掛けテーブル×1
4名掛け小上がりテーブル×1
6名掛け小上がりテーブル×3
駐車場：10台(店舗敷地内)
最寄りの交通機関など
湯沢駅東口から980ｍ
バス停→上沖鶴から200ｍ
