お食事処・大衆酒場 藤亭＠秋田市新屋松美が丘南町
この日は珍しく新屋周辺でのランチタイム。久しぶりにこちらへお邪魔してみました。前回が2012年8月なので7年2ヶ月ぶりの訪問。前回食べた「うわさのスタミナラーメン(めちゃ辛)」が結構好きなので、色々食べてみたい店なんですが、平日は秋田市西地区での昼食のチャンスがなかなか無いのでようやくの再訪です♪
今回は基本となるであろうノーマルの醤油ラーメンにしようかと思ってましたが、メニューには「みそ煮込みラーメン」「スタミナタンメン (辛)」という気になるラーメンが。見てしまったらスイッチが入ってしまったので、今回はスタミナタンメン (辛)をオーダーしてみました！
お食事処・大衆酒場 藤亭のローカルルールなど店の特徴
1977年頃に創業。
壁貼り＆添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
Wi-Fi完備。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
お食事処・大衆酒場 藤亭のメニューなど
前回記事(うわさのスタミナラーメン めちゃ辛)はこちら
お食事処・大衆酒場 藤亭・訪問1回目
お食事処・大衆酒場 藤亭のスタミナタンメン(辛)
スタミナタンメン(辛) 820円
スープは鶏ガラなどの動物系主体の清湯ベースと思われる味噌味で、そこに炒めた豚肉や野菜などの具材を合わせたタンメン に、お店の看板メニューである「うわさのスタミナタンメン」のニュアンスを加味したようなピリ辛仕立ての一品。
程よい鶏ガラなどの動物系のダシ感がありつつ、炒めた具材にスープを合わせて旨みを抽出した、正に辛いタンメンといった面持ちで、激辛ではないですがしっかり辛く、山椒の痺れアシストも相まった辛旨な味わい♪
味噌ベースですが味噌の主張はかなり控えめな印象で、ベースのあっさりスープにほんのりのコクを加えているイメージ。仄かに魚介系の香味を感じると思ったら、干し海老で旨味を重ねてました。
野菜のナチュラルな甘さで全体を整えつつ豚肉で旨味を補強。油分量が抑え気味なのでやや味噌汁チックにも感じますが、それ故に成立する辛旨なラーメンだと思います！
麺は平打ちの中太ウェーブ麺でモッチリな食感。熱々なスープに馴染んで後半はチョイ柔ムチな口当たりに変化♪
具は豚肉、豆腐、干し海老、ネギ、ニンジン、キャベツ、白菜、ニラ、ピーマン、タマネギ、モヤシ、キクラゲなど。白菜はキムチっぽかったので、野菜類はキムチMIXでスタミナ仕様にしているのかも！
途中から添え付けの唐辛子をワサッと投入して激辛に味変♪
「復刻バターチャーハン」も気になるので食べてみたいです！
ごちそうさまでした🍜
お食事処・大衆酒場 藤亭の店舗情報やアクセス
電話：018-863-5184
住所：秋田市新屋松美が丘南町14-25
定休日：火曜日、祝日(祝日は曜日により営業)
営業時間
11:00～14:00
17:00～21:00
席数：24席
カウンター×4
2名掛けテーブル×2
4名掛けテーブル×2
4名掛け小上がりテーブル×2
駐車場：4台(店舗前)
最寄りの交通機関など
新屋駅から3240ｍ
羽後牛島駅から3940ｍ
バス停→松美ガ丘から20ｍ
