和家＠秋田市広面
和家のローカルルールなど店の特徴
2011年12月28日にオープンした古民家を改装した一軒家。
入口で靴を脱いで入店するフル座敷席。
昼はラーメン店、夜はらぁめん居酒屋として営業しているのでドリンクメニューが豊富。
漫画が充実＆テレビが設置されてます。
添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
お子さまメニューあり。
全席座敷テーブルなのでお子様連れでも安心。
和家のメニューなど
月曜日は手形ラーメンストリート攻略2周目！大吉食堂からの〜2軒目はこちらへ。3年3ヶ月ぶりの訪問になります♪
前回訪問時は3代目だった推し麺メニューも5代目にリニューアルされ、「男の勝負メニュー」は以前からあった「男の辛みそ」「男は黙ってスペシャル」「男の頂点」に加えて「男は黙ってスペシャルDX」が登場！
そして前回食べてド・ツボにハマった「モツにらラーメン」がなくなってました(泣)今回は一度は食べようと思っていたメニュー「男の頂点(てっぺん)」を激辛増しで♪
「男の勝負メニュー」と銘打たれた、みそ超激辛！和家の「男の頂点(てっぺん)」を激辛増しで実食♪
男の頂点(てっぺん) 870円
激辛増し 100円
スープは鶏ガラ、豚などの動物系主体と思われますが、粉状唐辛子主体＋デスソースなどの激辛スパイスを加えたような、アグレッシブな辛味が波状攻撃で押し寄せる辛味噌仕立ての一杯。
ダシ感は辛味でかなりマスキングされてますが、甘めの味噌もベースに使用しているので、タダ単に辛いだけではなく奥行きがあります♪
スープを飲み進めると底に挽き肉が沈んでたので、それによって旨みの層を1枚重ねているイメージ。
一般的には間違いなく激辛な辛さレベルでしたが、個人的にはスープを完飲出来る水準の激辛かなといった感じ。ただ、これは激辛増しにしない方が旨みと辛味のバランスは良いかもしれません！
麺は平打ちの中太縮れ麺で程よいコシがありツル・モチな食感。激辛スープによって甘さを感じる麺で、芯にコリッとした歯触りがあります♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、挽き肉、タマネギ、モヤシ、ワカメなど。チャーシューはトロ・ホロで柔らかく、真っ赤なスープで浮き上がるネギとワカメが色鮮やか！
途中から添え付けの唐辛子を投入して更に激辛に味変♪
ごちそうさまでした🍜
和家の店舗情報やアクセス
電話：018-836-0456
住所：秋田県秋田市広面字近藤堰越20-1
定休日：不定休
営業時間
11:00～15:00(LO.14:30)
17:00～22:00(LO.21:30)
※水曜日は昼営業(11:00～15:00)のみ
※金・土は24:00(LO.23:30)まで営業
席数：32席
4名掛け小上がりテーブル×8
駐車場：10台(店舗に向かって左側)
最寄りの交通機関など
秋田駅から2100ｍ
バス停→広面土手下から15ｍ
