創作料理 和みどころ鈴(なごみどころすず)@秋田県大仙市大花町
この日は大仙市でのランチタイムで気になっていたこちらへ初訪。先月の28日にオープンしたばかりの新店ですが、ようやくスケジュール的にタイミングが合ったので行くことが出来ました♪
ランチメニューはソーキそば、ソーキ汁、いなり、親子丼、天ぷらの盛り合わせ、サラダなどを組み合わせたセットものがメインで、他にミミガー、ゴーヤちゃんぷる等の沖縄料理の単品、デザート、ドリンク、一品料理などが揃うラインナップ。今回はソーキそば＋親子丼(小)＋サラダのDセットにしてみました！
創作料理 和みどころ鈴のローカルルールなど店の特徴
2021年6月28日に創業。
「リラクゼーションサロン 癒しの森 CHULA(ちゅら)」を運営していた方が東京・築地で板前として13年間修行していた弟さんと、クライドファンディングで支援を募り創作料理店としてリニューアルオープン。
店舗情報はホームページ・ブログ・Twitter・Facebookページ・Instagramで発信。
ランチ営業時間はマナーベルト必須で犬の同伴が可能(犬同伴用の完全個室あり。ディナーは犬同伴NG)
添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
限定メニューの提供あり。
荷物置きのカゴあり。
テイクアウトメニューあり。
キャッシュレス決済(WAON・楽天Edy・nanaco／Apple Pay・QUICPay・id／Suica・PASMO・Kitaca ・SUGOCA・ICOCA ・nimoca・TOICA・manaca・はやかけん／クレジットカード)可能。
創作料理 和みところ鈴のメニューなど
創作料理 和みどころ鈴のソーキそば＋親子丼(小)＋サラダ
創作料理 和みどころ鈴のDセット(ソーキそば＋親子丼小＋サラダ) 1320円
ソーキそばのスープは豚などの動物系主体＋乾物系と思われるサラリとした白湯ベースで、そこにソーキ(骨付きの豚肉)などをトッピングした沖縄の麺料理。親子丼(小)とサラダが付いたセットメニューです。
まずは具材を混ぜずにスープを飲むと、程よい豚などの動物系のダシ感がありつつ、乾物系で旨みをアシストしている印象のシンプルな味の構成で、油分量は抑え気味なあっさりとした飲み口♪
出汁の素材感が前に出た身体に優しい塩分濃度で、途中から具材をガッツリ混ぜれば紅生姜の爽快な辛味にネギの薬味効果が加わり、スッキリとした味加減に変化。
ソーキそば自体が珍しい秋田の中でも、ここまでしっかりと白濁しているスープは今まで自分が食べた中ではここだけかも。そう言った意味合いでも希少な店ですね！
麺は平打ちの中太ストレート麺でフニャ柔な食感。コシのないうどん的な柔麺ですが、個人的には面白い組み合わせだと思います♪
具はソーキ、青ネギ、紅生姜など。ソーキはトロトロな仕上がりで軟骨まで食べれる柔らかさ！
親子丼はタップリの鶏肉を玉子で閉じたシンプルな構成で、甘すぎない割下の味付けがかなり自分好み。とにかく柔らかい鶏肉の存在感がキラリと光る「鶏肉丼」なバランスが嬉しい一品です♪
セットのサラダとアイスコーヒーも美味しく頂きました！
ごちそうさまでした🍜
創作料理 和みどころ鈴の店舗情報やアクセス
電話：0187-73-5256
住所：秋田県大仙市大花町2-32
定休日：水曜日、第2・4火曜日
営業時間
11:00〜15:00(LO.14:00)
18:00〜22:00(LO.21:00)
席数：12席＋犬同伴用の完全個室
カウンター×6
2名掛けテーブル×3
駐車場：7台位(店舗敷地内)
最寄りの交通機関など
大曲駅西口から680ｍ
バス停→大花町から140ｍ
