地物食堂 どはち@秋田県山本郡八峰町八森(産直ぶりこ内)
この日は以前から訪問のチャンスを伺っていたこちらへ。曜日限定で鯛出汁塩ラーメンを提供していたのはチェックしていましたが、なかなかタイミングが合わず行けない内に昨年11月で提供終了。
しかしながら今年から醤油味のラーメンがレギュラーメニュー入りとの事でようやく食べる事が出来ました。メニューは本日の海鮮丼、マグロユッケ丼、ポキ丼、ギバサ丼、ヒラメフライカレーなどのご飯もの＋醤油ラーメンというラインナップ。今回は目的の醤油ラーメンをオーダーです！
地物食堂 どはちのローカルルールなど店の特徴
2023年5月1日に創業。
「産直ぶりこ」の喫茶・飲食コーナーが地元の漁師・農家などが運営する「地物食堂 どはち」としてリニューアルオープン。
店舗情報はX(Twitter)・Facebookページ・Instagramで発信。
予約表はないので満席時はそのまま施設内で待機。
店頭のメニューを見て口頭でオーダー。
限定メニューの提供あり。
テイクアウトメニューあり。
キャッシュレス決済(Apple Pay・Google Pay・QUICPay・id／Suica・PASMO・Kitaca ・SUGOCA・ICOCA ・nimoca・TOICA・manaca・はやかけん／PayPay・d払い・au Pay・楽天Pay／Smart Code・ALIPAY・WeChat Pay・UnionPay・AlipayHK・GCash・KakaoPay／クレジットカード)可能。
地物食堂 どはちのメニューなど
地物食堂 どはちの醤油ラーメン
醤油ラーメン 750円
スープは地物の鯛で出汁を取り、煮干しで香り付けした魚介系主体＋鶏ガラなどの動物系と思われる清湯ベースの醤油味で、具材にマグロチャーシューをトッピングした港町・八峰町らしいラーメン。
鶏ガラなどの動物系の下支えはあるかとは思いますが、味として前面に出ているのは鯛、煮干しなどの魚介系のダシ感で、醤油の風味もふくよかに感じるスッキリとした淡麗スープ♪
鯛はアラを使用しているようですが、いわゆる鮮魚系と呼ばれるラーメンほどはガツガツ主張しない味の設計で、無化調ながら物足りなさも感じさせない巧妙な落としどころ。
表面に浮いた香味油でさり気なく魚介風味を重ねていて、以前は曜日限定で提供していた鯛出汁塩ラーメンを今年から醤油バージョンで提供を開始したようですが、バッチリ仕上がっている印象です！
麺は中細ウェーブ麺でスル・プチな食感。魚介スープと相性良好な中華麺です♪
具は2種類のチャーシュー、メンマ、ネギ、カイワレ。豚チャーシューだけではなく、レア気味なマグロチャーシューも合わせた漁師食堂らしい仕様です！
麺完食後に着丼時に添えられた胡椒をパラリと投入してピリッとスパイシーに味変♪
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
地物食堂 どはちの店舗情報やアクセス
電話：なし
住所：秋田県山本郡八峰町八森御所の台51 産直ぶりこ内
定休日：月曜日、火曜日
営業時間
食事の提供 11:00～14:00
甘味・飲物 10:00～15:00
席数：12席
2名掛けテーブル×2
4名掛けテーブル×2
駐車場：180台(周辺施設共有駐車場)
最寄りの交通機関など
JRあきた白神駅から40ｍ
バス停→ハタハタ館前から70ｍ
