ほるもんハチマル。@秋田県横手市寿町
この日は横手市でのランチタイムでこちらへ。昨年8月にオープンした秋田県産牛を一頭買いして新鮮な牛肉やホルモンを提供している焼肉店で、5月16日よりランチ営業を開始したので早速訪問してみした♪
ランチメニューはかけ冷やし麺、ハチマル冷やし麺、ネバネバ3種冷やし麺、生ハムとトマトのサラダ冷やし麺、ローストビーフ冷やし麺などのラーメン類＋トッピング＋ハチマルTGK、秋田肉醤ホルモンカレー、ローストビーフ丼などのご飯ものというラインナップ。今回はハチマル冷やし麺＆ローストビーフ丼(ハーフ)をオーダーしてみました！
ほるもんハチマル。のローカルルールなど店の特徴
2023年8月4日に創業。
2024年5月16日よりランチ営業を開始してラーメンの鬼・佐野実氏監修の特注中華麺を使った冷やし麺などを提供。
「欧風創作料理 バル・パサポルテ」「肉山 秋田」など飲食店をメインに各種事業を展開している「(株)BaseLIne(ベースライン)」のグループ店(バル・パサポルテは1月9日よりレストランと宿泊施設を併設した空間に改装中で7月にオープン予定)
店舗情報はホームページ・Facebookページ・Instagramで発信。
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
壁貼り＆添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
Wi-Fi完備。
子供用イスが完備されているのでお子様連れでも安心。
テイクアウトメニューあり。
キャッシュレス決済(WAON ・楽天Edy・nanaco・QUICPay・id・PayPay／Suica・PASMO・Kitaca ・SUGOCA・ICOCA ・nimoca・TOICA・manaca・はやかけん／クレジットカード)可能。
ほるもんハチマル。のメニューなど
ほるもんハチマル。のハチマル冷やし麺
ハチマル冷やし麺 780円
スープは牛テールなどの動物系主体＋香味野菜と思われる盛岡冷麺風の清湯ベースの醤油味で、そこにラーメンの鬼・佐野実氏監修の特注中華麺を合わせた冷製仕立てのラーメン。
まずは具材を混ぜずにスープを飲むと、牛テールなどの動物系のダシ感に加えて香味野菜の風味も溶け込んだ深みのある淡麗スープで、激辛ではないですが、芯からズシッと押し寄せるような辛味が心地よい辛旨な味わい♪
ほとんど油分を感じないオイルフリーなあっさり仕立てで、途中からガッツリ混ぜればキムチの辛味が加わりますが、辛さが増すというよりは甘辛なキムチによって辛旨度がアップする巧妙な味の変化。
トマトの酸味やほんのりビターなカイワレとの相性も良好で、スープ自体は程よく冷たい感じでキンキンに冷えている訳ではないですが、メタル丼で提供される丼顔も涼しげで、これからの季節にはピッタリな一杯だと思います！
麺は中太ストレート麺でコシが強くガッシリとしたグミグミな食感。佐野実氏監修の特注中華麺です♪
具はキムチ、トマト、キュウリ、カイワレ、白ゴマなど。キムチは増したいくらいのマストアイテムな気がしたので、初訪問時はデフォルトでトッピングされているハチマル冷やし麺をお勧めします！
ほるもんハチマル。のローストビーフ丼(ハーフサイズ)
ローストビーフ丼(ハーフサイズ) 780円
ハーフサイズにしたローストビーフ丼は、センターに温泉卵が盛り付けられたセルフ味変スタイルの人気NO.1メニューで、本店であるバル・パサポルテ仕込みの本格派♪
ローストビーフの下には軽く醤油ダレが掛けられていて、水菜のシャキシャキ食感も冷涼感のある佇まいを演出！
最後は温泉卵をローストビーフにたっぷりと絡ませて、ガツガツ食べ進めたらあっという間に完食でした♪
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
ほるもんハチマル。の店舗情報やアクセス
電話：080-5332-8080
住所：秋田県横手市寿町9-8 寿ビル3F
定休日：不定休
営業時間
11:30〜14:00(LO.13:30)
17:30〜21:00(LO.20:30)
席数：21席
カウンター×11
5名掛けテーブル×2
駐車場：5台(寿ビルからアックスフードマートに向かって1本目を右折して更に2本目を右折した右側)
最寄りの交通機関など
JR横手駅東口から270ｍ
バス停→横手バスターミナルから100ｍ
