山岡家 仁井田店@秋田県秋田市の醤油ネギチャーシュー麺(大盛)
醤油ネギチャーシュー麺(大盛) 1080円
ここは麺の固さ・スープの濃さ・脂の量をあらかじめ自動発券機で自分好みに調節できるので、有り難いですね♪
今回は麺のみ堅めでオーダー！
スープ背脂チャキチャキで液状もたっぷり♪
脂は普通でもかなりコッテリしてるので、多めオーダーはアブラギッシュ好きな豚骨フリークにはたまらんでしょうな！
自分も「今日こそは脂多めにしよう！」と思っても、最終的には普通にしてしまいます♪
油分が多いので動物系のクサ味と旨味が混在していて、何ともクセになる味わいです！
具材は海苔・ほうれん草・ネギ・メンマ・チャーシュー。このチャーシューがまた旨い。トロトロ感もありつつ、歯ごたえシッカリという絶妙な煮加減なので、ついチャーシュー麺をオーダーしちゃいます♪
麺は太ストレート麺でモッチモチ！
小麦の甘みも感じられます。麺が楽しみで行く数少ない店の一つです♪
とにかく24時間、365日営業の有り難いお店です！
ごちそうさまでした🍜
