赤湯ラーメン龍上海 本店@山形県南陽市のからみそチャーシュー
からみそチャーシュー 1100円
スープは魚介ベースで鳥ガラ・豚骨も使用したトリプルスープと思われます。ニンニクが効いていてコクがあり、ラードが浮いていてコッテリですが、そのままだと白味噌ベースで甘めなので、好みの辛さになるまで乗ってくる辛味噌を溶かして食べます。辛党の自分はもちろん全部溶かしました♪
具はナルト・ネギ・メンマ・チャーシュー・青海苔。メンマはコリコリ、チャーシューは程よい歯ごたえ＆トロトロの豚バラで旨い！
麺はモチモチでコシのある中太平ちぢれ麺♪
前に他の店舗で食べた事があり、ぬるいスープにガッカリでしたが、さすが本家本元はアツアツで旨味が凝縮されてました！
ごちそうさまでした🍜
